एक सलाद के बिना, "कोट के नीचे हेरिंग," एक समय में एक भी उत्सव नहीं था। और यहां तक कि नव वर्ष की मेज, इस पकवान से वंचित, सब कुछ अधूरा लग रहा था। लेकिन हाल ही में हम परंपरागत पारंपरिक व्यंजनों को उत्कृष्ट आधुनिक पाक कृतियों के साथ तेजी से बदल रहे हैं, कभी-कभी पूरी तरह से अनजाने में भी। आखिरकार, फर कोट के तहत हेरिंग के लिए प्रतिस्पर्धात्मक स्नैक ढूंढना आसान नहीं है। इस व्यंजन में कुछ प्रकार का अपरिवर्तनीय उत्साह है।
जो लोग इस सलाद के लिए नुस्खा भूल गए हैं, हम आपको बताएंगे कि एक क्लासिक संस्करण में फर कोट के नीचे एक स्वादिष्ट हेरिंग कैसे तैयार करें और पकवान के आलसी संस्करण की पेशकश करें।
एक फर कोट के नीचे दायां हेरिंग कैसे पकाएं - एक क्लासिक रेसिपी
सामग्री:
- बड़े हेरिंग - 2 पीसी।
- चुकंदर की मेज - 350 ग्राम;
- गाजर - 350 ग्राम;
- आलू कंद - 450 ग्राम
- सलाद प्याज - 100 ग्राम;
- उबला हुआ अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
- मेयोनेज़ ;
- नमक।
तैयारी
आलू कंद, गाजर और चुकंदर अच्छी तरह से धोए जाते हैं और तैयार होने तक उबला हुआ होते हैं। फिर हम ठंडा सब्जियों को छील से निकालते हैं, आलू छोटे क्यूब्स के साथ फेंकते हैं, और गाजर और बीट एक बड़े grater के माध्यम से गुजरते हैं और अलग-अलग प्लेटों में अस्थायी रूप से निर्धारित करते हैं। पूर्व-छिद्रित सलाद प्याज और एक कांटा के साथ knead yolks भी कुचल।
हेरिंग के साथ हम त्वचा को हटाते हैं, अंदरूनी को हटाते हैं, सिर काटते हैं और हड्डियों से fillets अलग करते हैं। हमने छोटे क्यूब्स के साथ प्राप्त मछली लुगदी काट दिया और इसे सलाद कटोरे के नीचे रखा। शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक सलाद प्याज और ग्रीस वितरित करें। अगली परत आलू के cubes बाहर रखो और उन्हें एक मेयोनेज़ जाल के साथ कवर। अब हम गाजर को फैलाते हैं, एक उदार मेयोनेज़ परत के साथ फिर से चुकंदर और स्वाद ऊपर। यदि वांछित है, तो आप गाजर और बीट की एक परत को नमक कर सकते हैं, लेकिन यह न भूलें कि हेरिंग पहले से ही नमकीन है। हम कुचल जर्दी के साथ सलाद के शीर्ष को रगड़ते हैं और फ्रिज में फ्रिज में कई घंटों के लिए निर्धारित करते हैं, जो पहले खाद्य फिल्म से ढके थे।
सेवारत करने से पहले, सलाद को ताजा हिरन की शाखाओं के साथ सजाने दें।
सलाद के क्लासिक संस्करण में, "फर कोट के तहत हेरिंग", परतों को इस क्रम में व्यवस्थित किया गया है, जैसा उपरोक्त नुस्खा में है। लेकिन अक्सर पकाते हुए एक अलग क्रम का उपयोग करते हैं, पहले आलू डालते हैं, और उसके बाद प्याज प्याज के साथ, दावा करते हैं कि यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। इसलिए आप एक और दूसरे विकल्प को आजमाने का निर्णय लेते हैं या नहीं।
एक फर कोट के नीचे आलसी हेरिंग की तैयारी
सामग्री:
- बड़े हेरिंग - 2 पीसी।
- चुकंदर की मेज - 350 ग्राम;
- गाजर - 350 ग्राम;
- आलू कंद - 450 ग्राम
- सलाद प्याज - 100 ग्राम;
- अंडे - 3-4 टुकड़े;
- मेयोनेज़;
- नमक।
तैयारी
क्लासिक रेसिपी के रूप में, पहली चीज़ जो हमें करने की ज़रूरत है वह तैयार होने तक सब्जियों को उबाल लें। अंडे को दस मिनट तक उबालें, और फिर कुछ मिनट के लिए बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें।
सब्जियां और अंडे पकाने के दौरान, हम हेरिंग काटते हैं। हम इसे त्वचा से साफ करते हैं, हम सिर और प्रवेश से छुटकारा पा लेते हैं, इसे कुल्लाएं और हड्डियों से fillets अलग करें। चिमटी के साथ छोटी हड्डियों को हटाया जा सकता है। हमने हेरिंग के मांस को आकार में लगभग एक सेंटीमीटर के साथ काट दिया और एक कटोरे में परिभाषित किया। वहां भी
हम मेयोनेज़ के साथ स्वाद के लिए सलाद तैयार करते हैं और यदि आवश्यक नमक है, लेकिन हेरिंग के नमकीन स्वाद के बारे में मत भूलना। हम पकवान के लिए कुछ घंटों को पकवान देते हैं, और फिर हम इसे सलाद कटोरे में डाल देते हैं, हम ताजा हिरन के योल और टहनियों से सजाने के लिए तैयार होते हैं और हम सेवा कर सकते हैं।