लिवर केक उत्सव की मेज की मूल सजावट बन जाएगा और इसमें कोई संदेह नहीं होगा कि मेहमानों को आश्चर्य होगा। इस तरह के एक स्नैक बनाने के विषय पर कई भिन्नताएं हैं। हम आपको आज बताएंगे कि एक सुअर यकृत से एक स्वादिष्ट यकृत पाई कैसे बनाना है।
लहसुन के साथ एक स्वादिष्ट हेपेटिक यकृत केक के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
हेपेटिक पेनकेक्स के लिए:
- पोर्क यकृत - 650 ग्राम;
- दो चिकन अंडे;
- दूध - 120 मिलीलीटर;
- आटा - 145 ग्राम;
- प्याज - 85 ग्राम;
- काला ताजा जमीन काली मिर्च;
- नमक;
- परिष्कृत तेल;
भरने के लिए:
- गाजर - 475 ग्राम;
- प्याज - 475 ग्राम;
- लहसुन के दो या तीन लौंग;
- मेयोनेज़ - 230 ग्राम;
पंजीकरण के लिए:
- मेयोनेज़;
- तीन चिकन अंडे;
- ताजा टमाटर;
- ताजा हिरन
तैयारी
इस स्नैक केक का अपरिवर्तित मुख्य घटक सूअर का मांस यकृत है, जिससे हम पेनकेक्स तैयार करेंगे। बहुत से लोग इस उप-उत्पाद में कड़वाहट को पसंद नहीं करते हैं। यदि आप उनमें से हैं, तो हम उत्पाद को कई घंटों तक दूध में भिगोने की सलाह देते हैं। इसे अच्छी तरह से कुल्ला और इसे जहाजों और फिल्मों से साफ करने के लिए भी अविस्मरणीय है।
आगे की तैयारी के लिए, यकृत को छिद्रित प्याज के साथ ब्लेंडर में या मांस ग्राइंडर का उपयोग करना आवश्यक है। अंडे और दूध के बिना एक सुअर यकृत से जिगर केक तैयार करने की कल्पना करना मुश्किल है। ये घटक, साथ ही यकृत, अपरिवर्तित हैं। हम उन्हें हेपेटिक द्रव्यमान में जोड़ते हैं, आटा में भी डालें, मिर्च के साथ कुछ नमक और मौसम जोड़ें।
अब एक तेल से बने फ्राइंग पैन पर प्राप्त यकृत परीक्षण से, हम पेनकेक्स सेंकना करते हैं, जो हमारे मामले में केक के लिए केक होंगे और उन्हें ठंडा कर दें।
चार मिनट के लिए पैन में भरने, छीलने और melenko कटा हुआ प्याज के लिए, और फिर हम गाजर को grater पर डाल दिया और सब्जियों की नरमता तक प्याज के साथ, इसे मध्यम गर्मी पर डाल दिया। परिणामी भुना हुआ ठंडा होने के बाद, इसे लहसुन, मेयोनेज़ के प्रेस लौंग के माध्यम से निकाला जाता है, हम द्रव्यमान को नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए भरते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।
अब उपयुक्त आकार के एक बड़े पकवान पर हम केक इकट्ठा करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक लिवर पेनकेक्स को वैकल्पिक रूप से एक, प्रत्येक तैयार सब्जी मिश्रण promazyvaya बाहर रखना। इसके बाद, मेयोनेज़ के साथ केक की सतह को कवर करें और कड़ी उबले अंडे और अंडे के साथ छिड़कें, टमाटर के स्लाइस और ताजा हिरण के टहनियों के साथ सजाने के लिए।
मशरूम के साथ स्वादिष्ट हेपेटिक यकृत केक
सामग्री:
हेपेटिक पेनकेक्स के लिए:
- पोर्क यकृत - 650 ग्राम;
- दो चिकन अंडे;
- क्रीम - 120 मिलीलीटर;
- आटा - 145 ग्राम;
- काला जमीन काली मिर्च;
- नमक;
- वनस्पति तेल;
भरने के लिए:
- चैंपिगन - 420 ग्राम;
- प्याज - 310 ग्राम;
- गाजर - 310 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 95 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 260 ग्राम;
- लहसुन के दो लौंग;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- परिष्कृत तेल
तैयारी
पिछले नुस्खा के रूप में, ठीक से सुअर सुअर तैयार, किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीस। इस मामले में, दूध के बजाय, हम क्रीम का उपयोग करेंगे, उन्हें पीटा अंडे के साथ हेपेटिक द्रव्यमान में जोड़ देंगे। आटा जोड़ने के अलावा, हम आटा की वांछित स्थिरता प्राप्त करते हैं, जैसे पेनकेक्स में, हम मिर्च के साथ वांछित होने पर नमक भी जोड़ते हैं। हम एक तेल से बने फ्राइंग पैन पर यकृत पेनकेक्स सेंकते हैं, उन्हें दो तरफ से मध्यम गर्मी पर ब्राउन करते हैं, और उन्हें ठंडा कर देते हैं।
इस मामले में भरने के रूप में मशरूम के साथ एक सब्जी मिश्रण होगा और
केक को सजाने के दौरान, प्रत्येक यकृत पैनकेक को पनीर क्रीम के साथ कवर करें, सब्ज़ियों और मशरूम से ऊपर की चोटी को थोड़ा ऊपर वितरित करें और एक दूसरे पर "केक" रखें। हम केक को अपनी पसंद के अनुसार सजाते हैं और थोड़ा सा सोख देते हैं।