आस्तीन में मांस एक उत्सव और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके मेनू को विविधता देता है और परिवार के खाने के लिए या एक अनियोजित भोजन के लिए बिल्कुल सही है।
एक बेक्ड ओवन में मांस नुस्खा
सामग्री:
- पानी 980 मिलीलीटर;
- गोमांस (लुगदी) - 700 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम;
- नींबू प्राकृतिक रस - 15 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 ग्राम;
- सरसों सूखे, बे पत्ती, लहसुन - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
एक आस्तीन में मांस को पूरा टुकड़ा तैयार करने के लिए, पानी में हम नमक, चीनी डालते हैं, नींबू के रस, बे पत्ती, मिश्रण जोड़ें और हम इस समाधान गोमांस में कम करते हैं। ऊपर से, हम भारी भार स्थापित करते हैं और संरचना को 12 घंटे तक हटा देते हैं। फिर धीरे-धीरे समुद्र से लुगदी को हटा दें, इसे सूखा, सूखे सरसों और वनस्पति तेल के साथ रगड़ें। एक चाकू के साथ, हम मांस पर छोटे punctures बनाते हैं और प्लेटों में कुचल लहसुन के लौंग डालें। एक घंटे के बाद हम एक बेकिंग आस्तीन में तैयार मांस डालते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं, सिरों को बांधते हैं और पकवान तक पहले से गरम ओवन में पकवान बनाते हैं। फिर तापमान 120 डिग्री तक कम हो जाता है और हम 70 मिनट का पता लगाते हैं।
हम इस तरह के गोमांस, स्लाइस, गर्म या ठंडा नाश्ता के रूप में टुकड़ा करते हैं।
मल्टीवार्क में आस्तीन में मांस
सामग्री:
- सूअर का मांस - 980 ग्राम;
- प्याज - 205 ग्राम;
- नमक ठीक और मसालों - 1 चुटकी;
- नींबू - 115 ग्राम;
- मसाला सूखा है - स्वाद के लिए।
तैयारी
बल्ब साफ और पतली semirings के साथ shredded हैं। पोर्क को धोया जाता है, धोया जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है। स्वाद के लिए मिर्च, काली मिर्च और मसालेदार के साथ छिड़कना। मांस पर प्याज जोड़ें, अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं और एक नींबू से रस निचोड़ें। सब कुछ 30 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर सामग्री को धीरे-धीरे बेकिंग के लिए बैग में स्थानांतरित करें। तंग सिरों को बांधें, बैग में कुछ छेद बनाएं और मांस को मल्टीवार्क में भेजें। "बेकिंग" चालू करें और इसे 50 मिनट के लिए चिह्नित करें।
आस्तीन में सब्जियों के साथ मांस
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 55 ग्राम;
- आलू - 175 ग्राम;
- गाजर - 45 ग्राम;
- प्याज - 45 ग्राम;
- लहसुन - 10 ग्राम;
- मसाले;
- सूअर का मांस - 550 ग्राम
तैयारी
ओवन की आस्तीन में मांस पकाने से पहले, सूअर का मांस संसाधित होता है और चाकू के साथ मध्यम क्यूब्स में काटा जाता है। बल्ब और लहसुन साफ किया जाता है, melenko टुकड़ा, और गाजर, आलू और मिर्च साफ और कटा हुआ भूसे हैं। स्वाद के लिए मसालों के साथ मांस, मौसम में सब्ज़ियां जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। हम सब कुछ बेकिंग के लिए एक विशेष आस्तीन में डालते हैं और इसे 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। हम पकवान को एक खूबसूरत प्लेट पर फैलाते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।