हम केवल चेरी प्लम्स को फसल नहीं कर सकते हैं, बल्कि उन्हें जाम, कॉम्पोट्स, सॉस, और संभवतः एक बोतल या दो शराब बनाने के रूप में जार में घुमाकर भविष्य के उपयोग के लिए भी तैयार कर सकते हैं। सभी संभावित चेरी plaits के व्यंजनों हम आगे का वर्णन करेंगे।
चेरी बेर - रेसिपी से जेम
सामग्री:
- चेरी बेर - 340 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 960 ग्राम;
- नींबू का रस - 55 मिलीलीटर;
- पानी - 55 मिलीलीटर
तैयारी
पानी के स्नान पर डिब्बे और ढक्कन तैयार करने के बाद, एक अलग कटोरे को एक अलग कटोरे में डाल दें, इसे चीनी से भरें, और फिर पानी के साथ नींबू के रस का मिश्रण डालें। केंद्रित चीनी सिरप फोड़े के बाद, और बेरीज नरम हो जाते हैं - चाकू के माध्यम से बेर पास करें। चलनी प्यूरी और छील में छील, सॉस पैन पर लौटें, और पत्थरों से छुटकारा पाएं। कम गर्मी पर टमाटर जाम, इसे मोटा होने तक पकाएं, और फिर गर्म बाँझ के कंटेनरों पर डालें।
चेरी बेर से मिश्रण कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- चेरी बेर - 240 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 90 ग्राम;
- नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
- दालचीनी छड़ी;
- नारंगी छील की धारियां - 2 पीसी।
तैयारी
जार में बेर को स्थानांतरित करने के बाद, उबलते पानी के साथ फल डालें और 20 मिनट तक छोड़ दें। पानी को सॉस पैन में डालो, चीनी छिड़कें, नींबू का रस, दालचीनी और नारंगी छील जोड़ें। सिरप उबलने के बाद उन्हें चेरी बेर के साथ भरें और उन्हें फिर से रोल करें।
चेरी प्लम्स से शराब
सामग्री:
- चेरी बेर - 2,8 किलो;
- दानेदार चीनी - 1.4 किलो;
- पानी - 3,8 एल;
- खमीर - 5 ग्राम।
तैयारी
सभी चेरी बेर को एक पैन में स्थानांतरित किया जाता है और पानी के एक लीटर से भरा होता है। जब पानी उबाल जाता है, और फल नरम होते हैं, तो उन्हें शुद्ध में रास्टोलाइट करें और शेष तरल डालें। कुछ दिनों के बाद, एक चाकू के माध्यम से रस निचोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। चीनी के उबलते रस डालें, इसे भंग कर दें, कमरे के तापमान में ठंडा करें और खमीर के साथ मिलाएं। 4-6 सप्ताह के लिए पानी की मुहर के नीचे शराब को शराब छोड़ दें, और नीचे से तलछट न उठाने की कोशिश कर, फिर से तनाव या धीरे-धीरे एक और कंटेनर में डालने से पहले।
मांस के लिए ऐली सॉस
सामग्री:
- चेरी बेर - 100 ग्राम;
- लहसुन - 6 दांत;
- धनिया , डिल, गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
पानी के साथ बेर को ढकें ताकि इसे ढक लिया जाए, इसे नरम तक पकाएं, हड्डियों को हटा दें, और लुगदी काट लें। यदि आप सर्दी के लिए सॉस तैयार कर रहे हैं, तो मैश किए हुए आलू उबालें और उन्हें जार में घुमाएं, और यदि आप खाना पकाने के ठीक बाद इसे खाने जा रहे हैं, तो आप मोर्टार में गर्म मिर्च और लहसुन के साथ तुरंत हिरणों को जोड़ सकते हैं। संरक्षित tkemali सुगंधित मिश्रण में खोलने के बाद जोड़ा जाता है। सामग्री की इस मात्रा में, 300 मिलीलीटर सॉस प्राप्त किया जाएगा।