यदि सभी जामुन सर्दी के लिए सुगंधित मिश्रण और जाम नहीं बनाते हैं, तो शेष currant न केवल ताजा खा सकता है, बल्कि इसे बेकिंग के पूरक के रूप में भी उपयोग कर सकता है। इस सामग्री में, हम currants के साथ पाई के सबसे दिलचस्प व्यंजनों का विश्लेषण करेंगे।
एक खमीर आटा से currant के साथ पाई
खमीर के साथ आटा हमेशा किसी भी सामान की उत्कृष्ट जोड़ी बनाने में सक्षम था, currant अपवाद नहीं होगा। इस बार, आटा के एक सुस्त खोल में जामुन के साथ और काले चॉकलेट के टुकड़े होंगे।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- पानी 235 मिलीलीटर;
- दूध - 235 मिलीलीटर;
- मक्खन - 115 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 140 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- शुष्क खमीर - 7 ग्राम;
- आटा - 5 9 5 जी।
भरने के लिए:
- काला currant - 430 जी;
- पाउडर चीनी - 130 ग्राम;
- काला चॉकलेट - 340 जी।
तैयारी
दूध को पानी से मिलाएं और मिश्रण को हल्के से गर्म करें, ध्यान रखें कि इसका तापमान 45 डिग्री से अधिक न हो। पिघला हुआ मक्खन और चीनी तरल में जोड़ें, और कुछ पीटा अंडे डालने के बाद, खमीर और आधा आटा जोड़ें। चिपचिपा गम को घुटने, इसे लगभग आधे घंटे तक गर्मी में खड़े होने दें, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए। यह प्रक्रिया बेकिंग के दौरान गिरने से हमारे आटे को बचाएगी, संरचना में बड़ी मात्रा में मफिन के बावजूद इसे झुकाव और मुलायम रखें। शेष आटे को छिड़कें, कम से कम 10 मिनट के लिए आटा गूंध लें, और फिर इसे एक घंटे के लिए फिल्म के नीचे छोड़ दें।
चीनी के साथ बेरीज को शुद्ध करें, आग पर मैश किए हुए आलू डाल दें और इसे मोटा कर दें। क्रीम को कूल करें और इसे आटे के लुढ़का भागों पर रखें। भरने भरने और चॉकलेट के टुकड़ों में बेरीज के साथ मिलकर। पैटीज़ के किनारों को सुरक्षित रखें और उन्हें ओवन में रखने से पहले एक और घंटे तक रखें। 25-30 मिनट के लिए 175 डिग्री ओवन से पहले में currants के साथ pakes सेंकना।
ओवन में currants के साथ पाई
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 480 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- दूध - 120 मिलीलीटर;
- वाष्पित दूध - 55 मिलीलीटर।
भरने के लिए:
- काला currant - 275 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- एक नींबू का रस;
- दौनी की एक शाखा;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा स्नेहन के लिए है।
तैयारी
Currants के साथ पाई तैयार करने से पहले, मक्खन और वनस्पति तेल के साथ आटा और बेकिंग पाउडर के मिश्रण को मिलाकर एक साधारण आटा मिलाएं। जब सूखे तत्व छोटे टुकड़ों में बदल जाते हैं, तो दूध के साथ संघनित दूध मिलाएं और दोनों मिश्रणों को गठबंधन करें। आटा लपेटें और भरने की तैयारी करते समय शांतता में आराम करें।
क्रीम पाई के लिए भरना चीनी-कट जामुन के मिश्रण से तैयार किया जाता है, जिसे नींबू के रस, दौनी पत्तियों और स्टार्च के साथ आग पर रखा जाता है। जैसे ही बेरी प्यूरी मोटी हो जाती है, इसे गर्मी से हटा दें और इसे ठंडा करें।
मसालेदार आटे के हिस्सों को फ्लैट केक में डाल दें, क्रीम भरने के बीच में रखें, आटे के दोनों किनारों को एक साथ मिलाएं और पीटा अंडे के साथ पैटीज़ को तेल दें। 180 डिग्री पर 20 मिनट का इलाज करें।
पफ पेस्ट्री से currant के साथ पाई
यदि आप प्रियजनों को पाई के साथ खिलाना चाहते हैं, लेकिन आटा या भरने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा आपके लिए है। पफ पेस्ट्री के आधार पर पाई पूरे currant जामुन के साथ भरवां हैं और 20-25 मिनट के लिए बेक्ड हैं।
सामग्री:
- एक खमीर मुक्त पफ पेस्ट्री की पैकिंग;
- currant - 260 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- एक नींबू का छिलका;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- जमीन दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- गन्ना चीनी - छिड़कने के लिए।
तैयारी
आटा की परतों को डिफ्रॉस्ट करें, उन्हें बाहर रोल करें और वर्गों में काट लें। चीनी, नींबू छील और रस, साथ ही जमीन दालचीनी के साथ currant कनेक्ट करें। आटा शीट भरने के हिस्से को रखो, इसे आधे में फोल्ड करें, किनारों को तेज करें और भाप से बाहर निकलने के लिए सतह पर दो कटौती करें। अंडे के साथ पैटियों को चिकनाई करें, चीनी के साथ छिड़कें और 20-25 मिनट के लिए 1 9 डिग्री डिग्री ओवन में पहले से गरम करें।