मछली solyanka - एक स्वादिष्ट मसालेदार सूप भरने के प्रकार, यह लंच पकवान भी तेजी से उन लोगों के लिए महान है।
आपको बताएं कि फिश हॉजपोज की क्लासिक राष्ट्रीय टीम कैसे तैयार करें।
इस सूप की संरचना में, मछली के अलावा, आमतौर पर जैतून, कैपर या छोटे नमकीन खीरे, अनाज (चावल या मोती), साथ ही साथ हिरण, लहसुन, मसाले, और कभी-कभी कुछ अन्य उत्पाद शामिल होते हैं।
Solyanka मछली राष्ट्रीय सफेद क्लासिक - नुस्खा
सामग्री:
- हेरिंग की पट्टिका - 300 ग्राम;
- कॉड पट्टिका - 300 ग्राम;
- लीक - 1 स्टेम;
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- मक्खन, प्राकृतिक - 50 ग्राम या जैतून;
- गड्ढे के बिना काले जैतून - 10 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
- चावल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले शुष्क जमीन (काली मिर्च, धनिया, लौंग, सौंफ़, आदि);
- सफेद शराब मजबूत (मैडेरा या शेरी);
- लहसुन - 4 लौंग;
- नींबू;
- ताजा हिरन
तैयारी
स्टेनलेस स्टील के मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और कटा हुआ सफेद लीक टुकड़ा और हल्के से पासर रखें। इसके बाद, हम बहुत बारीक कटा हुआ मशरूम नहीं डालते हैं और 15 मिनट तक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर पकाते हैं, जिसके बाद हम शराब डालते हैं, मसालों को जोड़ते हैं और 5 मिनट लाते हैं।
अब 1.5 लीटर पानी के एक पैन में डालें, स्लाइस और कटा हुआ मसालेदार खीरे में जैतून काट लें। 5 मिनट तक उबाल लें, छोटे टुकड़ों के रूप में मछली जोड़ें, नींबू का रस और एक और 8 मिनट जोड़ें। कटा हुआ लहसुन और ताजा सुगंधित हिरन के साथ सीजन को ठंडा करें।
तैयार सुगंधित गर्म hodgepodge करने के लिए खट्टा क्रीम और सफेद शराब की सेवा करना अच्छा है। वैसे, यह सूप एक अद्भुत एंटीपोड एजेंट है।
सोलिंका मछली क्लासिक लाल - नुस्खा
सामग्री:
- ट्राउट - 1 छोटी मछली;
- पाइक पेच - 1 छोटी मछली;
- चावल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गड्ढे के बिना काले जैतून - 10 पीसी।
- मसालेदार खीरे छोटे - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 3 लौंग;
- लाल गर्म काली मिर्च;
- नींबू;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हिरण सुगंधित (लूचोक, अजमोद, आदि);
- शोरबा के लिए मसालों।
तैयारी
हम मछली को साफ करते हैं, पट्टिका काटते हैं और काटते हैं, जो छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। मसालों के साथ 1.5 लीटर पानी में सिर, पंख और छत पकाया जाता है।
शोरबा को एक साफ सॉस पैन और पंख में दबाएं: चावल, जैतून और खीरे स्लाइस में काट लें, 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर मछली, नींबू का रस और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। हम 5-8 मिनट के लिए पकाते हैं। कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़काव लाल गर्म काली मिर्च के साथ नमक का मौसम। इस hodgepodge के लिए हम वोदका या गुलाबी मजबूत शराब की सेवा करते हैं।