खश्लम एक अर्मेनियाई पकवान है, जो विभिन्न सब्जियों के साथ संयोजन में मांस के टुकड़ों से तैयार एक मोटी, समृद्ध सूप है। मेरा विश्वास करो, आपने अभी तक इस तरह के एक मूल पकवान की कोशिश नहीं की है! आज हम आपको बताएंगे कि आर्मेनियाई में हैशलम कैसे तैयार किया जाए।
अर्मेनियाई में हैशलामा नुस्खा
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 1,5 किलो;
- पके हुए टमाटर - 1 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- मसालों ;
- ताजा हिरन - 1 गुच्छा;
- बियर - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम मांस को संसाधित करते हैं, स्लाइस में काटते हैं और इसे कढ़ाई में फैलाते हैं। ताजा हिरन कुल्ला, हिलाओ, एक चाकू के साथ काट और मांस को भेजें। मसालों के साथ स्वाद और हलचल का मौसम। बल्गेरियाई काली मिर्च संसाधित होता है, हम बीज को हटाते हैं और ठीक स्ट्रॉ के साथ टुकड़े करते हैं। त्वचा को हटाने के बाद, टमाटर को धोया जाता है, सर्कल में काटा जाता है। हम सब्जियों को शेष सामग्री में फैलाते हैं और बियर डालें। हम सबसे कमजोर आग पर 2 घंटे के लिए मध्यम गर्मी और स्टू को पकवान भेजते हैं। एक समय के बाद, हैशलम अर्मेनियाई तैयार है!
गोमांस से आर्मेनियाई हैशलामा की पकाने की विधि
सामग्री:
- बियर - 500 मिलीलीटर;
- गोमांस - 800 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- टमाटर पके - 1 टुकड़ा;
- Cilantro के ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- आलू - 5 पीसी।
तैयारी
गोमांस धोया, संसाधित, बड़े टुकड़ों में काटा और एक पैन को भेजा। बल्ब साफ और इसे काट लें। बल्गेरियाई और गर्म मिर्च संसाधित होते हैं, हम बीज निकालते हैं और उन्हें स्ट्रॉ के साथ काटते हैं। टमाटर के साथ, त्वचा को छीलते हैं, क्यूब्स को तोड़ते हैं, और छिद्रित आलू को स्लाइस के साथ काटते हैं और सब्जियों को मांस के साथ एक पैन में फैलाते हैं। हम मसालों के साथ सबकुछ सीजन करते हैं, बियर डालें और पूरा होने तक पकाएं।
हम ताजा कटा हुआ cilantro के साथ सजाया हैशलामा गर्म, हम सेवा करते हैं।
एक बहुआयामी में अर्मेनियाई में मटन से Khashlama
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- बियर - 1 आइटम;
- टमाटर - 2 पीसी।
- भेड़ का बच्चा - 800 ग्राम;
- होप्स-सुनेली - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मसाले;
- शाही मशरूम - 10 टुकड़े;
- ताजा हिरन
तैयारी
सब्जियां धोया और संसाधित किया जाता है। फिर, प्याज आधे छल्ले से फेंक दिया जाता है और मल्टीवार्क में फेंक दिया जाता है। गाजर स्ट्रिप्स में कटौती और अगली परत फैल गया। मांस को संसाधित किया जाता है, बड़े टुकड़ों और फोड्सलिवाम में स्वाद के लिए कटा हुआ होता है। बैंगन और मिर्च के छल्ले, और मशरूम - प्लेटों में काटा जाता है। हम सभी तैयार सामग्री को एक कटोरे में डालते हैं, हम टमाटर वितरित करते हैं, अंगूठियों से काटते हैं, और बियर डालना करते हैं। मसालों के साथ पकवान, कटा हुआ लहसुन और "क्वेंचिंग" मोड का चयन, हम 1.5 घंटे चिह्नित करते हैं।