बशख़री व्यंजनों के सबसे मशहूर व्यंजनों में से एक बेलीश (बेलीश) है, जो मांस भरने के साथ एक प्रकार का बुन है। यह ओवन या ओवन में तैयार होता है और यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है कि एक बार जब आप इसे आज़माते हैं, तो आप इसे बार-बार पकाते हैं।
यदि आपने कभी इस पकवान की कोशिश नहीं की है, लेकिन इसे घर पर बनाना चाहते हैं, तो हम आपको बताएंगे कि सफेद की बाल्टी कैसे तैयार करें।
बाल्टी बाल्टी - नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- मार्जरीन - 200 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- केफिर या दूध - 1,5 आइटम;
- नमक - 1 चम्मच;
- सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
- आटा - 4-5 बड़ा चम्मच।
भरने के लिए:
- भेड़ का बच्चा - 500 ग्राम;
- आलू - 4-5 टुकड़े;
- प्याज - 2-3 टुकड़े;
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती।
तैयारी
आटा में नमक और सोडा जोड़ें। मार्गारिन grate और वहाँ भेजो। सब कुछ हिलाओ। इस मिश्रण में केफिर डालो, अंडे तोड़ें और आटा गूंध लें। इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम आधे घंटे तक रखें।
इस समय, प्याज और आलू छीलिये, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें, भेड़ का बच्चा और मशरूम काट लें, इसे सब मिलाएं, नमक, काली मिर्च, और एक गिलास पानी जोड़ें। आटे को रोल करें और लगभग 10 सेंटीमीटर व्यास के साथ lozenges काट लें। प्रत्येक के बीच में बेकार पत्ते के एक टुकड़े के ऊपर, केक की रक्षा और केक की रक्षा, बीच में एक छोटा छेद छोड़कर केक की रक्षा।
ओवन 200 डिग्री तक गर्म हो जाती है, बेकिंग शीट को ग्रीस करें, इसे एक टीका दें और उन्हें लगभग 40 मिनट तक पकाएं।
टाटा में वक belyash - नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 5 आइटम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- मार्जरीन - 200 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच।
भरने के लिए:
- छोटा हुआ मांस - 700 ग्राम;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- आलू - 4 पीसी।
- बे पत्ती, नमक और काली मिर्च।
तैयारी
एक अनाज टैंक के लिए खाना पकाने के आटे के लिए नुस्खा पिछले एक जैसा है। हालांकि इसका बचाव किया जाएगा, आप भरने से निपट सकते हैं। प्याज और आलू के साथ, त्वचा को छीलिये और सब्जियों को काट लें। उन्हें छोटा हुआ मांस के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से हलचल करें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। आटे को बाहर निकालें, मगों को काट लें, एक सॉकर का आकार, प्रत्येक के बीच में बे पत्तियों के टुकड़े, भरने और आटा को ऊपर उठाने, बीच में एक छोटा छेद छोड़कर, बेलीश को तेज करें।
चर्मपत्र पेपर के साथ चर्मपत्र को कवर करें, इसे सफेद पर रखें, पीटा अंडे के साथ उन्हें ग्रीस करें और ओवन में डाल दें, 40-45 मिनट के लिए 200 डिग्री गरम करें।
ध्यान दें कि सफेद की एक बाल्टी के लिए आटा जरूरी है, लेकिन ताजा होना चाहिए। इस पकवान को भरना अलग-अलग हो सकता है, कोई गोमांस और पोर्क फोर्समीट का मिश्रण रखता है, कोई भी उन्हें चिकन जोड़ता है, कोई सिर्फ भेड़ के बच्चे या सूअर का टुकड़ा तोड़ता है, लेकिन टीकों के लिए आटा इस पकवान का एक अभिन्न हिस्सा है, जो गारंटी देता है सुंदर परिणाम
बेकन कैसे सेंकना है?
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 2 आइटम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- केफिर - 120 मिलीलीटर।
भरने के लिए:
- मांस - 500 ग्राम;
- आलू - 4 टुकड़े;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- स्वाद के लिए मसालों, नमक और काली मिर्च।
तैयारी
आटा, अंडे और केफिर से, अनाज टैंक के लिए एक लोचदार आटा गूंध लें। इसे छोटी गेंदों में विभाजित करें और उनमें से प्रत्येक को केक में 5 मिमी की अनुमानित मोटाई के साथ रोल करें। मांस और खुली सब्जियां छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। मसालों, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं।
फ्लैट केक के बीच में मक्खन के टुकड़े के ऊपर भरने और सफेद कपड़े के किनारों को जोड़ने के लिए भरें ताकि आपके पास एक छोटे से छेद के साथ एक छोटा सा बैग हो। चर्मपत्र के साथ कवर बेकिंग शीट पर बेलीशी फैलाएं, प्रत्येक पीटा अंडे तेल दें और एक ओवन में डाल दें, 40 मिनट के लिए 200 डिग्री गरम करें।
लगभग 3-4 बार खाना पकाने के दौरान, बेलीशस में छेद में थोड़ा पानी (1 बड़ा चमचा) डालें, ताकि वे सूखे न हों।
यदि आप पहले से ही ऐसी टीकों को जानते हैं, तो कुछ और अधिक असामान्य बनाने की कोशिश करें, उदाहरण के लिए पनीर के साथ चेबरेक्स । खैर, या एक घन के लिए नुस्खा का ध्यान रखना।