व्यापक अफवाहों के बावजूद कि पाक के बुरे स्वाद के शीर्ष को हमारे देश के बाहर, अटलांटिक मछली विभिन्न प्रकार के additives के साथ तलना खुश है। एक तला हुआ हेरिंग कैसे पकाएं हम इस लेख में अधिक विस्तार से बताएंगे।
जमे हुए हेरिंग पकाने की विधि
सामग्री:
- हेरिंग fillets - 2 पीसी। 200 ग्राम;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- मिर्च, नमक का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
सबसे पहले, हम नींबू के उत्साह को रगड़ते हैं और इसे पूर्व-आटे हुए आटे, मिर्च का मिश्रण और नमक का एक चुटकी के साथ मिलाते हैं। हेरिंग fillets 1/2 नींबू के रस के साथ पानी और थोड़ा नमकीन, अगर मछली पहले नमकीन नहीं किया गया है। 10-15 मिनट के बाद, हम मछली को एक पेपर तौलिया से डुबोते हैं और इसे भरपूर रोटी में फेंक देते हैं।
एक फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और दोनों तरफ से हेरिंग को उस पर एक क्रिस्टी ब्राउन तक फ्राइज़ करते हैं। यदि आप पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो ओवन में भुना हुआ हेरिंग तैयार करें, इसके लिए, मछली को एक ग्रीक बेकिंग ट्रे पर रखें और 1 9 0 डिग्री 15-20 मिनट में ग्रिल करने के लिए सेट करें।
वियतनामी में ग्रील्ड हेरिंग
सामग्री:
- हेरिंग की पट्टिका - 4 पीसी।
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग;
- प्याज - 1/4 पीसी।
- अदरक (grated) - 1 चम्मच;
- ताजा मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
हेरिंग की तैयार पट्टिका हम एक पेपर तौलिया डुबकी करते हैं और त्वचा को नुकसान पहुंचाने की कोशिश नहीं करते, एक तेज चाकू के साथ पट्टिका काटते हैं। एक मोर्टार, या एक छोटे ब्लेंडर में, लहसुन, अदरक, प्याज, मिर्च डालकर सोया सॉस के साथ इसे डालें। ब्लेंडर की सामग्री को एक मसालेदार पेस्ट में कनवर्ट करें और इसे मछली पर चीजों में घुमाएं। हेरिंग को मसाले से स्वाद और स्वाद प्राप्त करने के लिए लगभग 15 मिनट तक झूठ बोलने दें, और तब तक तैयार होने तक मछली को ग्रिल पर फ्राइये दें।
स्वीडिश में ग्रील्ड हेरिंग
सामग्री:
- नमकीन, या ताजा हेरिंग (पट्टिका) - 2 पीसी।
- आटा - वस्तु का 1/4;
- रोटी रोटी - 1/4;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल - 1 स्पिग।
सॉस के लिए:
- मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज (कुचल) - 1 चम्मच;
- मसालेदार gherkins - 2 टुकड़े;
- नींबू का रस;
- कैपर - 1/2 छोटा चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
पेपर तौलिया के साथ हेरिंग की पट्टिका को साफ करें। रोटी रोटी के साथ आटा मिलाएं। हम आटा और टुकड़ों के मिश्रण में हेरिंग डालना, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना। हम मक्खन को एक फ्राइंग पैन में पिघलते हैं और मछली को दोनों तरफ से सुनहरे रंग में फ्राइ करते हैं। ग्रील्ड नमकीन हेरिंग हम अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए नैपकिन डालते हैं।
एकजुट होने तक सॉस के लिए अवयवों को मिलाएं और मछली के साथ सॉस की सेवा करें, ताजा कटा हुआ डिल के साथ सबकुछ छिड़काएं।