क्लाफुटी एक मूल फ्रांसीसी मिठाई है, जो पाई और कैसरोल की विशेषताओं को जोड़ती है। ताजा या डिब्बाबंद फल तरल मीठे अंडा परीक्षण में बेक किया जाता है (आटा पैनकेक के समान होना चाहिए)। Casseroles के लिए फायरप्रूफ रूपों में सेंकना klafuti। यह एक स्वादिष्ट नाश्ते या चाय के लिए मिठाई के लिए एक शानदार विकल्प है। क्लफुटी कैसे पकाना है? एक greased रूप में, पहले फल फैलाओ, फिर उन्हें बल्लेबाज और सेंकना के साथ डालना। क्लासिक को चेरी चेरी माना जाता है (कभी-कभी हड्डियों के साथ जामुन का उपयोग करके)। आप अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद चेरी का उपयोग कर सकते हैं। आप सेब के साथ क्लफुटी पका सकते हैं, एक बेर के साथ, आड़ू के साथ, और निश्चित रूप से, अन्य फलों के साथ - बड़े फल को चेरी के आकार के बारे में टुकड़ों में काटा जाता है। कुछ सब्जियों, नट्स, चॉकलेट के साथ समुद्री भोजन, मछली, चिकन मांस, पनीर, कुटीर चीज़ के साथ unsweetened klafuti के लिए व्यंजन हैं।
चेरी के साथ क्लासिक क्लाफुटी
सामग्री:
- चेरी के 350-400 ग्राम (पॉट);
- चीनी के 2 चम्मच;
- प्राकृतिक मक्खन के 30 ग्राम;
- चीनी के 80 ग्राम;
- 2 चिकन अंडे;
- लगभग 0.5 कप आटा;
- 150 मिलीलीटर दूध
तैयारी:
ओवन 180-200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है। थोड़ा हम अंडे के साथ चीनी को एक व्हिस्क या कांटा बना देंगे, हम दूध जोड़ देंगे और हम धीरे-धीरे एक आटा पेश करेंगे। चलो आटा को एकरूपता में लाएं। मिक्सर का उपयोग नहीं किया जाता है। अपवर्तक रूप (कांच, सिरेमिक या सिलिकॉन) मक्खन के साथ smeared है, चीनी के 2 चम्मच के साथ छिड़काव, और सटीक रूप से पिट के बिना चेरी बाहर रखना। ज़ेलम चेरी आटा और सेंकने के लिए लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में फॉर्म रखें। फॉर्म एक पकवान के रूप में बदल गया है। तैयार, कठोर क्लाफुटी आमतौर पर हल्के ढंग से पाउडर चीनी के साथ छिड़क दिया जाता है। चाय, कॉफी, rooibos, kafkade, compote, ठंडा कुरशोनम के साथ, आइसक्रीम के साथ clafuti की सेवा करना अच्छा है।
सेब के साथ Clafuti
ऐप्पल क्लफुटी या फ़्लोनिअर्ड (जिसे नाशपाती के साथ क्लाफुटी भी कहा जाता है) उसी तरह तैयार किया जाता है।
सामग्री:
- 2 बड़े सेब (आप 1 सेब और 1 नाशपाती ले सकते हैं);
- 3 चिकन अंडे;
- 80-100 ग्राम चीनी;
- गेहूं का आटा 80 ग्राम;
- 350 मिलीलीटर दूध;
- प्राकृतिक मक्खन के 30-40 ग्राम;
- थोड़ा सब्जी का तेल;
- वेनिला;
- दालचीनी।
तैयारी:
200 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को गर्म करें। कटोरे में, कम गति पर एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके अंडे को एक चुटकी के साथ हराएं। धीरे-धीरे चीनी, आटा, 1-2 चम्मच जैतून या सूरजमुखी के तेल, वेनिला, दालचीनी जोड़ें। हम गैर-ठंडा दूध जोड़ते हैं। चलो 20 मिनट के लिए आटा छोड़ दें। इस समय, मेरे सेब त्वचा से साफ हो जाते हैं, कोर हटाते हैं और पतली स्लाइस में काटा जाता है। हमने स्लाइस को एक ग्रीक बेकिंग डिश में रखा है। बल्लेबाज के साथ भरें और फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखें। 15 मिनट के बाद, तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और तैयार होने तक बेकिंग जारी रखें (लगभग 20-30 मिनट)। लकड़ी के टूथपिक के साथ बीच में क्लफुटी छिद्र करके तैयारी की जांच की जा सकती है - इसे शुष्क रहना चाहिए। फॉर्म को तैयार किए गए सेब क्लफुटी डिश के साथ कवर करें और इसे चालू करें। फॉर्म आकार। अगर फॉर्म को आसानी से हटाया नहीं जाता है, तो यह एक तौलिया को ठंडा पानी से डंपने के लिए उपयोगी होता है। क्लाउफुटी को ठंडा करें और पाउडर चीनी के साथ हल्के से छिड़कें।
दुर्भाग्यपूर्ण क्लाफुटी
जैतून और टमाटर के साथ डिब्बाबंद ट्यूना से बना एक क्लाफौटी, मेज को सजाने वाला होगा।
सामग्री:
- टूना के 250 ग्राम;
- 200 ग्राम पिट जैतून;
- काला या हरा;
- 2 चिकन अंडे;
- आधा गिलास दूध से थोड़ा अधिक;
- 1-2 चम्मच स्टार्च;
- जैतून का तेल 1-2 1-2 चम्मच;
- 5-8 ताजा टमाटर (शरद ऋतु की किस्मों से बेहतर);
- हार्ड पनीर के 50 ग्राम;
- हिरण (तुलसी, दौनी, धनिया)।
तैयारी:
डिब्बाबंद ट्यूना को एक फोर्क के साथ डालने और हथियार से बाहर निकाला जा सकता है (आप निश्चित रूप से ताजा जमे हुए पट्टिका के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं)। हम स्टार्च को थोड़ी मात्रा में दूध में पतला करते हैं। हम अंडे को एक व्हिस्क के साथ चाबुक करते हैं, प्रक्रिया में हम शेष दूध और पतला स्टार्च जोड़ते हैं। टमाटर