शीतकालीन के लिए फसल के फसल कटाई - व्यंजन, एक नियम के रूप में, जटिलता में या पहुंचने योग्य सामग्री की उपस्थिति में भिन्न नहीं होते हैं। फल में एक मीठा संरक्षण (जाम या कंपोजिट), और पिक्चर सॉस या मूल स्नैक्स मसालेदार के रूप में तैयार किया जाता है। यदि एक बड़ी फसल फसल है, तो आप घरेलू स्पिन के स्टॉक को काफी हद तक भर सकते हैं।
चेरी बेर से क्या बनाया जा सकता है?
चेरी प्लम्स से विभिन्न व्यंजन साधारण शीतकालीन रिक्त स्थान हैं, जो साधारण जाम तक सीमित नहीं हैं। फल विटामिन और पेक्टिन में समृद्ध होते हैं, जिससे उन्हें काफी असामान्य व्यंजन बनाना संभव हो जाता है।
- यदि आपको कंपोटे को पकाते हैं, तो आप सेब, नाशपाती या अन्य प्रकार के प्लम के साथ फल जोड़ सकते हैं। सर्दी के लिए एक बेर से इस तरह के रिक्त स्थान अतिरिक्त नसबंदी की आवश्यकता नहीं है।
- चेरी प्लम्स से मीठे व्यंजन - जाम, जाम या जेली, को जेलिंग सामग्री जोड़ने के बिना पकाया जा सकता है। भंडारण के दौरान, बिलेट वांछित मोटी स्थिरता तक पहुंच जाएगा।
- मसालों और मसालों के साथ भावी बिलेट की संरचना को भरने, समायोजित अनुपात को देखते हुए, आप मसालेदार फल तैयार कर सकते हैं जो जैतून के स्वाद के समान होते हैं।
- विनिर्माण के तरीके, तथाकथित, उबचिनी और चेरी प्लम्स से "अनानस" अच्छी तरह साबित हुए हैं। एक असामान्य नाश्ता जो उष्णकटिबंधीय फल की तरह स्वाद लेता है।
सर्दियों के लिए मीठे चेरी बेर जाम
सबसे आम फसल - पिट के बिना एक बेर से जाम। इस तरह के संरक्षण को अतिरिक्त नसबंदी के बिना भी लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। वेनिला चीनी और रसदार नारंगी लुगदी के साथ नुस्खा को पूरक करने के लिए उपयुक्त होगा, जो एक अतिरिक्त संरक्षक घटक के रूप में कार्य करेगा।
सामग्री:
- चेरी बेर पीला - 2 किलो;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 1, 5 किलो;
- वेनिला चीनी - 2 sachets।
तैयारी
- एलिच धोने के लिए, पत्थरों को हटा दें, तामचीनी व्यंजन में डालें।
- स्वच्छ नारंगी, गड्ढे को हटाएं, मांस वैकल्पिक रूप से काट लें, एक चेरी बेर में डालें, चीनी के साथ सबकुछ भरें।
- 5 घंटे के लिए भविष्य जाम छोड़ दें।
- खाना पकाना, वेनिला चीनी जोड़ें।
- 25 मिनट के लिए फाड़ें, फोम को हटा दें।
- निर्जलित जार, कॉर्क में वितरित करें।
सर्दियों के लिए चेरी प्लम्स से मिश्रण - व्यंजनों
इस तरह से सर्दियों के लिए एक चेरी बेर तैयार किया जाता है - व्यंजनों जिन्हें अतिरिक्त नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है, और पेय की संरचना को अन्य उपयुक्त फलों के साथ पूरक किया जा सकता है। विनिर्माण प्रक्रिया सरल और समझ में आता है, लेकिन महत्वपूर्ण बिंदु स्वच्छ पानी का उपयोग होता है (टैप से फिट नहीं होता है, यह केवल संरक्षण के स्वाद को खराब कर देगा)। सामग्री की प्रस्तावित मात्रा एक 3 लीटर जार के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
- पीला बेर - 300 ग्राम;
- नाशपाती - 2 टुकड़े;
- पानी - 2.5 लीटर;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
- एलिच धोने के लिए, पत्थरों को हटा दें, नाशपाती काट लें और बीज बॉक्स को हटा दें।
- एक उबले हुए जार में फल डुबोओ।
- उबलते पानी डालो, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट तक रखें।
- पानी के एक सॉस पैन में निकालें, चीनी जोड़ें, उबाल लेकर आओ।
- उबलते सिरप डिब्बे, सील सील डालना।
- धीमी ठंडा करने के लिए कवर के तहत पीले चेरी प्लम का मिश्रण हटा दिया जाता है।
अनानास के रूप में चेरी बेर के साथ ज्यूचिनी - नुस्खा
सर्दी के लिए फसल की खेती और चेरी बेर - कई अनुभवी गृहिणियों द्वारा अनुशंसित रेसिपी। स्वाद के लिए, संरक्षण अनानास की तरह निकलता है, सब्जियां एक मीठा स्वाद प्राप्त करती हैं और इन्हें सफलतापूर्वक सलाद की तैयारी के दौरान या मुर्गी से व्यंजनों के पूरक के दौरान उपयोग किया जाता है। यह देखते हुए कि बेर गड्ढे के साथ बंद है, यह क्लॉजिंग 5-6 महीने से अधिक नहीं संग्रहित है।
सामग्री:
- बेर पीला - 500 ग्राम;
- ज्यूचिनी युवा - 1 किलो;
- अनानास का रस - 400 मिलीलीटर;
- चीनी - 500 ग्राम;
- पानी - 1.5 लीटर।
तैयारी
- बैंकों को स्टीमिंग अग्रिम करने के लिए, साफ प्लम और कट (छील) उबचिनी को नीचे रखें।
- पानी उबालें, रस जोड़ें, 5 मिनट के लिए फोड़ा।
- डिब्बे में सिरप डालो, ढक्कन के साथ कवर, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- एक सॉस पैन में तरल निकालें, चीनी, फोड़ा जोड़ें।
- धीमी ठंडा करने के लिए सर्दियों के लिए चेरी बेर के साथ एक अनानास के रूप में सिरप के डिब्बे, कॉर्क डालें और एक अनानास के रूप में उबचिनी को साफ करें।
चेरी प्लम से Tkemali - सर्दियों के लिए जॉर्जियाई नुस्खा
सर्दी के लिए स्वादिष्ट चेरी प्लम साधारण व्यंजन हैं जिन्हें विशेष ज्ञान, उपकरण या पहुंचने योग्य उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। एक महत्वपूर्ण बिंदु मसालों की पसंद है, वे tkemali का अंतिम स्वाद निर्धारित करते हैं। नुस्खा एक अंडाकार के अलावा प्रदान करता है, लेकिन यह खोजने के लिए समस्याग्रस्त है, क्योंकि टकसाल के उपयोग की अनुमति है।
सामग्री:
- चेरी बेर लाल - 3 किलो;
- लहसुन - 3 सिर;
- काली मिर्च "प्रकाश" - 5-6 फली;
- पानी - 2 आइटम;
- धनिया, सूखे सौंफ और ओम्बेलो, यूको-सुनेली - 50 ग्राम तक।
तैयारी
- पानी से धोने के लिए और इसे धीमी आग पर डाल दें।
- फल नरम होने तक कुक, पानी को एक अलग कंटेनर में निकालें।
- एक चाकू के माध्यम से बेर को साफ करें, अगर मैश किए हुए आलू बहुत मोटे होते हैं, तो एक काढ़ा जोड़ें।
- कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च, और सभी सूखे मसालों को मिलाएं, मिश्रण करें और धीमी आग पर डाल दें।
- 10 मिनट के लिए कुक।
- बेर से adzhika निर्जलित जार में डाल दिया जाता है, यह सील कर दिया जाता है और ठंडाता में संग्रहित किया जाता है।
पीले बेर से जेम
सर्दी के लिए स्वादिष्ट और मूल डिब्बाबंद चेरी प्लम व्यंजन हैं जो सभी मिठाइयों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। फल पेक्टिन में समृद्ध होते हैं, क्योंकि उनमें से जाम बहुत घना, सही जेली स्थिरता से बाहर आता है। प्यूरी में चेरी प्लम पीस न लें, थोड़ा समय बिताना और टुकड़ों में चाकू से काटना बेहतर है।
सामग्री:
- चेरी बेर - 2 किलो;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- एलिच धोने के लिए, पत्थर को हटा दें, इसे काट लें।
- चीनी जोड़ें, 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
- आग पर रखो, 15 मिनट के लिए फोड़ा, सभी फोम को हटा दें।
- वर्कपीस को कूल करें, इसे दोबारा डालें।
- 25 मिनट के लिए फाड़ें, तैयार कंटेनरों पर डालें।
एक चेरी टिंचर
वोदका के साथ एक चेरी बेर डालना बहुत सुगंधित और मीठा हो जाता है। एक अद्भुत मादक पेय जल्दी तैयार नहीं होता है, यह प्रक्रिया घर से बने शराब के उत्पादन के समान होती है, और परिणाम भी सबसे साहसी अपेक्षाओं से अधिक है। महिला दर्शकों द्वारा स्वादिष्ट और समृद्ध शराब की सराहना की जाएगी।
सामग्री:
- चेरी बेर - 2 किलो;
- वोदका - 2 लीटर;
- चीनी - 6 बड़ा चम्मच।
तैयारी
- एक बड़े जार में बेर जोड़ें, वोदका डालें और इसे 40 दिनों तक ठंडा और अंधेरा जगह में छोड़ दें।
- एक अलग कंटेनर में जलसेक निकालें, चीनी के साथ बेर भरें, 40 दिनों के लिए छोड़ दें।
- सिरप को दबाएं, चेरी बेर से अलग, जलसेक के साथ मिश्रित।
- ठंडा में अल्कोहल निकालें, लगभग एक महीने बाद आप इसका स्वाद ले सकते हैं।
सर्दी के लिए चेरी बेर से जेली
बेर से यह असामान्य जेली सफेद शराब के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है। यदि बच्चों को खाने के लिए एक स्वादिष्टता तैयार करना आवश्यक है, तो शराब को अंगूर या बेर के रस से बदला जा सकता है। जेली स्थिरता के लिए, जिलेटिन या पेक्टिन जोड़ें। इस तरह की तैयारी अगले दिन स्वाद किया जा सकता है।
सामग्री:
- चेरी बेर - 500 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- सफेद शराब (रिज़लिंग) - 150 मिलीलीटर;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- दालचीनी - 2 छड़ें;
- जिलेटिन शीट - 2 प्लेटें;
- लौंग - 2 कलियों।
तैयारी
- बेर की हड्डियों से निकालें, मांस को बारीक से काट लें, एक सॉस पैन में डाल दें।
- पानी में डालो, दालचीनी, लौंग, चीनी जोड़ें।
- 10 मिनट के लिए कुक, मांस नरम होना चाहिए।
- एक चलनी के माध्यम से द्रव्यमान साफ करें।
- पानी के साथ पतला शराब, ताकि 500 मिलीलीटर तरल निकला।
- जाम में डालो और मिश्रण।
- जिलेटिन को सूखें और पानी के स्नान में भंग कर दें, कुल द्रव्यमान में डालें।
- उबाल लेकर उबालें, उबाल लें!), उबले हुए जार, कॉर्क पर डालो।
घर पर चेरी प्लम्स से जैतून
बहुत असामान्य संरक्षण - चेरी प्लम्स से जैतून , जो घरेलू स्पिन की सीमा को सफलतापूर्वक विविधता देते हैं। बिलेट की हाइलाइट एक मसालेदार marinade है, फल लुगदी impregnating और एक विशेष स्वाद के साथ भरना। स्वाद 2 महीने के बाद स्वाद किया जा सकता है। संग्रहीत एक साल से अधिक नहीं है।
सामग्री:
- चेरी बेर ठीक, पीला - 1 किलो।
अचार:
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका 6% - 150 मिलीलीटर;
- लौंग - 7 कलियों;
- सूखे tarragon - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- लॉरेल - 3 पत्ते;
- शुष्क तुलसी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- बेर धो लें, एक सॉस पैन में डालें, उबलते पानी डालें, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए पानी की प्रतीक्षा करें।
- चेरी बेर के ऊपर तरल, फोड़ा, डालना बंद करें। ठंडा करने के बाद, निकालें।
- "कंधों पर" भरने, निर्जलित डिब्बे पर चेरी बेर वितरित करने के लिए।
- पानी में marinade, उबाल के लिए सभी सामग्री जोड़ें, जार डालना।
- ठंडा करने के लिए एक दिन के लिए छोड़ दें।
- पानी के एक बर्तन में चेरी बेर के साथ डिब्बे रखो, 15 मिनट के लिए निर्जलीकरण।
- सील, धीमी ठंडा करने के लिए कवर के तहत हटा दें।
चेरी बेर का रस
बस, लेकिन बहुत जल्दी नहीं, बेर से रस रस में तैयार किया जाता है। पेय बनाने के लिए आपको गड्ढे और पानी के बिना पके हुए फल की जरूरत होती है। यदि वांछित है, तो आप पेय को मीठा कर सकते हैं, कंटेनर में बेर के साथ चीनी जोड़ सकते हैं। अग्रिम में, आपको जार या बोतलों को भाप करने की जरूरत है। रस 30-40 मिनट में तैयार हो जाएगा।
सामग्री:
- चेरी बेर - 5 किलो;
- पानी - 2 लीटर।
तैयारी
- एलीचू धो, पत्थर को हटा दें, फल के लिए डिब्बे में विसर्जित करें।
- तरल डिब्बे, कवर में पानी जोड़ें।
- तुरंत तैयार कंटेनर, कॉर्क में रस वितरित करें और स्वयं-नसबंदी के लिए गर्मी में डाल दें।
घर पर चेरी प्लम्स से Pastilles
चेरी प्लम्स से पास्ताला एक स्वादिष्ट उपचार है जो लंबे समय तक संग्रहीत होता है यदि आप मुख्य परिस्थितियों को पूरा करते हैं। कमरे में ओवन में मिठास सूख जा सकती है, लेकिन एक विशेष सब्जी ड्रायर का उपयोग करने का सबसे आरामदायक और तेज़ तरीका है। भोजन को एक सीलबंद कंटेनर में एक अंधेरे जगह में स्टोर करें।
सामग्री:
- चेरी बेर - 2 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- स्टार्च - 50 ग्राम
तैयारी
- एलीच धोने के लिए, पत्थरों को हटा दें, एक कटोरे में विसर्जित करें, पानी का गिलास डालें और 25-30 मिनट तक डालें।
- एकरूपता के लिए द्रव्यमान ब्लेंडर पंच, आप अभी भी एक चाकू के माध्यम से रगड़ सकते हैं, चीनी डालना।
- द्रव्यमान को 10 मिनट तक उबालें।
- एक पतली परत के साथ एक फूस पर ड्रायर फैलाओ।
- समय 10 घंटे निर्धारित करें।
- पेस्ट प्लास्टिक थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।
- स्टार्च के साथ बिस्तर छिड़कें, अतिरिक्त हिलाएं, कट करें, रोल रोल करें।
चेरी बेर से शहद
घर में चेरी बेर से शहद तैयार करें हर पका सकते हैं। नुस्खा परेशानी और बजटीय लागत के बिना जल्दी से लागू किया जाता है। एक असामान्य समृद्ध स्वाद के साथ एक उज्ज्वल उपचार सभी मीठे दांतों के लिए अपील करेगा, यह उबाऊ चाय पीने से विविधता प्रदान करता है, यह साधारण मिठाई और बेकिंग के लिए एक अच्छा जोड़ा होगा।
सामग्री:
- चेरी बेर - 2 किलो;
- चीनी - 5 किलो;
- पानी - 2 लीटर।
तैयारी
- बेर धोएं, आग पर पानी डालें।
- 15 मिनट के लिए कुक, शोरबा को एक अलग कटोरे में निकालें।
- एक चाकू के माध्यम से साफ करें, एक शोरबा में डालना, चीनी जोड़ें।
- एक उबाल लेकर आना, गर्मी को कम करना और 50 मिनट तक उबाल लें।
- एक बाँझ कंटेनर, कॉर्क में डालो।