चिकन रोल - चिकन मांस का एक अद्भुत निविदा पकवान, विशेष रूप से एक उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त। चिकन रोल कैसे पकाने के लिए, कई जानते हैं, क्योंकि उनकी नुस्खा सरल है। आप ओवन या उबाल में चिकन रोल पका सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार के पूरक का उपयोग कर सकते हैं। उबले हुए चिकन रोल की तैयारी के लिए, जड़ी बूटी के साथ सब्जी शोरबा आमतौर पर पहले तैयार किया जाता है। आप एक रोल और एक पूरे चिकन बना सकते हैं। चिकन शव से, सभी हड्डियों को हटा दें, त्वचा को अलग न करें, फिर हल्के से हराएं, मसालों, नमक के साथ मौसम, काटने वाले बोर्ड और मोड़ पर रखें, आप भरने के साथ कर सकते हैं। आप परिणामस्वरूप रोल को पन्नी में लपेट सकते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में औसत तापमान में रख सकते हैं या इसे शोरबा के साथ सॉस पैन में डाल सकते हैं। फिर आप इसे एक कटौती पर रख सकते हैं और खूबसूरत रूप से एक डिश पर रख सकते हैं, जो हिरणों के टहनियों से सजाए जा सकते हैं।
हम भाग रोल तैयार करते हैं
छोटे चिकन रोल बनाने और खाने के लिए यह अधिक सुविधाजनक है। हम चिकन स्तन से रोल तैयार करेंगे।
सामग्री (4 सर्विंग्स खाना पकाने के लिए):
- 2 चिकन स्तन
- 2 अंडे
- ब्रेड crumbs
- लकड़ी के skewers या महाराज धागा।
- इसे भरने के लिए, उदाहरण के लिए, 150-180 हार्ड पनीर का एक ग्राम और डिब्बाबंद हरी मटर का गिलास आवश्यक है। आप भरने के लिए कुचल हैम और मसालेदार खीरे जोड़ सकते हैं।
तैयारी:
हम एक शेफ के हथौड़ा के साथ हल्के से चिकन स्तन चिकन। हम स्तन को कम से कम एक घंटे रेफ्रिजरेटर में नमक, काली मिर्च, मसालों और जगह के साथ grate। निर्दिष्ट समय के बाद, हम रेफ्रिजरेटर से तैयार मसालेदार पट्टिका लेंगे और इसे काटने वाले बोर्ड पर रखेंगे। शीर्ष पर 4 टुकड़ों में से प्रत्येक के लिए, हरी मटर grated पनीर भरने डाल दिया।
रोल को सावधानीपूर्वक लपेटें, उन्हें एक शेफ के धागे से बांधें (आप किसी भी मोटी प्राकृतिक सफेद धागे को ले सकते हैं) या लकड़ी के skewers (बेहतर, गीला) को तेज कर सकते हैं। चलो फ्राइंग पैन को गर्म करें, इसमें तेल डाल दें या कुछ सूअर का मांस वसा पिघलाएं। हम दो अंडे लेंगे (मिक्सर का उपयोग करना अच्छा है)। प्रत्येक तैयार रोल पीटा अंडे में डुबकी लगा दी जाती है और पैन में लगातार और कॉम्पैक्टली रखी जाती है। दोनों तरफ एक ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर फ्राइस्ट-सुनहरा छाया तक फ्राइये। एक स्वस्थ विकल्प उसी पैन में ओवन में या शुरुआती फ्राइंग या इसके बिना भी बेकिंग शीट पर रोल को भुना रहा होगा।
चिकन और अनानस - एक सही संयोजन
आप अनानस के साथ स्वादिष्ट चिकन रोल बना सकते हैं।
सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):
- 2 चिकन स्तन
- 100-150 हार्ड पनीर के ग्राम
- 100 ग्राम हैम
- अनानस के कुछ स्लाइस (ताजा या डिब्बाबंद)
- काली मिर्च
- वनस्पति तेल
- नमक।
तैयारी:
पनीर और हैम लगभग आधे सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में कटौती कर रहे हैं। लपेटने के लिए उपयुक्त टुकड़ों को काट लें (आप त्वचा के साथ, त्वचा के साथ) और हल्के ढंग से उन्हें हरा सकते हैं। हम podsolim और काली मिर्च, हैम, पनीर और अनानास के स्लाइस की एक पट्टी के प्रत्येक टुकड़ा पर बाहर रखना। हम रोल लपेटते हैं और उन्हें गीले लकड़ी के skewers के साथ fasten। अब इसे एक ग्रीक बेकिंग शीट पर रखें और इसे ओवन पर भेजें। हम भूरे रंग की एक सुनहरी रद्दी छाया के लिए सेंकना होगा।
मशरूम के साथ चिकन रोल्स
आप शैंपिन के साथ या सफेद मशरूम के साथ चिकन रोल पका सकते हैं।
सामग्री:
- 2 चिकन स्तन
- ग्राम 300-400 मशरूम या सीपीएस
- 1 प्याज
- ग्राम 100-150 पनीर
- 1 काली मिर्च बल्गेरियाई मीठा लाल
- अजमोद, डिल और धनिया
- तेल या वसा
- मसाले
- नमक।
तैयारी:
हम रोल को लपेटने के लिए पट्टिका से टुकड़े काट लेंगे। थोड़ा सा repulse। हम छेद और जोड़ते हैं। मशरूम धोए जाते हैं और बारीक कटौती करते हैं। तेल में बारीक कटा हुआ प्याज में एक फ्राइंग पैन में Spasseruem, फिर मशरूम और protushim जोड़ें। मसालों के साथ मौसम और मांस के प्रत्येक टुकड़े के लिए इस भरने के थोड़ा सा बाहर रखो। हम काली मिर्च के टुकड़े के प्रत्येक टुकड़े (साथ में कटौती) डाल दिया। हरे पत्ते और पनीर की एक पट्टी पर जोड़ें। हम रोल को लपेटते हैं और उन्हें शेफ के धागे से बांधते हैं या गीले skewers के साथ उन्हें फास्ट। आप रोल को वसा या तेल में फ्राइंग कर सकते हैं, या ओवन में बेहतर सेंकना कर सकते हैं।
असामान्य रोल
आप सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल पका सकते हैं।
सामग्री:
- 2 स्तन ग्राम 300 खुबानी
- आप 150 हार्ड पनीर ग्राम कर सकते हैं
- तेल या वसा
- स्वाद के लिए मसालों।
तैयारी:
पाक कला व्यंजनों के पिछले संस्करणों की तरह ही है, केवल सूखे खुबानी से भरा हुआ है, यह पनीर और यहां तक कि prunes के साथ भी संभव है। आप भरने के लिए अन्य विकल्पों के साथ आ सकते हैं - क्षेत्र चौड़ा है, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।
चिकन रोल पूरी तरह से परोसा जा सकता है, लेकिन आप इसे काट सकते हैं और इसे एक सेवारत पकवान पर अच्छी तरह से रख सकते हैं, उदाहरण के लिए, सलाद के पत्तों पर, लाल मिठाई काली मिर्च के स्लाइस और स्लाइस के साथ। चिकना चिकन रोल करने के लिए टेबल लाइट वाइन और / या गर्म शोरबा की सेवा करना अच्छा होता है।