शास्त्रीय स्वाद संयोजन रसोईघर में प्रयोगों के लिए कोई समय नहीं होने पर किसी भी परिचारिका की मदद कर सकते हैं, और परिवार के लिए एक हार्दिक भोजन अभी भी जरूरी है। हमारे अमर क्लासिक्स के लिए टमाटर के साथ चिकन पट्टिका के लिए हमारी वर्तमान नुस्खा है। बेशक, तला हुआ चिकन पट्टिका टमाटर के साथ पका मुश्किल नहीं होगा, लेकिन हम कुछ कम मानक व्यंजन प्रदान करेंगे।
टमाटर के साथ बेक्ड चिकन पट्टिका
सामग्री:
- चेरी टमाटर - 750 ग्राम;
- जैतून का तेल - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्रोवेनक जड़ी बूटी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वोरस्टरशायर सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- shallots - 1 टुकड़ा;
- लाल शराब सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा अजमोद (कटा हुआ) - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा तारगोन (कुचल) - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
टमाटर जैतून का तेल और जड़ी बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रित होते हैं, ध्यान से मिश्रण। एक फ्राइंग पैन और तलना टमाटर में लगभग 15 मिनट तक तेल का एक बड़ा चमचा गरम किया जाता है। तला हुआ फल को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और वोरस्टरशायर सॉस के साथ डालें।
चिकन पट्टिका स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के एक चम्मच के साथ छिड़क दिया। हम तेल के 2 चम्मच एक फ्राइंग पैन में गर्म हो जाते हैं और सुनहरा भूरा (6-8 मिनट) तक मांस को तलना। फ्राइंग पैन ओवन को भेजा जाता है और हम 8-10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर खाना बनाना जारी रखते हैं। तैयार मांस को 5 मिनट तक आराम दें।
शेष चम्मच तेल को एक फ्राइंग पैन में गर्म किया जाता है और इसे लगभग एक मिनट तक फ्राइंग किया जाता है। हम एक काटने के साथ फ्राइंग पैन डालना और टमाटर वापस वहाँ। एक और मिनट, नमक और काली मिर्च फ्राइये। हम टमाटर के साथ कटा हुआ मांस की सेवा करते हैं।
टमाटर के साथ stewed चिकन के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- प्याज - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 सिर;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर अपने रस में - 2 डिब्बे;
- अयस्कों - 2 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- चिकन - 1 पीसी। (1.5 किलो);
- शुष्क लाल शराब - 3/4 बड़ा चम्मच।
तैयारी
हम ब्राजियर में तेल को गर्म करते हैं और चिकन तक चिकन डालते हैं। हम चिकन को हटाते हैं और आवंटित वसा के लिए प्याज, काली मिर्च और लहसुन पकाते हैं। एक बार सब्जियां नरम होने के बाद, शराब, टमाटर, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती जोड़ें। जैसे ही सॉस मोटा हो जाता है और 45 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, चिकन को सब्जियों पर वापस लौटें। टमाटर के साथ चिकन पट्टिका पास्ता , और शव के शेष हिस्सों को एक अलग पकवान के रूप में परोसा जा सकता है।