सब्जी विविधता के समय, यह समय है कि आप अपने टेबल को नए मौसमी व्यंजनों से सजाने के लिए तैयार हों। जब यह courgettes से व्यंजनों की बात आती है, तो कई लोगों की पसंद मानक फ्रिटर या उबचिनी पेनकेक्स पर पड़ती है, लेकिन हम आपको दूसरी तरफ ले जाएंगे और आपको बताएंगे कि कैसे उबचिनी पट्टियां पकाएं।
उबचिनी के साथ चिकन कटलेट
सामग्री:
कटलेट के लिए:
- चिकन मिनेस - 500 ग्राम;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- डिब्बाबंद मकई - 1/2 सेंट;
- लाल घंटी काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- हरी प्याज;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- रोटी रोटी - 1/2 टेबल;
- अजमोद;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जमीन जीरा - 1 चम्मच;
- जमीन धनिया - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
सॉस के लिए:
- ग्रीक दही - 1 आइटम;
- नींबू छील - 2 चम्मच।
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
चलो सॉस की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। रस और नींबू उत्तेजकता के साथ मिश्रित ग्रीक दही, लहसुन और नमक के साथ प्रेस के माध्यम से पारित किया। स्वाद के लिए हम जैतून का तेल जोड़ते हैं। हम तैयार सॉस को ठंडा करने के लिए डाल दिया।
ज़ुचिनी एक बड़े grater पर रगड़ और नमक के साथ छिड़काव। कुछ मिनटों के बाद, हम अधिक नमी निचोड़ते हैं, और सूखे उबले हुए लुगदी को सूखे मांस के साथ मिलाते हैं। सूखे डिब्बाबंद मकई और कटे हुए बल्गेरियाई काली मिर्च जोड़ें।
फ्राइंग के दौरान कटलेट्स अलग नहीं होते हैं, हम एक अंडा मिश्रण में ड्राइव करते हैं। ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों, मसालों के साथ हमारे mince चोटी और लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया। गीले हाथों के साथ, एक उबली और सूखे मांस से कटलेट का आकार। समाप्त कटाई ब्रेडक्रंब में फेंकते हैं और एक जंगली परत तक वनस्पति तेल में तलना। Ruddy cutlets ओवन में रखा जाता है, 7 मिनट के लिए 210 डिग्री गर्म,।
पकाने की विधि zucchini cutlets
सामग्री:
- उबचिनी - 6 टुकड़े;
- आलू - 4 पीसी।
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1/2 पीसी।
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - आधे शताब्दी;
- रोटी रोटी
तैयारी
Zucchini रगड़ और नमक के साथ अनुभवी। एक घंटे के बाद, अतिरिक्त नमी निचोड़। समानांतर में हम एक समान, साफ और रगड़ में आलू उबालें। उबचिनी के साथ आलू मिश्रण, इतालवी जड़ी बूटी, दो अंडे और थोड़ा आटा का मिश्रण जोड़ें। ब्लेंडर में प्याज मिश्रित होते हैं, अतिरिक्त नमी को भी निचोड़ा जाता है और लुगदी को एक सब्जी मिश्रण में डाल दिया जाता है। गीले हाथों के कटर के साथ फार्म और दोनों तरफ वनस्पति तेल में तलना। फ्राइड कटलेट जब तक कि अत्यधिक नमी बहने की अनुमति देने के लिए सोने के परतों को पेपर तौलिए पर फैलाया जाता है।
ओवन में उबचिनी के साथ कटलेट
अवशोषित कैलोरी की मात्रा को कम करें न केवल खाने वाले खाद्य पदार्थों की मदद से, बल्कि खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के कारण भी हो सकता है। ओवन में कम कैलोरी सब्जी कटलेट के लिए नुस्खा पढ़ा।
सामग्री:
- मक्खन - एक शताब्दी का 1/4;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- उबचिनी - 2 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मीठे आलू - 1 पीसी।
तैयारी
बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर के साथ कवर करें और इसे तेल से तेल दें। ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है।
अंडे के साथ मक्खन मक्खन और मैश। नमक, काली मिर्च, थोड़ा आटा जोड़ें और द्रव्यमान को फिर से मिलाएं जब तक कि यह समान न हो। Grater, नमक पर grated zucchini और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। अतिरिक्त तरल पदार्थ के समय के बाद सूखा जाता है और सब्जी मज्जा grated गाजर और आलू में जोड़ें। एक चम्मच के साथ परिणामी द्रव्यमान, बेकिंग पेपर की चादर पर डाल दिया और बेकिंग शीट ओवन में डाल दिया। 15 मिनट के बाद, दूसरी तरफ सब्जी उबचिनी पैटीज़ को चालू करें और 15 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें।
खट्टे क्रीम और ताजा जड़ी बूटी, सब्जी सलाद या लीको के साथ उबली और आलू के साथ कटलेट की सेवा करें।