क्रीमेंट को असामान्य रूप से उपयोगी बेरी माना जाता है, विटामिन सी, बी, आर और के उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद। और क्रीम जाम न केवल बहुत ही स्वादिष्ट है, बल्कि शरीर को पूरे वर्ष आवश्यक पदार्थों के साथ समृद्ध करता है। चूंकि क्रीम जाम, रास्पबेरी से जाम के साथ, चाय में जोड़ा जाता है, और आटा उत्पादों की भरपाई और सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है, हर गृहिणी को यह जानना आवश्यक है कि क्रीम जाम कैसे पकाना है।
काले और लाल currant दोनों, खाना पकाने जाम के लिए विभिन्न प्रकार की व्यंजनों की एक बड़ी मात्रा है। और इस सामग्री में आपको इस व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके मिलेंगे।
काले currant से जाम के लिए क्लासिक नुस्खा
जाम की तैयारी के लिए, आपको चाहिए: 1 किलोग्राम काला currant, 1.5 किलोग्राम चीनी, 1 गिलास पानी।
काले currants हल किया जाना चाहिए, crumpled और सड़ा हुआ जामुन हटा दें और अच्छी तरह से कुल्ला। शुद्ध बेरीज को उबलते पानी में 3 मिनट तक कम किया जाना चाहिए, ताकि currant नरम हो जाए।
तामचीनी के बर्तन में पानी के साथ मिलाकर चीनी, मध्यम गर्मी पर डालकर 10 मिनट तक उबाल लें। उबलते सिरप में, तैयार currant जामुन जोड़ें और पूरे द्रव्यमान फोम हटाने लगातार 10 मिनट के लिए उबाल लें। इसके बाद, आग को कमजोर करने के लिए कम करें और लगातार 20 मिनट के लिए जाम को पकाएं। गर्म जाम डिब्बे पर फैलता है, पूरी तरह से ठंडा होने तक उलटा हो जाता है।
काला currant जाम "Pyatiminutka"
काले currant से जाम "पायतिमिन्तुका" तैयार करने के लिए, आपको 1 किलो काला currant, 1.5 किलो चीनी, 1.5 कप पानी की जरूरत है।
काले currants के जामुन, पत्तियों और twigs से अलग किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।
पानी और चीनी को सिरप पकाया जाना चाहिए, इसमें काला currant जोड़ें और पूरे द्रव्यमान को 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर गर्मी से हटा दें। जैम ठंडा होने तक प्रतीक्षा न करें, इसे तैयार बाँझ जारों पर डालें और तुरंत स्पिन करें।
लाल currant से जाम के लिए पकाने की विधि
लाल currant से जाम की तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 1 किलो लाल currant, 1.8 किलोग्राम चीनी, 1 लीटर पानी।
क्रमबद्ध करने के लिए लाल currant जामुन, सड़े हुए और खराब, हटा दें अच्छी तरह से कुल्ला।
तामचीनी के बर्तन में पानी के साथ मिलाकर चीनी, 10 मिनट के लिए आग और फोड़ा डाल दिया। लाल currant के बेरीज में गर्म सिरप डालना और 8 घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद, सिरप, फोड़ा और ठंडा नाली। सिरप ठंडा, बेरीज डालना, पूरे द्रव्यमान को धीमी आग पर डालें और 30 मिनट तक पकाएं, एक चम्मच के साथ stirring।
लाल currant के गर्म जाम जार पर फैलाया जा सकता है और कड़े हो सकते हैं।
खाना पकाने के बिना काले currant से जाम के लिए नुस्खा
इस जाम को 1 किलोग्राम currant के लिए तैयार करने के लिए, आपको 0.6 किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होती है।
Currant धोया, छील और सूखा जाना चाहिए। तामचीनी के तल पर थोड़ा सा चीनी डालें, currant बाहर रखो और शेष चीनी के साथ भरें। Currants के साथ व्यंजन 12 घंटे के लिए एक ठंडे जगह में रखा जाना चाहिए, ताकि currant रस दे। उसके बाद, मीठा currant रस सूखा, उबला हुआ और उन्हें बेरीज डालना चाहिए। परिणामी जाम डिब्बे पर फैला हुआ है, 20 मिनट (लीटर जार के लिए) के लिए निर्जलित, फिर कस लें।
Currant से जाम जेली
जैम जेली तैयार करने के लिए, आपको चाहिए: 1 किलोग्राम काला currant, 700 ग्राम चीनी, 1 गिलास पानी।
Currant धोया जाना चाहिए, क्रमबद्ध, पानी जोड़ें और मध्यम आग पर डाल दिया जाना चाहिए। बेरीज को 70 डिग्री से अधिक तापमान के तापमान में गरम किया जाना चाहिए, फिर एक चलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में चीनी जोड़ें, 10 मिनट के लिए आग और उबाल डालें। जाम साफ जार, कागज और ठंडा के साथ शीर्ष पर डाला जाना चाहिए।