हम इस तथ्य के लिए उपयोग करते हैं कि एक टोरिला को कॉर्नमील से पकाया गया पतला मैक्सिकन केक कहा जाता है और हमारी पिटा ब्रेड के एनालॉग के रूप में कार्य करता है। लेकिन स्पेनिश में इस शब्द की परिभाषा है। स्पेनिश टोरिला मांस और सब्जियों की एक पूरी किस्म के रूप में विभिन्न additives के साथ एक हार्दिक आमलेट के अलावा कुछ भी नहीं है।
स्पैनिश टोरिला बनाने के तरीके पर, हमने इस आलेख में विस्तार से बात करने का फैसला किया।
स्पेनिश टोरिला की पकाने की विधि
सामग्री:
- जैतून का तेल - 1 1/2 आइटम;
- आलू - 1 किलो;
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अंडे - 8 पीसी।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में, हम मध्यम गर्मी पर तेल (3 चम्मच छोड़ दें) को गर्म करते हैं। आलू प्याज के साथ जैतून का तेल में पतली स्लाइस और तलना में कटौती। आलू और प्याज लगभग 20-25 मिनट के लिए गहरे तला हुआ होना चाहिए।
फ्राइड आलू और प्याज एक गहरे कटोरे में डाल दिए जाते हैं, थोड़ा ठंडा और नमक और काली मिर्च के साथ पीटा 8 अंडे के साथ डाला जाता है। धीरे-धीरे आलू के अंडे के मिश्रण को मिलाकर इसे एक और पैन और 3 चम्मच तेल में तलना। हम फ्राइंग पैन जब्त के नीचे अंडे तक इंतजार करते हैं, एक ढक्कन के साथ पकवान को ढकते हैं और मध्यम गर्मी पर 8-10 मिनट तक छोड़ देते हैं।
स्पैनिश आमलेट के शीर्ष पर ब्लश किया गया है, आप कुछ मिनट के लिए पकवान के नीचे पकवान डाल सकते हैं। आलू के साथ एक स्पेनिश आमलेट टोरिला खाना पकाने के 20 मिनट बाद परोसा जाता है। आप एक हल्के सब्जी सलाद या रोटी का टुकड़ा के साथ एक तैयार किए गए टोरिला की सेवा कर सकते हैं। इस क्लासिक रेसिपी को विविधता दें किसी भी सब्जियां, गर्म सॉसेज या छोटा हुआ मांस हो सकता है।
स्पेनिश में टोर्टिला
सामग्री:
- आलू - 500 ग्राम;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- अंडे - 8-9 टुकड़े;
- हरी प्याज
तैयारी
बल्गेरियाई मिर्च और प्याज पतली स्लाइस, और आलू में कटौती - cubes। हम मक्खन का एक बड़ा चमचा गर्म करते हैं और प्याज को 10-15 मिनट तक या सुनहरे तक प्याज डालते हैं। उसके बाद, पैन में काली मिर्च जोड़ें और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। आलू के टुकड़े कुछ 10-12 मिनट के लिए उबाल लें। नमक और काली मिर्च के साथ अंडे whisk। कटा हुआ हरा प्याज जोड़ें।
एक फ्राइंग पैन में, मक्खन और तलना को उबले हुए आलू पर दो दिनों तक सुनहरा परत तक पिघलाएं। प्याज और काली मिर्च के छल्ले जोड़ें, सभी अंडे डालें और 12-15 मिनट के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के बीच में, एक ढक्कन के साथ आमलेट को कवर करें, ताकि शीर्ष भी तैयार हो। 15-20 मिनट के लिए टोरिला को ठंडा करने के लिए तैयार, स्लाइस में काट लें और ताजा रोटी के टुकड़े के साथ परोसें।
टोर्टिला - आलू के साथ स्पेनिश आमलेट
सामग्री:
- सॉसेज chorizo - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- जैतून का तेल - फ्राइंग के लिए;
- आलू - 450 ग्राम;
- अंडे - 10 टुकड़े;
- पानी 125 मिलीलीटर
तैयारी
एक गर्म फ्राइंग पैन में चोरिजो सॉसेज (या कोई अन्य मसालेदार सॉसेज) प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए अंगूठियों में काटा जाता है। हम तला हुआ टुकड़ों को एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, और उनके बजाय हम प्याज को पतले छल्ले में डाल देते हैं। जैसे ही प्याज पारदर्शी हो जाता है और हल्के से भूरे रंग से शुरू होता है, हम इसे एक अलग प्लेट में बदल देते हैं।
अब पैन में आलू की पतली स्लाइस डालने की बारी थी। जब तक आलू गुलाबी नहीं हो जाते, तब तक हम प्रतीक्षा करते हैं, और फिर पहले तला हुआ प्याज और सॉसेज जोड़ें। पानी, नमक और काली मिर्च के अंडे से फिसलने वाले फ्राइंग पैन में सामग्री डालें, गर्मी को कम करें और ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढक दें। 15-20 मिनट के बाद, स्पेनिश टॉर्चिला पकवान आपकी मेज पर होगा।
एक टॉरिला के साथ गर्मी से गर्मी के साथ परोसें, लेकिन पकवान के लिए 20-30 मिनट इंतजार करने के बाद थोड़ा ठंडा होना और अधिक सजातीय बनना। सेवारत से पहले, आमलेट जड़ी बूटियों या कसा हुआ पनीर के साथ छिड़काया जा सकता है, और फिर ग्रिल पर ब्राउन किया जा सकता है।