मूल डिजाइन में, एक चेरी के साथ एक स्ट्रूडल आटा से पकाया जाता है, जिसके लिए एक निश्चित कौशल की आवश्यकता होती है और, निश्चित रूप से, एक अतिरिक्त समय। लेकिन व्यस्त गृहिणी लंबे समय से इस तरह के मिठाई के लिए आलसी नुस्खा का उपयोग कर रहे हैं, जो एक पफ पेस्ट्री की तैयारी का सुझाव देते हैं।
पफ पेस्ट्री से बने चेरी के साथ एक क्लासिक स्ट्रूडल रेसिपी
सामग्री:
- flaky खमीर मुक्त आटा - 495 ग्राम;
- आटा - 35 ग्राम;
- चेरी बीजहीन - 4 9 5 ग्राम;
- चीनी - 110 ग्राम;
- ब्रेड crumbs - 85 ग्राम;
- अखरोट या बादाम - 85 ग्राम;
- मकई स्टार्च - 30 ग्राम;
- मक्खन किसान मलाईदार - 45 ग्राम;
- चिकन छोटे अंडा - 1 पीसी।
तैयारी
पकाने से पहले बीस मिनट के लिए तैयार पफ पेस्ट्री फ्रीजर से निकाली जाती है और इसे ठंडा कर देती है। अब, आटे के साथ धूल वाली सतह पर, हम परत को जितना संभव हो उतना पतला बनाते हैं और पिघला हुआ तेल के साथ पूरे परिधि में फैलाते हैं। अब हम रोटी के लिए आटा गूंधते हैं और नट्स के साथ कुचलते हैं, किनारों से सेंटीमीटर के पीछे पीछे हटते हैं।
हम चेरी को कुल्लाते हैं, उन्हें सूखने दें और हड्डियों को निकालें। एक कटोरे में जामुन रखो, स्टार्च और मिश्रण जोड़ें। अब हम उन्हें लुढ़का हुआ और तेल से भरा पफ पेस्ट्री की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाते हैं, इसे चीनी के साथ रगड़ें और उत्पाद को रोल के साथ रोल करें। हम किनारों को ध्यान से सुरक्षित रखते हैं और वर्कपीस को बेकिंग शीट पर रख देते हैं, जिसमें इसे प्री-चर्मेंट कट के साथ कवर किया जाता है।
हम टूथपिक के साथ कई स्थानों पर उत्पाद को शीर्ष पर चिपकाते हैं, इसे पीटा अंडे से ढकते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में 210 डिग्री तक बेकिंग के लिए रखें। पंद्रह मिनट के बाद, एक डिश में तैयार स्ट्रडल को हटा दें, इसे ठंडा कर दें। हम पाउडर चीनी को रगड़ते हैं और भाग में व्यंजन को विभाजित करते हैं, सेवा कर सकते हैं।
जमे हुए चेरी और सेब के साथ पफ पेस्ट्री से बने स्ट्रूडल
सामग्री:
- पफ खमीर आटा - 4 9 5 ग्राम;
- आटा - 35 ग्राम;
- चेरी जमे हुए - 2 9 5 ग्राम;
- ताजा सेब - 170 ग्राम;
- जमीन दालचीनी - 5-10 ग्राम;
- चीनी - 110 ग्राम;
- ब्रेड crumbs - 85 ग्राम;
- पागल कुचल - 85 ग्राम;
- मक्खन किसान मलाईदार - 45 ग्राम;
- चिकन छोटे अंडा - 1 पीसी।
तैयारी
इस मामले में, स्ट्रूडल तैयार करने के लिए, हम खमीर तैयार पफ पेस्ट्री लेते हैं। जैसा कि पिछले नुस्खा में है, यह पहले से ही thawed है और जितना संभव हो पतला के रूप में बाहर लुढ़का।
भरना भी अग्रिम में तैयार है। चेरी को पिघलाया जाता है, कोलांडर में वापस फेंक दिया जाता है और रस को निकाला जाता है। ऐप्पल फलों को ठंडा पानी से धोया जाता है, हम खाल और कोर से बीज के साथ साफ करते हैं, और मांस को छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हम परिणामी सेब द्रव्यमान को एक सॉस पैन में डालते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं और फल को पांच मिनट तक हलचल देते हैं। अब चीनी और दालचीनी छिड़के, सिरप के बिना thawed वही चेरी फेंक और आग से हटा दें। भरने के बाद, स्ट्रूडल के डिजाइन पर आगे बढ़ें। लुढ़का हुआ परत पिघला हुआ किसान मक्खन के साथ तेल से भरा हुआ है, हम ब्रेडक्रंब और पागल के साथ टिंकल करते हैं, और हम परिधि के चारों ओर चेरी और सेब से तैयार सामान तैयार करते हैं। हम थोड़ा लंबा किनारों को बदल देते हैं
हम थोड़ा पीटा अंडे के साथ स्ट्रूडल प्रीफॉर्म को धुंधला करते हैं, कई जगहों पर ऊपर से टूथपिक छेद करते हैं और उसे गर्म ओवन में आगे पकाने के लिए रख देते हैं। इस बार डिवाइस का तापमान 180 डिग्री के स्तर पर होना चाहिए। जैसे ही उत्पाद भूरा हो जाता है, हम इसे पकवान में निकालते हैं, इसे ठंडा करते हैं, इसे चीनी पाउडर से रगड़ते हैं और भाग स्लाइस में स्वादिष्टता काटकर सेवा कर सकते हैं।
यह बहुत स्वादिष्ट है, अगर चेरी स्ट्रूडल को वेनिला आइसक्रीम बॉल के साथ प्लेट में जोड़ा जाता है।