सेब से सूखी जाम एक स्वादिष्टता है, जिसका स्वाद वयस्कों और बच्चों द्वारा प्रशंसा की जाएगी। एक समृद्ध फल फसल को संसाधित करने के लिए एक गैर-मानक समाधान एक प्राकृतिक मिठाई तैयार करने का एक आदर्श तरीका होगा, जो खरीदे गए मिठाई के लिए एक योग्य विकल्प है।
कैसे सेब से सूखी जाम पकाने के लिए?
सेब जाम को सूखा वांछित बनावट हासिल करने और वांछित परिणाम से प्रसन्न, आपको न केवल सही उत्पादों की उपलब्धता, बल्कि व्यंजनों की तकनीक की आवश्यकताओं की भी आवश्यकता होगी। इसके अलावा, कुछ रहस्यों को जानना कम से कम विफलताओं के जोखिम को कम करेगा।
- जाम के लिए सेब आपको मिठाई किस्मों या थोड़ा खांसी चुनने की जरूरत है।
- फल पूरी तरह से धोया जाता है, आधा में कटौती, कोर का निपटारा और सेंटीमीटर मोटाई के स्लाइस के साथ कटा हुआ।
- चीनी मिश्रण में साइट्रिक एसिड जोड़ने से फल स्लाइस के स्वादिष्ट रूप और सुंदर रंग को सुरक्षित रखने में मदद मिलेगी, और दालचीनी व्यंजनों को एक पिक्चेंसी, एक अतिरिक्त स्वाद और एक नया स्वाद देगा।
- फल स्लाइस शुरू में गर्मी में एक सॉस पैन में एक ओवन, माइक्रोवेव या मल्टीवार्क में गर्मी में इलाज किया जाता है, फिर स्वाभाविक रूप से या रसोई गैजेट के साथ चर्मपत्र पर सूख जाता है।
सेब सूखे से जाम
सेब से सूखी जाम - जिसकी नुस्खा बाद में वर्णित की जाएगी, इसके उत्कृष्ट स्वाद के साथ पूरी तरह से श्रम लागत के लिए क्षतिपूर्ति होती है। अंतिम परिणाम पूरी तरह फल फल विविधता पर निर्भर करेगा। यदि स्लाइस जल्दी गर्मी के उपचार के दौरान उबालते हैं और मोल्ड को सही तरीके से नहीं पकड़ते हैं, तो उन्हें संवहन के साथ एक मोड में तैयार करना बेहतर होता है जो उनके सुखाने को बढ़ावा देता है
सामग्री:
- सेब - 1,5 किलो;
- चीनी - 450 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 1.5 चम्मच।
तैयारी
- सेब को बेकिंग ट्रे पर एक परत में रखे स्लाइस में काटा जाता है।
- साइट्रिक एसिड के साथ चीनी मिलाएं, सेब के मिश्रण के साथ छिड़कें, शीट को एक गर्म ओवन में 200 डिग्री तक भेजें।
- बेकिंग के 30 मिनट के बाद, स्लाइस को चर्मपत्र के पत्ते पर स्थानांतरित कर दिया जाता है और 2 दिनों तक हवादार कमरे में सूखने की अनुमति दी जाती है।
- सेब के तैयार शुष्क जाम एक उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
कीव में सेब से सूखी जाम
घर में एक सूखे सेब जाम तैयार करें पुरानी साबित विधि हो सकती है, फलों के स्लाइस को पूर्व-उजागर करने से चीनी सिरप में कई शॉर्ट टर्म गर्मी उपचार हो सकता है। एक प्राचीन कीव नुस्खा मालकिन अभी भी स्वादिष्ट मर्मेल मिठाई पाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
सामग्री:
- सेब - 1,5 किलो;
- खाना पकाने के लिए चीनी - 450 ग्राम;
- छिड़कने के लिए चीनी या पाउडर चीनी।
तैयारी
- रसदार सेब को कोर से हटा दिया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है, जो चीनी के साथ मिर्च किया जाता है और रस को कई घंटे या रातोंरात अलग करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
- अस्थायी रूप से सेब को एक कटोरे में फैलाएं, और उबाल को उबालने के दौरान मीठा रस गरम किया जाता है।
- स्लाइस को एक सिरप में रखें, फोड़ा और ठंडा होने दें।
- पारदर्शिता के स्लाइस हासिल किए जाने तक मीठापन की खाना पकाने और ठंडा करने दोहराएं।
- आखिरी हीटिंग के बाद, लॉब्यूल को चाकू पर रखा जाता है और सिरप को निकालने की अनुमति दी जाती है।
- चर्मपत्र पर एक और दिन के लिए wedges सूखी, तो चीनी या पाउडर के साथ छिड़कना।
ओवन में सेब से सूखी जाम - नुस्खा
निम्नलिखित नुस्खा की सिफारिशों के आधार पर एक सूखी विधि द्वारा स्वादिष्ट और स्वादयुक्त सेब जाम तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, सही प्रकार के फल का चयन करने के लिए पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है, ताकि स्लाइस बरकरार रहे और दलिया न बनें। अप्रिय परिणाम को रोकें और एक परत में लोब्यूल डालें।
सामग्री:
- सेब - 1,5 किलो;
- चीनी - 450 ग्राम;
- जमीन दालचीनी - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- साइट्रिक एसिड - 1.5 चम्मच।
तैयारी
- एक बेकिंग ट्रे पर डाल, स्लाइस सेब में तैयार और कटौती।
- दालचीनी और साइट्रिक एसिड के साथ चीनी मिलाएं, ऊपर से स्लाइसिंग छिड़कें।
- 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में एक सूखे सेब जाम तैयार करें, जिसके बाद इसे चर्मपत्र पर दो दिनों तक सूख जाता है।
माइक्रोवेव ओवन में सूखी सेब जाम
सेब सूखे जाम के लिए निम्नलिखित नुस्खा एक माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके किया जाता है। इस मामले में एक आवश्यक शर्त डिवाइस में एक ग्रिल की उपस्थिति है या, आदर्श रूप से, एक संवहन व्यवस्था है जो फलों के स्लाइसों और उनके साथ-साथ सुखाने के तेजी से कारमेलिज़ेशन को बढ़ावा देगी।
सामग्री:
- सेब - 0.5 किलो;
- चीनी - 150 ग्राम;
- दालचीनी - स्वाद के लिए;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।
तैयारी
- स्लाइस में सेब काट लें, जो माइक्रोवेव ओवन तैयारी के लिए उपयुक्त पोत में रखे जाते हैं।
- चीनी, साइट्रिक एसिड और दालचीनी के मिश्रण के साथ छिड़कना।
- डिवाइस की शक्ति के आधार पर 5-15 मिनट के संयुक्त मोड में माइक्रोवेव में सूखे सेब जाम तैयार करें।
- स्लाइस को चर्मपत्र में स्थानांतरित करें और कमरे की स्थिति के तहत सूखा।
एक ड्रायर में सेब से सूखी जाम
सेब से शुष्क सुगंधित जाम निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है। चीनी सिरप में पारदर्शिता को नरम बनाने और प्राप्त करने से पहले स्लाइसों को पहले से गरम किया जाता है, जिसके बाद वे एक इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग करके सूख जाते हैं। सिरप में, अगर वांछित है, दालचीनी, वेनिला या अपनी पसंद के अन्य मसाले जोड़ें।
सामग्री:
- सेब - 1,5 किलो;
- पानी - 2/3 कप;
- चीनी - 400 ग्राम;
- नींबू का रस - 1,5-2 सेंट। चम्मच;
- दालचीनी, वेनिला।
तैयारी
- चीनी और पानी से, शराब चीनी सिरप, इसे दालचीनी और वेनिला में जोड़कर।
- कटा हुआ सेब रखो, द्रव्यमान को उबाल दें, शीतलन तक छोड़ दें।
- स्लाइस पारदर्शी होने तक हीटिंग और जलसेक दोहराएं।
- बिजली के ड्रायर के ट्रे पर wedges फैलाओ और सेब से 60 डिग्री 3-5 घंटे पर जाम सूखें।
एक multivark में सेब से सूखी जाम
यदि आप ओवन में एंटोनोव्की से पारंपरिक सूखी जाम पकाते हैं, तो स्लाइस अक्सर अखंडता खो देते हैं और वांछित परिणाम प्राप्त करना समस्याग्रस्त है। सुगंधित फलों से व्यंजन बनाने के लिए, मल्टीवार्क का उपयोग करना संभव है, प्रारंभिक उन्हें सिरप में वेल्डेड किया जाता है, और फिर चर्मपत्र या बिजली के ड्रायर में सूख जाता है।
सामग्री:
- सेब - 1,5 किलो;
- पानी - 2/3 कप;
- चीनी - 600 ग्राम;
- नींबू का रस - 1,5 छोटा चम्मच।
- छिड़कने के लिए चीनी या पाउडर चीनी।
तैयारी
- डिवाइस को "वर्का" मोड में चालू करें और सिर और पानी से सिरप तैयार करें।
- कटोरे में स्लाइस में सेब को काटिये, उपकरण को 15 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" पर स्विच करें।
- ठंडा होने से पहले सिरप में काट दिया गया सेब छोड़ दें, जिसके बाद इसे निकालने की अनुमति दी जाती है, सूखे, सूखे में स्थानांतरित हो जाती है।
- एंटोनोव सेब से सूखी जाम चीनी या पाउडर के साथ छिड़काव।
सेब से शुष्क जाम कैसे स्टोर करें?
सर्दी के लिए सेब सूखी जाम की तैयारी करना, इसे सही ढंग से स्टोर करना महत्वपूर्ण है, ताकि स्वादिष्टता अपने प्राचीन आकर्षक ताजा स्वाद और शानदार उपस्थिति को बचा सके।
- तैयारी के बाद, मिठाई सूखे जार, पेपर बैग या बक्से में स्थानांतरित कर दी जाती है।
- विदेशी गंध से संरक्षित, एक अंधेरे और जरूरी शुष्क जगह में कंटेनर स्टोर करें।
- ताजा सेब से सूखी जाम किसी भी परिस्थिति में वैक्यूम बैग में संग्रहीत किया जा सकता है।