टोंटी छोटे पेनकेक्स या पेनकेक्स, जैसा कि हम उन्हें कॉल करते थे, आमतौर पर स्टार्च पर तैयार होते हैं। आप पैनकेक्स बनाने के लिए कह सकते हैं ताकि पैनकेक्स लगभग पारदर्शी हों और मुंह में पिघल जाए? कोई रहस्य नहीं है, सबकुछ बहुत आसान है: उनके लिए आटा तरल होना चाहिए, उत्पाद घर के बने होते हैं, पैन गर्म और परीक्षण होता है। फिर आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि नालीवाद ठीक उसी तरह होंगे जैसा आपने योजना बनाई थी। और फिर आप पहले से भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं: कुटीर चीज़, मांस, मछली या जाम के साथ पेनकेक्स - अपने स्वाद के अनुसार चुनें।
पनीर के साथ पेनकेक्स के लिए नुस्खा
भरवां पेनकेक्स लगभग किसी भी उत्पाद के साथ भरवां होते हैं, लेकिन हम कुटीर पनीर के साथ पफ पेस्ट्री बनाने की कोशिश करेंगे, जैसा कि सबसे स्वादिष्ट प्रकार के सामानों में से एक है।
सामग्री:
- अंडे - 6 पीसी।
- दूध - 0.5 लीटर;
- स्टार्च - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी;
- कॉटेज चीज - 500 ग्राम;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
- मक्खन - स्वाद के लिए;
- किशमिश - 0,5 चश्मा।
तैयारी
सबसे पहले हम आटा बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, नमक और स्टार्च के साथ 5 अंडे, दूध में डालना। आटा तरल होना चाहिए। फ्राइंग पैन को गर्म करें, फिर आग को मध्यम में कम करें, वनस्पति तेल के साथ तेल और आटा डालना। हम दो तरफ से पेलिक बनाते हैं। प्रत्येक पिलोन के सामने तेल के साथ फ्राइंग पैन को चिकनाई करें। मक्खन के साथ तुरंत लुब्रिकेट, भी समाप्त पेनकेक्स। भरने के लिए, चीनी, अंडे और वेनिला चीनी के साथ कुटीर पनीर काट लें, स्काल्ड किए गए किशमिश जोड़ें, मिश्रण करें और प्रत्येक पेलिक के लिए भरने वाले दही के एक चम्मच फैलाएं। पैनकेक रोल या लिफाफा को फोल्ड करें और पकवान के लिए कुटीर चीज़ और किशमिश के साथ पेलिक जोड़ें।
ओवन में कुटीर चीज़ के साथ सिलाई नूडल्स
यदि आप पहले से ही पके हुए पके हुए हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि आप उन्हें थोड़ी देर के लिए ओवन में डाल दें ताकि एक छोटी सी आग पर जा सके। एक ढक्कन के साथ एक सिरेमिक रूप चुनें, या किसी अन्य को ले लो, और छोटे लिफाफे की परतों को दही भरने के साथ रखें। उन्हें बहुत सारे तेल के साथ चिकनाई करें, आप खट्टा क्रीम भी डाल सकते हैं, और ओवन में डाल सकते हैं। कॉटेज पनीर के साथ चीज़केक इतने स्वादिष्ट होते हैं जितना वे खड़े होते हैं और सोखते हैं। उन्हें, ज़ाहिर है, गर्म करो।
सामग्री:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 1 गिलास;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी;
- आटा - 1 गिलास;
- वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
- पानी गर्म है - 0.5 कप;
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- मक्खन - स्वाद के लिए।
तैयारी
हमने 1 अंडे को 1 बड़ा चमचा चीनी और नमक का एक चुटकी, दूध जोड़ें, फिर आटा और आटा मिलाकर 1 अंडे को हराया। हम वनस्पति तेल के 2 चम्मच डालते हैं और द्रव्यमान को 40 मिनट तक खड़े करते हैं, और अधिमानतः 1.5-2 घंटे के लिए। उसके बाद, गर्म पानी जोड़ें, हलचल और पेल्यूसिड बेकिंग शुरू करें।
पहले पतले पैनकेक को पकाने से पहले, वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन को तेल दें। इसके अलावा आप स्नेहन नहीं कर सकते, चूंकि मक्खन आटा में जोड़ा जाता है।
भरने के लिए हम चीनी और अंडे के साथ कुटीर पनीर रगड़ते हैं (या इसे मांस चक्की के माध्यम से जाने दें)। प्रत्येक पैनकेक को 4 भागों में काटा जाता है, हम भरने का एक चम्मच डालते हैं और इसे एक लिफाफे से लपेटते हैं। एक बेकिंग पकवान में रखे कुटीर चीज़ के साथ तैयार पेलिकल्स, मक्खन की प्रत्येक परत प्रोमाज़्यवाई और चीनी के साथ छिड़काव, ढक्कन के साथ फॉर्म को कवर करें और 1.5 घंटे के लिए ओवन में डाल दें।
बेकिंग का तापमान 160 डिग्री है। 80-100 डिग्री के तापमान पर किसानों को 3-4 घंटे के लिए डूबने के लिए सबसे अच्छा है। यदि आपके पास ढक्कन के साथ मोल्ड नहीं है, तो जो भी उपलब्ध है उसे ले लो, और इसे पन्नी से ढक दें। सेवा करने के लिए तैयार, खट्टा क्रीम या जाम के साथ सेवा करते हैं।