डिब्बाबंद मिठाई मिर्च एक अलग पाक खुशी है। एक नमकीन marinade से भरा, यह मांस व्यंजन और साइड व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है, और एक कंपनी में जैतून का तेल की एक बहुतायत के साथ यह किसी भी पकवान के लिए कैनपे या सुगंधित अतिरिक्त में एक घटक बन सकता है। हम एक निश्चित विविधता पर विचार करेंगे, साथ ही, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट "मिर्च" रिक्त स्थान पर विचार करेंगे।
तेल में मिठाई काली मिर्च से रिक्त स्थान की पकाने की विधि
सामग्री:
- मिठाई काली मिर्च;
- लहसुन;
- जैतून का तेल
तैयारी
यदि आपके पास ग्रिल है, तो इसे गर्म करें, और यदि नहीं, तो गैस बर्नर को हल्का करें और इसे शीर्ष मीठे मिर्च पर फ्राइये। हम त्वचा को काला करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। ग्रिल के तहत, इस प्रक्रिया में 25 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। फ्राइड मिर्च प्लास्टिक के थैले में 10 मिनट के लिए डालते हैं, और फल से काले रंग की त्वचा की सफाई के बाद और तने और बीज के साथ कोर को हटा दें।
जार के नीचे कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च स्लाइस के साथ कवर किया गया है। काली मिर्च पाउंड न करें, लेकिन अधिक स्वतंत्र रूप से बाहर निकलें, ताकि तेल के लिए एक जगह हो।
तेल एक सॉस पैन में डालना और 95 डिग्री सेल्सियस तक गरम करना। मिर्च को गर्म तेल से भरें और ढक्कन के साथ जार बंद करें। ठंडा होने के बाद हम इसे ठंडा जगह में भंडारण के लिए छोड़ देते हैं।
सर्दियों के लिए मिठाई काली मिर्च से कैवियार
सामग्री:
- काली मिर्च लाल (मीठा) - 3 किलो;
- प्याज सफेद - 1/2 पीसी।
- टमाटर - 500 ग्राम;
- लहसुन के लौंग - 2 पीसी।
- तुलसी ग्रीन्स - 2 चम्मच।
- चीनी (या गन्ना चीनी) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका शराब - 125 मिलीलीटर।
तैयारी
मिठाई मिर्च और आधा प्याज नरम तक ग्रिल और सेंकना पर सेट। हम सब्जियों को ओवन से निकालते हैं। मिर्च को प्लास्टिक के थैले में 10-15 मिनट तक रखा जाता है, फिर उन्हें छिद्रित छील से हटा दें, और ब्लेंडर के कटोरे में लुगदी डाल दें। हम प्याज छीलते हैं और इसे काली मिर्च में जोड़ते हैं। हम सब्जियों को एक ब्लेंडर से रगड़ते हैं और मैश किए हुए आलू को सॉस पैन में डाल देते हैं। मैश किए हुए लहसुन पेस्ट, तुलसी, चीनी और सिरका के साथ नमक जोड़ें। हम मोटी तक कैवियार उबालते हैं, लगभग 10 मिनट, और फिर डिब्बे में डाल दिया जाता है, लुढ़का हुआ, ठंडा और भंडारण के लिए छोड़ दिया जाता है।
सर्दियों के लिए काली मिर्च का सलाद
सामग्री:
- टमाटर पके हुए - 600 ग्राम;
- सफेद प्याज - 3 पीसी।
- गोभी - 400 ग्राम;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 1 आइटम;
- सेब साइडर सिरका - 2 आइटम;
- शहद - आधे शताब्दी;
- मिठाई काली मिर्च - 3 पीसी।
- ग्राउंड हल्दी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेज सरसों - 1 1/2 छोटा चम्मच।
- लौंग - 8 कलियों;
- दालचीनी छड़ी;
- अजवाइन के बीज - 3/4 छोटा चम्मच।
तैयारी
अब मिठाई काली मिर्च के एक स्वादिष्ट टुकड़े के लिए एक साधारण नुस्खा बताओ। टमाटर, काली मिर्च, प्याज और गोभी के टुकड़े नमक से ढके होते हैं, और फिर 8 घंटे तक छोड़ देते हैं। समय बीतने के बाद, सब्जियों को ठंडे पानी से कुल्लाएं और एक गहरे पैन में स्थानांतरित करें। सिरका के साथ कंटेनर की सामग्री भरें, चीनी, शहद, हल्दी और सरसों को जोड़ें , और एक गौज पाउच में लौंग, दालचीनी और अजवाइन के बीज का मिश्रण डालें। हम सब्जियों को एक बड़ी आग पर डालते हैं और तरल उबालने की प्रतीक्षा करते हैं। जब ऐसा होता है, तब तक 15 मिनट तक गर्मी और स्टू सब्जियों को कम करें, जब तक तरल एक चौथाई तक वाष्पित न हो जाए।
हम सलाद को बाँझ जार में बदल देते हैं और उन्हें रोल करते हैं। भंडारण के लिए स्थापना से पहले, हम पूरी तरह से ठंडा करते हैं।
सर्दी के लिए मिठाई काली मिर्च की खरीद
सामग्री:
- मिठाई काली मिर्च - 150 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 2/3 आइटम;
- टेबल सिरका - 125 मिलीलीटर;
- प्याज (बड़ा) - 1/2 पीसी।
- गर्म लाल काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
प्याज, चीनी, सिरका और काली मिर्च के टुकड़ों के साथ, एक सॉस पैन में डाले गए कोर, बीज और कटा हुआ मिर्च से छिड़काव। 5 मिनट के लिए सभी अवयवों को फ्राइये, फिर गर्मी को कम करें और लगातार 20 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें। तैयार मिश्रण एक जाम की तरह दिखना चाहिए। अब इसे बाँझ के डिब्बे में विघटित किया जा सकता है और ठंड में 4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
इस सॉस को कैनप्स पर परोसें या डुबकी के रूप में उपयोग करें।