मादक पेय के उत्पादन में सभी प्रकार के जामुन का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, आप एक ब्लैकबेरी शराब बना सकते हैं जिसमें मूल टार्ट स्वाद होता है। उसकी खाना पकाने के लिए नुस्खा बेहद सरल है, और परिणाम भी समझदार पेटी को खुश कर देगा।
ब्लैकबेरी से शराब कैसे बनाएं?
घर पर ब्लैकबेरी से शराब बनाने के लिए, आपको एक निश्चित तकनीक पर विचार करने और कुछ सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है। वे निम्नानुसार हैं:
- बेरीज चुनते समय, धूप वाली जगह में उगाए जाने वाले लोगों को वरीयता देना उचित होता है, इससे पेय के स्वाद में सुधार करने में मदद मिलेगी।
- ब्लैकबेरी को पहले से तैयार करने की जरूरत है, इस उद्देश्य के लिए सभी सड़े हुए जामुनों को हटा दिया जाता है और फेंक दिया जाता है।
- उन पर जीवित बैक्टीरिया रखने के लिए बेरीज को धोने की आवश्यकता नहीं है।
- यदि आप ब्लैकबेरी शराब में किशमिश जोड़ते हैं, तो यह एक बेहतर किण्वन प्रक्रिया में योगदान देगा।
- संरचना में शराब की तैयारी के लिए चीनी शामिल है, आप शहद भी जोड़ सकते हैं।
- शराब को एक हाइड्रोलिक सील या दस्ताने के कंटेनर की गर्दन पर स्थापित करके जोर दिया जाना चाहिए, जिसमें एक उंगली में पंचर बनाना है। जब यह गिरता है, किण्वन प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, लेकिन इसके पूर्ण समापन को कंटेनर के नीचे तलछट और पेय के पारदर्शी रंग की उपस्थिति से दर्शाया जाएगा।
बगीचे ब्लैकबेरी से शराब
घर पर तैयार ब्लैकबेरी शराब का एक छोटा किला है। इसे किसी भी मात्रा में कटाई की जा सकती है, क्योंकि वर्षों से इसका स्वाद केवल बेहतर होगा। इसके अलावा, पेय का दीर्घकालिक भंडारण अस्थिरता के गायब होने और अधिक उत्कृष्ट स्वादों के अधिग्रहण में योगदान देगा।
सामग्री:
- ब्लैकबेरी - 3 किलो;
- पानी - 3 एल;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- पानी में आधे चीनी को भंग करके और उबलते हुए एक सिरप बनाओ, इसे ठंडा होने दें।
- बेरीज सिरप डालना और इसे कभी-कभी हलचल, एक गर्म जगह में एक सप्ताह के लिए शराब बनाने दें।
- एक कंटेनर में तरल निकालें, लुगदी से रस निचोड़ें और 0.5 किलो चीनी जोड़ें। हाइड्रोलिक सील स्थापित करें।
- 4 दिनों के बाद, शेष चीनी जोड़ें।
- किण्वन के अंत तक प्रतीक्षा करें और ब्लैकबेरी तैयार किए गए शराब को कंटेनरों में डालें।
ब्लैकबेरी से घर का बना शराब - एक साधारण नुस्खा
मालकिन जो पेय तैयार करने में काफी समय बिताना नहीं चाहते हैं, वे घर पर ब्लैकबेरी से शराब बना सकते हैं, जिसकी नुस्खा बेहद सरल है। यह वोदका या शराब का उपयोग करके हासिल किया जाता है, जिसमें 40 डिग्री की ताकत होती है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाने में योगदान देती है।
सामग्री:
- ब्लैकबेरी - 2 किलो;
- चीनी - 400 ग्राम;
- पानी - 1 एल;
- वोदका - 0,5 लीटर।
तैयारी
- जामुन को हल करने और उन्हें मैश करने के लिए, उन्हें गर्मी में 3 दिनों तक पीसने दें।
- द्रव्यमान से पनीर के माध्यम से रस निचोड़ें। पानी में डालो, चीनी जोड़ें।
- जब तक किण्वन प्रक्रिया खत्म नहीं हो जाती तब तक कंटेनर हाइड्रोलिक सील से बंद हो जाता है।
- वोदका जोड़ें और एक सप्ताह के लिए आग्रह करें। फिर कंटेनर पर पेय डालना।
पानी के बिना ब्लैकबेरी से शराब
शराब के लिए अधिकांश व्यंजनों में पेय पदार्थों के लिए पानी के अतिरिक्त शामिल हैं। लेकिन इन बेरीज से प्राप्त रस के आधार पर ब्लैकबेरी से घर का बना शराब बनाने के तरीके हैं। इसका लाभ एक समृद्ध समृद्ध स्वाद होगा, जिसमें अलग बेरी नोट्स होंगे।
सामग्री:
- ब्लैकबेरी - 3 किलो;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- बेरीज मैश में मैश, 3 दिनों के लिए गर्म रखें।
- लुगदी से, रस निचोड़ें।
- आधे चीनी के साथ जामुन भरें और एक हाइड्रोलिक मुहर स्थापित करें, एक सप्ताह के लिए छोड़ दें।
- शेष चीनी जोड़ें और किण्वन पूरा होने तक प्रतीक्षा करें।
किशमिश के साथ ब्लैकबेरी से शराब
गृहिणियों के बीच बड़ी मांग घर पर ब्लैकबेरी शराब की नुस्खा का उपयोग करती है, जिसमें किशमिश के अलावा। इस विधि का लाभ यह है कि यह घटक किण्वन को बढ़ाता है और शराब खमीर के लिए एक प्राकृतिक विकल्प है । यह ध्यान देने योग्य है कि सामान्य तरीके से तैयार किए गए तुलना में ऐसा पेय अधिक मजबूत होगा।
सामग्री:
- ब्लैकबेरी - 2 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- किशमिश - 50 ग्राम;
- पानी - 1 लीटर।
तैयारी
- जामुन को क्रमबद्ध करने और खींचने के लिए, उनमें 400 ग्राम चीनी और किशमिश डालें, पानी में डालें, धुंध के साथ कवर करें और किण्वन के संकेत प्रकट होने तक छोड़ दें। द्रव्यमान को दिन में 2 बार मिश्रण करना आवश्यक है।
- लुगदी से रस को निचोड़ें, चीनी के 300 ग्राम जोड़ें, कंटेनर पर एक हाइड्रोलिक सील डालें और इसे एक सप्ताह तक छोड़ दें।
- रस का हिस्सा निकालें, इसमें शेष चीनी को भंग कर दें और इसे वापस बोतल में डाल दें। किण्वन के अंत तक छोड़ दें।
लाल currants और ब्लैकबेरी से शराब
घर पर ब्लैकबेरी से शराब बनाने के कई तरीके हैं। यदि वांछित है, तो पेय को अन्य प्रकार के जामुनों के साथ पूरक किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मुख्य घटक के साथ लाल currant पूरी तरह से जोड़ता है, जो थोड़ा खट्टा स्वाद देगा और पिक्चेंसी का नोट लाएगा।
सामग्री:
- ब्लैकबेरी - 1 किलो;
- लाल currant - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- जामुन को हल करने के लिए, बोतल तैयार करें।
- वैकल्पिक परतों को डालो: ब्लैकबेरी, चीनी, लाल currants, फिर चीनी। बेरीज थोड़ा खिंचाव। बोतल भरने तक परतों को दोहराएं।
- कंटेनर की गर्दन पर दस्ताने रखें और सामग्री गिरने से पहले सामग्री को छोड़ दें।
- किण्वन प्रक्रिया के पूरा होने के बाद, पेय को गज के माध्यम से फ़िल्टर करें और कंटेनरों पर डालें।
शहद के साथ ब्लैकबेरी से घर का बना शराब
शहद के अलावा ब्लैकबेरी से शराब भी लोकप्रिय है। यह घटक पेय को एक मधुर समृद्ध स्वाद देगा और इसके उपयोगी गुणों को मजबूत करेगा। खाना पकाने की इस विधि की विशिष्टता यह है कि शराब लंबे समय तक infused है, लेकिन यह इसके स्वाद गुणों में सुधार होगा।
सामग्री:
- ब्लैकबेरी - 5 किलो;
- पानी - 10 लीटर;
- चीनी - 3 किलो;
- शहद - 0,5 किलो।
तैयारी
- बेरीज मैश और उनमें कुछ पानी डालें (6 लीटर), 4 दिनों के लिए एक शांत जगह पर भेजें।
- लुगदी से बाहर तरल निचोड़ें।
- शेष बेरी द्रव्यमान को फिर से गले लगाया जाता है और 4 लीटर पानी डाला जाता है, इसे 6 घंटे तक पीसने दें, और उसके बाद फिर से रस को निचोड़ लें।
- सभी परिणामी तरल एक कंटेनर में मिलाया जाता है, चीनी और शहद जोड़ें।
- ब्लैकबेरी से शराब पाने के लिए, नुस्खा बताता है कि आपको इसे छह महीने तक आग्रह करने की आवश्यकता है, फिर कंटेनरों पर फ़िल्टर करें और डालें।