डैमप्लिंग्स , वारेनिकी की तरह, शायद किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। वहां उनकी पसंद बहुत बड़ी है। लेकिन किसी भी दुकान अर्द्ध तैयार उत्पादों की तुलना होम डिश के साथ की जाती है। पकौड़ी पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट, हम आपको नीचे बताएंगे।
स्वादिष्ट पकौड़ी के लिए नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
- दूध गाय - 70 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच;
- सोडा - 120 मिलीलीटर;
- अंडे 1 पीसी।
भरने के लिए:
- चिकन मांस - 350 ग्राम;
- वसा - 50 ग्राम;
- नमक;
- प्याज - 170 ग्राम;
- काली मिर्च।
तैयारी
नमक के साथ आटा डालें, सोडा, दूध, पीटा अंडे जोड़ें और आटा गूंधें। फिर वनस्पति तेल जोड़ें। अगर आटा बहुत तंग है, तो थोड़ा सोडा जोड़ें। इस आटा को ध्यान से गले लगाया जाना चाहिए और फिर यह नरम और खुली हो जाएगी। इसे एक फिल्म के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर लगभग डेढ़ घंटे तक छोड़ दें। सूखे मांस के लिए, दाढ़ी और प्याज के साथ चिकन पीस, काली मिर्च, नमक और अच्छी तरह मिलाएं। आटा 4 भागों में बांटा गया है। उनमें से एक हम टेबल पर डालते हैं, और बाकी हम फिर से कवर करते हैं, ताकि प्रसारित न हो। धीरे-धीरे आटे को बाहर निकालें, एक ढेर काटने वाले सर्कल की मदद से, जिसके केंद्र में हम सूखे मांस डालते हैं। हम एक छोटे से साफ पकौड़ी को मूर्तिकला करते हैं, और फिर किनारों को वास्तविक पकौड़ी बनाने के लिए जोड़ते हैं। तो हम बाकी सामग्री के साथ करते हैं।
पकौड़ी फ्राइंग करने के लिए कितना स्वादिष्ट?
सामग्री:
- तैयार जमे हुए जमे हुए पकौड़ी - 500 ग्राम;
- उबलते पानी - 200 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में सब्जी का तेल गरम किया जाता है। जैसे ही इसे गरम किया जाता है, हम वहां पेल्मेनी फैलते हैं, धीरे-धीरे उन्हें मिलाते हैं, उन्हें ढक्कन से ढकते हैं और उन्हें 3 मिनट तक छोड़ देते हैं। फिर ढक्कन खोलें और हमारे उत्पादों को चालू करें। अब वे थोड़ा नमकीन हैं। जब पकौड़ी सभी तरफ से अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं, तो हम फ्राइंग पैन में उबलते पानी का गिलास डालते हैं। पानी को पकौड़ी को आधा तक ढकना चाहिए। अब जल्दी से एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें और इसकी सामग्री "शांत हो जाएं" तक प्रतीक्षा करें। फिर ढक्कन खोलें, आग बढ़ाएं और हलचल करें, स्वादिष्ट घर का बना रैवियोली को पूरी तैयारी में लाएं। और यह तब होगा जब सभी तरल वाष्पित हो जाएंगे और हमारे उत्पाद फ्राइंग पैन को थोड़ा सा चिपकने लगेंगे।
बहुत स्वादिष्ट घर का बना रैवियोली
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- उच्च गुणवत्ता वाले गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
- पानी - 160 मिलीलीटर
भरने के लिए:
- पोर्क बोल्ड + गोमांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- नमक;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- काली मिर्च।
तैयारी
हम आटे और पानी से एक साधारण आटा मिलाते हैं। इसे आधे घंटे तक छोड़ दें। प्याज के साथ मांस पीसें, अच्छी तरह से यह नमक, काली मिर्च और पानी में डालना। इसके लिए धन्यवाद, भरना अधिक रसदार हो जाएगा। आटा समाप्त हो गया, धीरे-धीरे लुढ़का, सर्कल का एक गिलास काट लें। केंद्र में हम छोटा हुआ मांस डालते हैं और हम एक साफ पकौड़ी बनाते हैं। फिर हम इसके किनारों को तेज करते हैं। हमने आटे के साथ धूल वाली सतह पर समाप्त पेलमेनी डाल दी। फिर हम उन्हें उबलते पानी में कम करते हैं। पकौड़ी आने के बाद, उन्हें लगभग 7 मिनट तक पकाएं।