घर का बना मजबूत टिंचर - उन उत्पादों के गुणों के साथ दिलचस्प पेय जो शराब या वोदका जोर देते हैं। घर के टिंचर को भोजन से पहले एक एपिरिटिफ़ के रूप में और भोजन के साथ एक पेय के रूप में पेश किया जा सकता है। उनकी तैयारी के लिए वोदका (या भोजन शराब और पानी), विभिन्न फल, जामुन, सुगंधित जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग करने के लिए, कभी-कभी शहद या चीनी जोड़ें।
आपको वोदका या शराब पर नारंगी टिंचर बनाने का तरीका बताएं। टिंचर की तैयारी में, केवल प्रमाणित वोदका या उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य ग्रेड अल्कोहल का उपयोग करने का प्रयास करें, क्योंकि यह न केवल पेय के स्वाद पर निर्भर करता है, बल्कि आपके स्वास्थ्य पर भी निर्भर करता है। संतरे किसी भी उप-प्रजाति के लिए उपयुक्त हैं, अखंड पूरी त्वचा के साथ एक सामान्य प्रस्तुति।
संतरे और नारंगी peels से वोदका पर टिंचर
सामग्री:
- संतरे 2-3 पीसी।
- वोदका - 1-1,5 एल;
- दानेदार चीनी - 2-5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
गर्म चीनी सिरप के साथ कुछ प्रस्ताव प्रौद्योगिकी। हालांकि, थर्मल प्रोसेसिंग के दौरान संतरे में निहित कई उपयोगी पदार्थ टूट जाएंगे, और विटामिन सी, इसलिए हम कुछ भी उबालें नहीं।
संतरे काटने के साथ (यह एक विशेष सब्जी चाकू बनाने के लिए सुविधाजनक है), किसी भी मामले में, छील को कुचल दिया जाना चाहिए (सफेद कपास की तरह परत की आवश्यकता नहीं है - यह अत्यधिक कड़वाहट देगा)। 1-2 संतरे से आपको रस को निचोड़ने की आवश्यकता होती है (साइट्रस फलों के लिए शंकु के आकार के कामकाजी हिस्से के साथ विशेष सरल सस्ती हाथ juicers बेचा जाता है)।
एक कंटेनर में (उदाहरण के लिए, 1.5-2 लीटर के लिए एक ग्लास जार), अधिकतम विघटन को प्राप्त करने की कोशिश कर, नारंगी के रस को चीनी और मिश्रण के साथ मिलाएं। हम वोदका, मिश्रण और रोल अप जोड़ते हैं, या किसी अन्य तरीके से हम इसे कसकर सील करते हैं। हमने एक कमरे में शेल्फ को सकारात्मक तापमान (वर्ंडा पर, लॉगगिया में, पेंट्री में) के साथ रखा। पहले 3-5 दिनों में, कभी-कभी (दिन में 2 बार) थोड़ी हिलाएं या जार चालू करें, फिर इसके बारे में 3 सप्ताह तक भूल जाएं। इस समय के बाद, टिंचर तनाव और बोतलों में डालना। सेवारत से पहले, नारंगी टिंचर अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए।
बेशक, यदि आप इस नुस्खा के आधार पर आधार के रूप में कार्य करते हैं, न केवल संतरे का उपयोग करते हैं, बल्कि अन्य साइट्रस फल (नींबू, नींबू, मंडरीन, क्लिमेंटिन, पामेलो, अंगूर, आदि), उनके रस और उत्तेजना के विभिन्न अनुपात में, आप बहुत ही रोचक और स्वाद मजबूत रंग टिंचर के विभिन्न रंगों के रंग। चीनी की मात्रा भी काफी भिन्न हो सकती है।
आप रस के बिना एक टिंचर बना सकते हैं, बस एक उत्तेजना पर, यह स्वाद का मामला है, लेकिन फिर कम चीनी डाल दें।
यदि आप वोदका पर नहीं पकाते हैं, लेकिन अल्कोहल पर, पहले इसे साफ पानी से पतला करें, तो आप डिस्टिल्ड या टेबल बोतलबंद कर सकते हैं, गैस के बिना बेहतर। वांछित अनुपात (शराब सामग्री का लगभग 40-50%) को पतला करें, और उसके बाद केवल अन्य सभी क्रियाएं करें।