झींगा - समुद्री भोजन के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक, विभिन्न लोगों की पाक परंपराओं में उपयोग किया जाता है। इस समुद्री भोजन में कई उपयोगी पदार्थ, विटामिन और ट्रेस तत्व शामिल हैं।
शाही झींगे कैसे पकाने के लिए?
यह समझा जाना चाहिए कि शाही (यानी, बड़ा) झींगा आमतौर पर ताजा या जमे हुए होते हैं। ताजा झींगा उबलते पानी में 8-10 मिनट के लिए उबलाया जा सकता है, और नहीं (अन्यथा यह चबा करने के लिए बेकार और अप्रिय होगा)।
शाही झींगा जमे हुए कैसे पकाते हैं?
जमे हुए श्रिंप को पहले से उबलाया जा सकता है, जो खपत के लिए तैयार है, जैसा कि उनके गुलाबी रंग (कच्चे झींगा भूरे रंग के होते हैं) द्वारा रिपोर्ट किया जाता है।
तैयारी
झींगा को ठंडे पानी में पिघलाया जाना चाहिए और 5 मिनट के लिए कोन्डर को वापस फेंक दिया जाना चाहिए। जब पानी निकलता है, तो झींगा को 3-5 मिनट के भीतर पकाएं (रंग अधिक तीव्र और गहरा, लगभग लाल हो जाता है), साफ करें और फिर आप उनके साथ किसी भी जटिल यौगिक व्यंजन बना सकते हैं।
यूरोपीय और भूमध्य परंपराओं के अनुसार, सलाद और अन्य व्यंजन तैयार करने से पहले, खुली और उबले हुए श्रिंप को 20-30 मिनट के लिए जैतून का तेल और बाल्सामिक अंगूर सिरका (2: 1) के लहसुन, लाल मिर्च और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से मसालेदार किया जाना चाहिए (दौनी, तुलसी, थाइम, अयस्क, अजमोद)। इस तरह के प्रारंभिक marinating के साथ, shrimps एक उत्तम स्वाद और सुगंध प्राप्त होगा। झींगा के साथ तैयार भोजन हल्के वाइन के साथ परोसा जाता है।
रॉयल झींगे न केवल पकाया जा सकता है, बल्कि तला हुआ भी, उन्हें अक्सर विभिन्न सुदूर पूर्वी परंपराओं में पकाया जाता है।
एक फ्राइंग पैन में शाही झींगे कैसे पकाने के लिए?
यदि श्रिंप जमे हुए (पके हुए या कच्चे) होते हैं, तो उन्हें ठंडे पानी में डिफ्रॉस्ट करें (यदि ताजा - हम कुल्ला लेंगे) और इसे पानी के अवशेष जितना संभव हो उतना हटाने के लिए कोपंदर पर एक कोपंदर में फेंक दें।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में तिल का तेल गर्म करें (अधिमानतः एक वोक में नहीं, बल्कि एक सपाट तल के साथ) और सुदूर पूर्वी शैली में एक मसालेदार, या मिठाई काली मिर्च, लहसुन, नींबू ज्वारी और अन्य सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ श्रिप्स (दाएं दाएं) में फ्राइज़ करें । नींबू या नींबू के रस के साथ छिड़कना। सोया सॉस के साथ मौसम। चावल और चावल शराब के साथ, हम निश्चित रूप से सेवा करते हैं।