खुली हवा में एक पिकनिक गर्मी की छुट्टियों के मुख्य आकर्षणों में से एक है, जिस पर आपको ध्यान से तैयार करना चाहिए। सरल व्यंजनों की उपलब्धता के लिए धन्यवाद, आप हिस्सेदारी पर व्यंजन बना सकते हैं, शिविर रात्रिभोज बहुत स्वादिष्ट और कम से कम समय में तैयार होगा।
आग पर खाना बनाना क्या है?
आप हिस्सेदारी पर एक कढ़ाई में व्यंजन बना सकते हैं, जिनमें से व्यंजनों को एक विस्तृत विविधता में प्रस्तुत किया जाता है। यह देखते हुए कि पिकनिक अवधि कई छुट्टियों के साथ मेल खाती है और उस समय के साथ जब ताजा सब्जियां अलमारियों पर दिखाई देती हैं, सबसे आम व्यंजन हैं:
- परंपरागत शिश कबाब, जिसके बिना प्रकृति में छुट्टियों की कल्पना करना मुश्किल है;
- समुद्री भोजन व्यंजन। यह पहला हो सकता है - कान, मछली, हिस्सेदारी पर बेक्ड, और यहां तक कि झींगा;
- सब्जियों की एक किस्म, सामान्य आलू से पन्नी, और मशरूम में पकाया जाता है, और बैंगन, टमाटर, उबचिनी और अन्य प्रकार की सब्जियों के साथ समाप्त होता है;
- प्रकृति में पकवान के बचपन के संस्करण से परिचित सभी लोग हिस्सेदारी - क्षेत्र दलिया पर परिचित हैं।
हिस्सेदारी पर सूप की पकाने की विधि
जो नदी के नजदीक स्थित हैं, वे अपने स्वयं के पकड़ से भोजन पका सकेंगे। क्लासिक रेसिपी के अनुसार, बोनफायर पर कान कार्प, सैल्मन या पाइक पेर्च से तैयार किया जाता है। कोई भी जो कम से कम एक बार पकवान के इस तरह के एक प्रकार खा लिया सूप के स्वाद और सुगंध को भ्रमित करने में सक्षम नहीं होगा। बोनफायर पर, यह उत्कृष्ट स्वाद गुणों और आश्चर्यजनक सुगंध में समृद्ध होने के साथ विशेष हो जाता है।
सामग्री:
- मछली - 2 किलो;
- पानी - 3 एल;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- आलू - 1 किलो;
- साग;
- नमक और काली मिर्च, बे पत्ती।
तैयारी
- मछली को बेकार कर दिया जाता है, जिसके बाद वे इसे टुकड़ों में काटते हैं।
- सबसे पहले, उबलते पानी में आलू जोड़े जाते हैं, 15 मिनट प्रतीक्षा करें और प्याज के साथ गाजर फेंक दें।
- सब्जियों के बाद, मछली जाओ। उत्पादों को 10 मिनट तक उबालने और हिरन, मसाले जोड़ने की अनुमति है। तैयार पकवान को 15 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दी जानी चाहिए।
हिस्सेदारी पर मछली
मूल पकवान, जो कि अविश्वसनीय स्वाद और लुभावनी सुगंध के साथ रसदार को बंद करना सुनिश्चित करता है - गेट पर हिस्सेदारी पर मैकेरल है। मछली विटामिन और पोषक तत्वों में समृद्ध है। हिस्सेदारी पर मैकरल बेकिंग, उत्पाद की स्वाद विशेषताओं को संरक्षित करना संभव होगा, इसलिए पकवान निश्चित रूप से सभी छुट्टियों को खुश कर देगा।
सामग्री:
- मैकेरल - 1 शव;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- मछली के लिए मसाले - 1 चम्मच;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- मसालों के साथ मछली छिड़कें, फिर मसाले को हटा दें।
- 10 मिनट के बाद बाहर निकलें, नींबू के रस के साथ छिड़कें, समान रूप से शव पर तेल वितरित करें और इसे गेट पर रखें।
- जब मछली एक तरफ तला हुआ जाता है, तो दूसरी ओर मुड़ें।
हिस्सेदारी पर मशरूम
ग्रीष्मकालीन पिकनिक मशरूम के बिना नहीं कर सकता है, जो जंगल में पाया जा सकता है, लेकिन उन लोगों की अनुपस्थिति में आप खरीदे गए लोगों का उपयोग कर सकते हैं और हिस्सेदारी पर चैंपियनों को तैयार कर सकते हैं। अपने अधिग्रहण की प्रक्रिया के लिए सभी जिम्मेदारी के साथ चिंता करना जरूरी है क्योंकि उन्हें फ्राइंग करना पूरी तरह जरूरी है। इसलिए, मध्यम या बड़े आकार के ताजा मशरूम चुनने की सिफारिश की जाती है।
सामग्री:
- चैंपियन - 1 किलो;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- सरसों - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक, काली मिर्च और मसाला।
तैयारी
- एक गहरे कटोरे में, सभी मसाले मिश्रित होते हैं।
- मशरूम को सीजनिंग के साथ मिलाया जाता है और मारने के लिए छोड़ दिया जाता है।
- 1 घंटे के बाद, मशरूम को एक गले और तला हुआ, लगातार चालू करने पर रखा जाता है।
- आग पर पकवान की तैयारी कई मिनट तक चली जाएगी।
हिस्सेदारी पर एक कढ़ाई में एक pilaf पकाओ कैसे?
भाग्य पर pilaf खाना बनाने के लिए, आपको केवल एक विशेष कबूतर खरीदने की जरूरत है। अन्यथा, यह प्रक्रिया घर के रसोईघर में परिचारिका के कार्यों के समान ही है, लेकिन परिणाम सभी उम्मीदों को पार कर जाएगा, अमीर स्वाद और सुगंध के कारण, जो आग पर खाना पकाने के द्वारा हासिल किया जाता है। एक हैंडल के साथ एक बर्तन के अलावा, आपको एक लंबे शोर की जरूरत है।
सामग्री:
- हड्डी पर भेड़ का बच्चा - 1.5 किलो;
- वनस्पति तेल - 450 ग्राम;
- बासमती चावल - 1 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- प्याज - 0,5 किलो;
- गर्म काली मिर्च - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 सिर;
- नमक, जिरा और बरबेरी।
तैयारी
- कढ़ाई में, तेल में डालें और इसे ठीक से गर्म करें।
- हल्के लाल तक तेल में तेल फ्राइये।
- कटा हुआ प्याज जोड़ें और मांस में जोड़ें।
- गाजर साफ और बड़े grater पर grate, कढ़ाई को भेजें और seasonings डालना।
- उत्पाद उबलते पानी डालें और लहसुन और पूरे काली मिर्च फली जोड़ें।
- आग पर पकवान की तैयारी ढक्कन बंद होने के साथ 1.5 घंटे तक चली जाएगी।
हिस्सेदारी पर सब्जियां
एक सार्वभौमिक पकवान, जिसे तैयार किया जा सकता है और पाक व्यवसाय में शुरुआती, हिस्सेदारी पर बैंगन हैं। वे किसी भी मुख्य पकवान के अतिरिक्त के रूप में परिपूर्ण हैं, और एक स्वतंत्र के रूप में कार्य कर सकते हैं। इस तथ्य के कारण कि सब्जियों को ग्रिल पर भुनाया जाता है, उनका स्वाद वास्तव में गुम हो जाता है। आग पर वैकल्पिक व्यंजनों टमाटर, मिर्च, उबचिनी का उपयोग प्रदान करते हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- टमाटर - 1 किलो;
- लहसुन - 1 सिर;
- नमक, मसालों और जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।
तैयारी
- बैंगन धोया और अंगूठियों में काट, नमक जोड़ें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- हिरन बारीक कटे हुए हैं और वनस्पति तेल और मसालों के साथ मिश्रित हैं। 20 मिनट के लिए खड़े होने की अनुमति दें।
- बैंगन सर्किल सॉस को भेजे जाते हैं और एक grate में स्थानांतरित कर दिया जाता है। पूरा होने तक फ्राइये।
हिस्सेदारी पर पन्नी में आलू
ग्रीष्मकालीन पिकनिक पर बच्चों और वयस्कों की पसंदीदा स्वादिष्टता आलू पर आलू है, यह सुगंधित, गर्म और एक टुकड़े हुए बीच के साथ निकलती है। पन्नी त्वचा को राख में गंदे होने की अनुमति नहीं देती है, इसलिए आलू को साफ करने के लिए यह बहुत अच्छा होगा। खाना पकाने की इस विधि का एक अन्य लाभ यह है कि इसे आवंटित समय काफी कम हो गया है।
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- नमक और वनस्पति तेल;
- बेकिंग के लिए पन्नी।
तैयारी
- अधिक कोयले छोड़ने के लिए एक बड़ी आग को आग लगाना।
- प्रत्येक आलू धोया जाता है, सूखा और पन्नी के वर्गों में लपेटा जाता है।
- कोयले की निचली परत पर आलू बाहर रखे जाते हैं, और अगली बार चुने गए चांदी की गेंदों को बंद करने के लिए शीर्ष पर।
- आलू को लगभग 40 मिनट तक कोयले में रखा जाता है।
हिस्सेदारी पर मांस
एक मानक पकवान, जिसकी सफल तैयारी मांस की juiciness और marinade की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, हिस्सेदारी पर एक चमकदार कबाब है । मेहमानों को वास्तविक पाक कृति के साथ पेश करने के लिए, यह उपलब्ध कराने के लिए उपयुक्त है कि किस प्रकार का समुद्री भोजन इस्तेमाल किया जाएगा। किसी भी मामले में आप मांस को बिना अवांछित पर छोड़ दें, क्योंकि skewers से draining वसा एक नई आग उकसा सकता है।
सामग्री:
- मांस - 1,5 किलो;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- सिरका 9% - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- मांस को टुकड़ों में काटिये, और प्याज काट लें और अंगूठियों में काट लें।
- पानी में पतला सिरका, और मांस के साथ मिश्रण मिलाएं। नमक, काली मिर्च और मिश्रण। मांस को रात के लिए marinade में छोड़ दें।
- आग पर इस पकवान की तैयारी लगभग 20 मिनट तक चली जाएगी।
हिस्सेदारी पर फील्ड दलिया
स्वाद जो लंबी पैदल यात्रा के सभी प्रेमियों के लिए जाना जाता है वह बाजरा, आलू और बेकन से बने आग पर एक दलिया है । एक विकल्प के रूप में, आप वसा के बजाय आलू का उपयोग कर सकते हैं। और उसमें, और एक और मामले में, जंगल की आग पर दोनों व्यंजन बेहद पौष्टिक और स्वादिष्ट सुगंध से निकल जाएंगे। आग पर लटका हुआ एक कढ़ाई में उन्हें पकाया जाना सबसे सुविधाजनक है।
सामग्री:
- बाजरा - 0.5 कप;
- आलू - 4 पीसी।
- दाढ़ी - 200 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- नीचे वसा डालें, इसे तलना, प्याज और गाजर जोड़ें। लगभग 5 मिनट फ्राइये।
- पानी ऊपर उबालें, उबाल लें, कटा हुआ आलू छोड़ दें, 5 मिनट के लिए पकाएं।
- नींद बाजरा, नमक, काली मिर्च और पकाने तक पकाना।
हिस्सेदारी पर झींगा
एक पिकनिक के लिए एक स्वादिष्ट पकवान के रूप में, झुकाव पर झींगा पर विचार करने लायक है। यह gourmets के लिए एक असली इलाज है। गोले के बिना श्रिंप का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, फिर उन्हें पूर्व-पकाया जाने की आवश्यकता नहीं होती है। एक marinade के रूप में आप टमाटर का पेस्ट, नींबू का रस, शराब का उपयोग कर सकते हैं। हिस्सेदारी पर यह भोजन लंबे समय तक मसालेदार नहीं होता है, क्योंकि यह कोमलता द्वारा विशेषता है। एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाने के लिए, आपको आधा किलो ताजा झींगा खरीदने की ज़रूरत है, अगर वे बाघ हैं तो सबसे अच्छा।
सामग्री:
- झींगा - 0,5 किलो;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
- गोले से झींगा छीलें। आधे घंटे के लिए नींबू के रस में मसालेदार।
- वे लकड़ी के skewers पर रखा गया है या एक grate पर रखा और कोयले पर रखा।
- एक छोटी आग पर एक पकवान की तैयारी 2 से 7 मिनट तक ले जाएगी।