टमाटर सॉस में कटल

कटलेट बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। अब हम आपको बताएंगे कि टमाटर सॉस के साथ कटलेट कैसे बनाएं। इस संस्करण में वे विशेष रूप से नाजुक हैं, और सॉस एक उत्कृष्ट ग्रेवी के रूप में कार्य करता है।

टमाटर सॉस में चिकन कटलेट

सामग्री:

कटलेट के लिए:

• चिकन मिनेस - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• सफेद रोटी - 1 टुकड़ा;
• अजमोद साग - 30 ग्राम;
• दूध - 40 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ब्रेड crumbs - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, मसालों - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल

टमाटर सॉस के लिए:

• टमाटर प्यूरी - 3/4 कप;
• उबलते पानी - 100 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च - एक चुटकी।

तैयारी

एक गहरे कटोरे में, चिकन फोर्समीट डालें। रोटी का एक टुकड़ा दूध से भरा होता है, जैसे ही यह अच्छी तरह से नरम हो जाता है, तरल को निचोड़ लें। लहसुन के साथ प्याज एक गठबंधन हारवेस्टर की मदद से एक दलिया में बदल जाता है। अजमोद पीस लें। हम सभी अवयवों को जोड़ते हैं, नमक, मसाले और मिश्रण जोड़ते हैं। हम कटलेट बनाते हैं। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को अच्छी तरह से गर्म करें और दोनों तरफ से उच्च गर्मी पर कटाई तक इसे कटाई तक फ्राइये। फिर एक फायरप्रूफ रूप में चिकन कटलेट डाल दें।

उबलते पानी के साथ पतला टमाटर प्यूरी समाप्त, मिर्च, नमक और मिश्रण जोड़ें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ कटलेट भरें, जैतून का तेल के साथ छिड़कें और आधे घंटे तक 200 डिग्री तक गरम ओवन को भेजें।

आलू के साथ खट्टा-टमाटर सॉस में कटलेट

सामग्री:

• पोर्क-ग्राउंड गोमांस - 400 ग्राम;
• अंडे - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• सफेद रोटी - 2 स्लाइस;
• मध्यम आकार के आलू - 10 पीसी।
• आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी 100 मिलीलीटर;
• नमक, मसालों - स्वाद के लिए।

तैयारी

दूध में भरे रोटी के स्लाइस, फिर निचोड़ा हुआ और प्याज और सूखे मांस के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया। अंडे, नमक और मसाले जोड़ें और मिश्रण। हम छोटी गेंदें बनाते हैं, उन्हें आटे में डालते हैं और उन्हें तेल के रूप के परिधि के चारों ओर फैलाते हैं। मेरा आलू छील गया है और हम इसे केंद्र में डाल देते हैं।

टमाटर के पेस्ट के साथ सॉस मिश्रण खट्टा क्रीम के लिए, स्वाद और मिश्रण के लिए पानी, नमक, मसाले जोड़ें। 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सॉस और सेंकना के साथ आलू और कटलेट भरें। सेवा करते समय, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।

टमाटर सॉस में मछली कटलेट

सामग्री:

कटलेट के लिए:

• कॉड fillets - 600 ग्राम;
• सफेद रोटी - 3 स्लाइस;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 4 लौंग;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• धनिया - 1 गुच्छा;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• नमक - 1,5 छोटा चम्मच।
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर।

टमाटर सॉस के लिए:

• मैश किए हुए टमाटर - 400 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
• मीठे पेपरिका - 0,5 छोटा चम्मच।
• जमीन जीरा - 1,5 छोटा चम्मच।
• धनिया जमीन - 1 चम्मच;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• सफेद शराब - 125 मिलीलीटर;
• लाल मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• टकसाल - 2-3 शाखाएं;
• नमक, काला जमीन काली मिर्च।

तैयारी

सबसे पहले हम सॉस बना देंगे। एक बड़े सॉस पैन में, जैतून का तेल गर्म करें, कटा हुआ प्याज और मसाले और तलना जोड़ें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हों। हम शराब डालते हैं, इसे उबाल लेकर लाते हैं, फिर मैश किए हुए टमाटर, कटा हुआ मिर्च, स्कर्वर्ड लहसुन और चीनी के माध्यम से चीनी जोड़ें। 20 मिनट के लिए एक छोटी आग उबाल पर, और फिर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।

जबकि सॉस का उत्पादन होता है, हम कटलेट बनाते हैं। रोटी से हम परत काटते हैं, और एक ब्लेंडर में टुकड़ा कुचल दिया जाता है। फिर लहसुन, हिरन जोड़ें और फिर पीस लें। हमने मछली fillets, प्याज, अंडे और मसाले डाल दिया, फिर से ब्लेंडर चालू और एक सजातीय द्रव्यमान पीस। हम 7-8 कटलेट बनाते हैं। अगर वे अपना आकार नहीं रखते हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट तक हटा दें।

पैन में, जैतून का तेल गर्म करें और सुनहरा भूरा होने तक उस पर पैटी फ्राइज़ करें। उन्हें लगभग 20 मिनट तक सॉस के साथ भरें और एक छोटी सी आग पर उबाल लें। टमाटर सॉस में फंसे मछली की पैटी, टकसाल के पत्तों से सजाए गए टेबल पर सेवा करते थे।