ब्लूबेरी सबसे पसंदीदा वन बेरीज में से एक हैं। खाना पकाने में, इसे सबसे व्यापक आवेदन मिला है - जाम, जाम, मफिन और अन्य मिठाई बहुत लोकप्रिय हैं। इसके फायदेमंद गुणों के कारण, ब्लूबेरी को एक साधारण बेरी नहीं कहा जाता है, बल्कि एक प्राकृतिक दवा होती है। इसका उपयोग लोक और पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है। खैर, आज हम आपको ब्लूबेरी कॉम्पोट बनाने के लिए कुछ व्यंजन बताएंगे।
ब्लूबेरी के मिश्रण के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ब्लूबेरी - 700 ग्राम;
- चीनी - 400 ग्राम;
- पानी - 1 लीटर।
तैयारी
अशुद्धियों से जामुन निकालें, कुचल और क्षतिग्रस्त हटा दें। कई बार अच्छी तरह से कुल्ला और पानी की नाली देने, एक कोलंडर में डालना। बेरीज उबलते पानी में डाले जाते हैं, उबाल लेकर आते हैं, हम कम आग बनाते हैं, चीनी डालते हैं। 25 मिनट के लिए कुक, गर्मी से ठंडा, ठंडा, स्वाद साइट्रिक एसिड में जोड़ें। अगर हम सर्दियों के लिए इस मिश्रण को छोड़ने की योजना बनाते हैं, तो हम साफ जार में धोए हुए जामुन डालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा सिरप से भरें, हम पानी के 1 लीटर प्रति 0.5 किलो चीनी के अनुपात के आधार पर उबलते पानी में 5 किलो के डिब्बे तैयार करते हैं, और उबलते पानी में कंपोजिट के साथ जार को निर्जलित करते हैं।
ब्लूबेरी और सेब का मिश्रण
सामग्री:
- सेब - 200 ग्राम;
- ब्लूबेरी - 200 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 220 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 1 जी;
- पानी 1 लीटर
तैयारी
हम ब्लूबेरी छीलते हैं, सेब छीलते हैं और स्लाइस में कटौती करते हुए बीज बॉक्स को हटा देते हैं। एक तामचीनी पॉट में रखी सामग्री, गर्म पानी डालना, उबाल लेकर आना, सेब और ब्लूबेरी का ठंडा और मिश्रण तैयार है।
ब्लूबेरी और currants का मिश्रण
एक 3 लीटर की तैयारी के लिए सामग्री compote के लिए कर सकते हैं।
सामग्री:
- लाल और सफेद currant;
- ब्लूबेरी;
- करौंदे;
- चीनी 1,5 कप।
तैयारी
एक निर्जलित जार में हम currants, ब्लूबेरी और gooseberries की जामुन लगाते हैं। सभी बेरीज लगभग 1/6 कैन पर कब्जा कर लेना चाहिए। अब हम सिरप बनाते हैं, लगभग 2.5 लीटर पानी प्रति कर सकते हैं। पानी को उबाल लेकर लाएं, इसे चीनी से भरें, और सिरप को उबालने की प्रतीक्षा करें। फिर हम उन्हें जार में बेरीज के साथ बहुत गर्दन तक भर देते हैं, भले ही यह थोड़ा सा फैलता हो (यह एक स्कूप के साथ भरना बेहतर है ताकि पॉट गर्म से फट न जाए)। हम जारों को घुमाते हैं और उन्हें उल्टा सेट करते हैं, जांचते हैं कि वे रिसाव नहीं करते हैं और रात तक छोड़ देते हैं जब तक कि चीनी घुल जाती है। Compote तैयार है।
ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी का मिश्रण
सामग्री:
- ब्लूबेरी - 300 ग्राम;
- ब्लैकबेरी - 200 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- पानी - 1 लीटर।
तैयारी
सॉस पैन में चीनी डालना, पानी डालना, उबाल लेकर आना। उबलते सिरप के साथ एक सॉस पैन में जामुन फैल जाते हैं। कम गर्मी पर तीन मिनट के लिए कुक।
बच्चे के लिए ब्लूबेरी के मिश्रण तैयार करें। ऐसा करने के लिए, हम दो लीटर कंटेनर पर 300 ग्राम बेरीज लेते हैं, उन्हें पूरी तरह से चलने वाले पानी से धोते हैं और उन्हें उबलते पानी में डाल देते हैं। लगभग 20 मिनट के लिए कुक, चीनी जोड़ें, आप शहद को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। तैयार compote एक घंटे के लिए गर्म रखा जाता है, ताकि यह infused है।
Multivark में Bilberry compote
सामग्री:
- पानी - 2.5 लीटर;
- ब्लूबेरी - 2 कप;
- चीनी - 4 चश्मा।
तैयारी
एक कटोरे multivarka में धोया बेरीज मोड़ो, अधिकतम निशान में पानी जोड़ें, चीनी डाल और हलचल। हम मोड "क्वेंचिंग" या "एक जोड़े के लिए स्टीमिंग" पच्चीस मिनट में पकाते हैं। थोड़ा उबला हुआ पानी जोड़ें और दस मिनट के लिए "ताप" में छोड़ दें, चलिए एक घंटे तक पीस लें। स्वादिष्ट विटामिन मिश्रण तैयार है।
ब्लूबेरी और काउबरी का मिश्रण
सामग्री:
- काउबरी - 350 ग्राम;
- ब्लूबेरी - 350 ग्राम;
- छील नींबू उत्तेजकता - 1 चम्मच;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 6 चश्मा।
तैयारी
पानी उबाल लेकर आते हैं, नींबू उत्तेजकता, चीनी, नींबू का रस, कमजोर आग डालकर 5 मिनट तक उबालें। उबलते सिरप में हम क्रैनबेरी और ब्लूबेरी जोड़ते हैं, 7 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें। कंपोटे की सेवा करते समय, चश्मे में डालें और छोटे नींबू स्लाइस बनाएं।