हनीसकल नामक उत्तरी बेरी, विटामिन और पोषक तत्वों का एक भंडार है। यह एक पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है, क्योंकि इसकीटनाशकों के साथ इलाज नहीं किया जाता है, क्योंकि इसकी बीमारियों और कीटों के प्रतिरोध के कारण।
शुरुआती पकने से बेरीज (मध्य मई) के लिए एक महत्वपूर्ण मूल्य मिलता है। यह इस अवधि के दौरान है कि हमारे शरीर को विटामिन भूख का अनुभव होता है और ताजा जामुन और फल की आवश्यकता होती है। लेकिन हनीसकल संग्रह का मौसम अपेक्षाकृत छोटा है, इसलिए आपको पूरे साल इस अद्भुत, स्वस्थ बेरी को संरक्षित करने की देखभाल करने की आवश्यकता है।
इससे उत्कृष्ट उपयोगी तैयारी तैयार करें: जाम, जाम, फ्रीज या सूखा। सर्दी के लिए तैयार हनीसकल से बना एक मिश्रण, जितना संभव हो सके इस बेरी के सभी गुणों को संरक्षित रखेगा, और इसके अलावा, यह जल्दी से तैयार किया जाता है।
विभिन्न प्रकार के फल और जामुन के साथ बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित मिश्रित मिश्रित मिश्रित। ये आश्चर्यजनक विटामिन पेय हैं, जहां जामुन या फल इसे मिठास और सुगंध देते हैं, और हनीसकल - एक समृद्ध स्वाद और थोड़ी सी तीखेपन।
नीचे हम हनीसकल से कंपोटे को उचित रूप से तैयार करने के तरीके के बारे में अधिक विस्तार से वर्णन करेंगे।
हनीसकल का मिश्रण - नसबंदी के बिना नुस्खा
सामग्री:
- हनीसकल की ताजा जामुन;
- दानेदार चीनी;
- शुद्ध पानी
तैयारी
हनीसकल की बेरीज हम टहनियों से बचाते हैं, ठंडे पानी में धोते हैं और शुष्क करते हैं। फिर हम उन्हें कंधों के लिए पहले तैयार बाँझ के डिब्बे के अनुसार फैलाते हैं, उबलते पानी डालें, दस मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर पैन में वापस विलय करें। हम प्रति लीटर एक सौ पचास ग्राम की दर से चीनी पेश करते हैं, जो एक लीटर जार से निकलता है, एक उबाल तक गर्म होता है, जिससे चीनी को भंग करने की अनुमति मिलती है, और पांच मिनट तक फोड़ा जाता है। फिर जार में उबलते सिरप बेरीज हनीसकल डालें, पूर्व-तैयार बाँझ कैप्स के साथ सील करें, नीचे की ओर मुड़ें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें, एक गर्म कंबल में लपेटा जाए।
खाना पकाने के दौरान मिश्रण की मिठास आपकी पसंद के लिए समायोज्य है।
हनीसकल और स्ट्रॉबेरी का मिश्रण
सामग्री:
- हनीसकल के ताजा जामुन - 3 भागों;
- स्ट्रॉबेरी जामुन - 1 भाग;
- चीनी - प्रति लीटर 300 ग्राम;
- शुद्ध पानी
तैयारी
हनीसकल और स्ट्रॉबेरी की जामुन को ठंडे पानी से धोया जाता है, उन्हें थोड़ा सूखने दें, और धोने वाले, बाँझ वाले जारों पर फैलाएं, उनके मात्रा के दो तिहाई भरें, हनीसकल के तीन हिस्सों और स्ट्रॉबेरी के एक हिस्से को ले लें। चीनी सिरप तैयार करें, पानी में चीनी डालकर, प्रति लीटर 300 ग्राम लें। हम इसे दो मिनट तक उबालें, इसे जामुन के साथ जार पर डालें, पांच मिनट तक छोड़ दें, और पैन में वापस विलय करें। दोबारा, उबाल लेकर आओ, बेरीज डालें और पहले उबले हुए ढक्कन को रोल करें। नीचे की ओर मुड़ें और इसे इस स्थिति में पूरी तरह से ठंडा होने दें।
हनीसकल और सेब का मिश्रण
सामग्री:
- हनीसकल के ताजा जामुन - 1 किलो;
- सेब - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1,5 किलो;
- शुद्ध पानी - 2 लीटर।
तैयारी
हनीसकल की बेरीज हम ठंडे पानी में मेरा हल करते हैं और इसे थोड़ा सा सूखा और सूखा देते हैं।
कटा हुआ स्ट्यूड फल में से कोई भी एक अंधेरे और अधिमानतः ठंडा जगह में संग्रहीत किया जाता है, जो आवश्यकतानुसार बाहर निकलता है।