किसी भी उत्सव की मेज पर, आपको एक स्वादिष्ट और प्रस्तुत करने योग्य गर्म पकवान की आवश्यकता होती है, इसे इस समय भरने वाले अंडे के साथ नाजुक मांसपेशियों में रहने दें। मेहमानों को आम पकवान और भागों में दोनों में एक स्वादिष्ट और हार्दिक पकवान परोसा जा सकता है, किसी भी मामले में, मांसलोफ या तो स्वाद या उपस्थिति नहीं खोएगा।
अंडा नुस्खा के साथ मांस रोल
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा (जमीन का मांस) - 1 किलो;
- काली मिर्च - 1 चम्मच;
- नमक - 2 1/2 छोटा चम्मच।
- अंडे - 5 पीसी।
- जैतून का तेल - 2 चम्मच।
तैयारी
नमक और काली मिर्च के साथ भेड़ का बच्चा मिलाएं। यदि मांस सूखा है, थोड़ा तेल जोड़ें, या पानी के साथ ऊपर। तैयार भराई अच्छी तरह से पीटा जाता है, ताकि रोल निविदा हो जाए और इसे एक कटोरे में वापस रख दें। खाद्य फिल्म के साथ भरने को कवर करें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
जबकि फोर्समीट ठंडा हो रहा है, चलो अंडों से निपटें। अंडे कठिन, ठंडा और साफ उबाल लें। आप अंडे को उसी तरह के मांस के खोल में रख सकते हैं, लेकिन आप जर्दी निकाल सकते हैं और इसे मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, लहसुन और हिरन के साथ रगड़ सकते हैं, और फिर दो हिस्सों को फिर से जोड़ सकते हैं।
हमने सूखे से फिल्म की दूसरी परत के साथ खाद्य फिल्म और शीट की चादर पर सूखे मांस को रखा। एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, मांस कटलेट को एक समान परत 1.5-2 सेमी मोटी में घुमाएं, अंडे को परत के केंद्र में रखें और धीरे-धीरे, मांस के किनारों को एक फिल्म के साथ रोल में बदलने में मदद करें। जैतून का तेल के साथ तेल के अंदर अंडे के साथ मीटलोफ और बेकिंग शीट पर फैलाएं। हम रोल को 35-45 मिनट 200 डिग्री पर सेंकते हैं।
अंडे के साथ चिकन रोल
सामग्री:
- चिकन मिनेस - 1 किलो;
- ताजा ricotta - 2 आइटम;
- कुचल मशरूम - 1/2 सेंट;
- प्याज - 1 पीसी।
- पालक - 2 आइटम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- रोटी रोटी - 1/2 टेबल;
- परमेसन - 1/2 सेंट;
- सूखे अयस्कों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सब्जी के तेल पर कटे हुए मशरूम और प्याज सुनहरे भूरे रंग तक। मशरूम तैयार होने से कुछ मिनट पहले, हमने उन्हें एक युवा पालक डाला और हल्के ढंग से आग लगा दी। हम मशरूम को ठंडा करने के लिए दिशा में थोड़ी तरफ भरते हैं, और इस बीच हम सूखे मांस के लिए ले लेंगे। नमक और काली मिर्च के साथ चिकन का अच्छी तरह से मौसम, रोटी टुकड़े और grated परमेसन जोड़ें। फोर्समीट को समान मोटाई की परत में रोल करें।
अंडे उबला हुआ और कुचल उबाल लें। कटा हुआ अंडे को ठंडा मशरूम भरकर मिलाकर मिश्रण को मांस के आधार पर रिक्टोटा पनीर के साथ मिलाएं। हम एक रोल में छोटा हुआ मांस रोल करते हैं। हम चिकन के रोल को 35-45 मिनट में 190 डिग्री पर सेंकते हैं।
अंडा नुस्खा के साथ मांस रोल
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- हरी मटर जमे हुए - 1/2 बड़ा चम्मच।
- कठिन पनीर;
- प्याज - 1 पीसी।
- रोटी - 2 स्लाइस;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- केचप - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
रोटी पानी से भरा है और कुछ मिनट के लिए छोड़ दिया है। टुकड़ा निचोड़ा हुआ है और एक मांस चक्की के माध्यम से जमीन के गोमांस, नमक, काली मिर्च और प्याज के साथ मिश्रित मिलाया जाता है। प्याज और रोटी के टुकड़े के लिए धन्यवाद, अंडे के साथ हमारे गोमांस रोल अधिक निविदा होगी। फोर्समेट कवर और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
अंडे मुश्किल उबाल लें। यदि आप चाहते हैं, तो पिछले नुस्खा से चाल दोहराएं और मसालों, जड़ी बूटियों और सॉस के साथ अंडे को ग्राउंड जर्दी से भरें। विश्राम किया हुआ छोटा सा मांस खाद्य फिल्म की दो परतों के बीच एक रोलिंग पिन का उपयोग करके लुढ़काया जाता है।
परिणामी परत पर हम मटर डालना, और केंद्र में हम उबले हुए अंडे डालते हैं। अंडे के किनारों पर हार्ड पनीर के कुछ स्लाइस डालते हैं। एक फिल्म का उपयोग कर मांस को रोल में घुमाएं। बेकिंग के बाद एक रद्दी परत बनाने के लिए, बना हुआ रूले केचप के साथ smeared है।
हमने पकवान को 170 डिग्री पर 1 घंटे तक रखा। उस समय के बाद, अंडे के साथ मांस रोटी कोचप (अगर वांछित) के साथ फिर से गले लगाया जाता है और इसे थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि काटने के दौरान यह अलग न हो। कटा हुआ मांस रोल सलाद और मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाता है।