पाई बेक्ड और तला हुआ जाता है। इस मामले में, भरना बहुत अलग चुना जा सकता है। हम आपको बताएंगे कि एक फ्राइंग पैन में आलू के साथ पाई कैसे बनाना है।
एक फ्राइंग पैन में आलू और यकृत के साथ पाई के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- ताजा खमीर - 40 ग्राम;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 10 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- आटा - 1,2 किलो।
भरने के लिए:
- आलू - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- चिकन यकृत - 400 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी
सबसे पहले, तैयार चिकन यकृत तक पकाओ। हम आलू को साफ करते हैं और इसे उबालें, फिर पानी छोड़ दें, थोड़ा छोड़ दें, और इसे मैश किए हुए आलू में धक्का दें। प्रकाश सुनहरा तक प्याज प्याज और तलना। एक मांस चक्की पर तला हुआ प्याज मोड़ के साथ उबला हुआ यकृत, मैश किए हुए आलू, नमक, काली मिर्च और मिश्रण जोड़ें। अगर भराई खड़ी हो गई, तो आप थोड़ा आलू शोरबा जोड़ सकते हैं।
अब चलो एक फ्राइंग पैन में तला हुआ आलू के साथ पतली पाई के लिए एक आटा तैयार करना शुरू करते हैं। तो, एक बड़ा कटोरा लें, खमीर डालें और उन्हें खराब कर दें, चीनी जोड़ें और द्रव्यमान को तरल अवस्था में पीसने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, नमक जोड़ें। गर्म पानी डालें, लगभग आधा वनस्पति तेल और मिश्रण करें। लगभग 3 कप आटा डालो, आटे को अपने हाथ से मिलाएं और धीरे-धीरे शेष आटा जोड़ें। मेज पर आटा डालने के लिए तैयार है और गूंध जारी है। और इसलिए कि यह आपके हाथों तक नहीं टिकता है, यह समय-समय पर वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करना वांछनीय है। नतीजतन, हम एक लोचदार और मुलायम आटा मिलेगा। इसे एक तौलिये से ढककर गर्मी में 20 मिनट तक साफ करें।
अब सीधे पाई की तैयारी पर आगे बढ़ें: आटा आधा हो गया है और प्रत्येक भाग विभाजित है
और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर भरना और पूरक किया जा सकता है - आप केवल मैश किए हुए आलू ले सकते हैं, आप अधिक तला हुआ प्याज, मसालों को जोड़ सकते हैं, और आप कुचल उबले हुए मांस या मशरूम जोड़ सकते हैं। पसंद तुम्हारा है। बॉन भूख!