मसालेदार ओरिएंटल स्नैक्स के प्रशंसकों को कोरियाई में फूलगोभी पसंद करना होगा। इसका स्वाद सभी प्रसिद्ध कोरियाई गाजर या सफेद गोभी से कम नहीं है, और यह आसानी से उत्सव या आकस्मिक टेबल पर खीरे और टमाटर से उबाऊ अचार को प्रतिस्थापित कर सकता है।
कोरियाई में गोभी पिकिंग
सभी कोरियाई व्यंजनों में से, सरल लवण हमारे लिए सबसे सुलभ और आदत विकल्प है। बेशक, अचार में आप विभिन्न प्रकार के पसंदीदा मसालों को जोड़ सकते हैं, लेकिन मुलायम और शुद्ध स्वाद के प्रेमी निश्चित रूप से समायोजन के बिना इस नुस्खा की सराहना करेंगे।
सामग्री:
- फूलगोभी - 1 किलो;
- पानी - 2.5 लीटर;
- नमक - 80 ग्राम;
- सिरका - 80 ग्राम।
तैयारी
रंग फूलगोभी और inflorescences में विभाजित, जो पानी के साथ "आंख पर" नमकीन डालना आवश्यक है और 1 घंटे के लिए छोड़ दें (संभावित कीड़े से छुटकारा पाने के लिए)। फिर हम गोभी को फिर से धोते हैं और इसे एक ग्लास जार या लकड़ी के टब में डालते हैं, इसे उबलते पानी से भरने के लिए भरें, और तुरंत इसे ढक्कन से ढक दें। 1 घंटे के लिए छोड़ दो, फिर पानी निकालें और inflorescences सूखी दें। हम समुद्र को तैयार करते हैं: उबलते पानी में, नमक और सिरका को भंग कर दें और गर्म होने तक हल्के से ठंडा करें।
यह जार में inflorescence वापस करने के लिए बनी हुई है, समुद्र डालना और किण्वन के लिए छोड़ दो और 2 सप्ताह के लिए salivate।
कोरियाई में फूलगोभी खाना पकाने के लिए नुस्खा
इस नुस्खा पर गोभी भविष्य के उपयोग के लिए तैयार करने के लिए सुविधाजनक है, क्योंकि यह अपने स्वाद गुणों को खोए बिना रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संग्रहीत है।
सामग्री:
- फूलगोभी - 1 किलो;
- पानी - 1 एल;
- सिरका - 1 आइटम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- धनिया के बीज - 1 चम्मच;
- अजमोद - 1 गुच्छा।
तैयारी
आधा पकाया जाता है जब तक फूलगोभी और फूल उबाल पर उबाल लें। जबकि गोभी का उत्पादन होता है - हम ब्राइन तैयार करते हैं: उबलते पानी के एक लीटर में नमक, चीनी, सिरका और वनस्पति तेल जोड़ें, 5 मिनट के लिए पकाएं।
गर्म समुद्र गोभी डालना, धनिया, कटा हुआ अजमोद जोड़ें और प्रेस लहसुन के माध्यम से दबाया, मिश्रण और 5-6 घंटे के लिए marinate के लिए छोड़ दें।
कोरियाई में मसालेदार फूलगोभी
सामग्री:
- गोभी रंग - 1 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी।
- प्याज - 3 पीसी।
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 75 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
- काली मिर्च के बर्तन - 1 चम्मच;
- जमीन धनिया - 1 चम्मच।
तैयारी
गोभी को गोभी में काटिये, कुल्लाएं और उबलते पानी के 1.5 लीटर में 1 मिनट के साथ 3 मिनट उबालें। नमक के चम्मच। प्याज आधे के छल्ले, काली मिर्च - स्ट्रॉ में कटौती। सभी सब्जियों को मिलाएं, शेष नमक, काली मिर्च, धनिया, लहसुन, सिरका और मक्खन जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें। कोरियाई में फूलगोभी की तैयारी में अधिकतम 6-6 घंटे लगेंगे।
कोरियाई में फूलगोभी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गोभी रंग - 500 ग्राम;
- कद्दू के बीज (खुली) - एक शताब्दी का 1/3;
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- बाल्सामिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद, हरी प्याज - ½ पेंसिल।
तैयारी
हम गोभी को फूलों में विभाजित करते हैं और 4-5 मिनट तक उबालते हैं, फिर हम इसे ठंडे पानी से ढकते हैं।
एक फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं, कटा हुआ प्याज, बीज और हिरन डालते हैं, सभी बाल्सामिक सिरका डालें और फ्राइंग शुरू होने तक इसे छोड़ दें। इसके बाद, मिश्रण फूलगोभी में जोड़ा जाता है, मिश्रित और मेज पर परोसा जाता है।
कोरियाई फूलगोभी सलाद
सामग्री:
- गोभी की inflorescence - 250 ग्राम;
- गाजर - 300 ग्राम;
- अजमोद साग - स्वाद के लिए;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- सेब सिरका - 1½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 80 ग्राम।
तैयारी
हम 7-10 मिनट के लिए गोभी उबालते हैं, इसे वापस कोन्डर में टॉस करते हैं और इसे ठंडा करते हैं। इस बीच, गाजर को रगड़ें और अजमोद, तेल और सिरका के साथ अजमोद, मिश्रण और मौसम काट लें। सलाद में आखिरी गोभी का फूलना है, यह अभी भी मिश्रित है और मेज पर खिलाया जाता है। बॉन भूख!