मांस के साथ चुकंदर सूप

हम उस बीट्रूट के लिए उपयोग किया जाता है एक आसान गर्मी पकवान है जो अतिरिक्त कैलोरी के बिना ताज़ा और sates। उन लोगों के लिए जो बीट्रूट को थोड़ा और संतोषजनक बनाना चाहते हैं, पकवान में मांस जोड़ने की सिफारिश करते हैं। मांस के साथ चुकंदर सूप को पकाने के बारे में यह है और हम नीचे दी गई विस्तृत व्यंजनों में बताएंगे।

मांस के साथ ठंडा चुकंदर सूप के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• चुकंदर - 2 पीसी।
• हड्डी पर गोमांस - 400-500 ग्राम;
• अंडे - 4-5 टुकड़े;
• ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• आलू - 2-3 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 1/2 टेबल;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग।

तैयारी

हम गोमांस धोते हैं और इसे सॉस पैन में डाल देते हैं। मांस को ठंडे पानी से भरें और तरल को तरल पर उबाल लें। पहला शोरबा सूखा जाता है, और फिर ताजा मांस डाला जाता है, यह शोरबा के आधार के रूप में काम करेगा। मांस शोरबा को उबाल लेकर, गर्मी को कम करें और मांस को 2-3 घंटे तक पकाएं। बीफ हम cubes में कटौती और कटौती, और शोरबा ठंडा होने दें।

अंडे उबला हुआ और कुचल उबाल लें। ककड़ी छील जाती है और cubes में काटा जाता है। आलू और बीट अलग-अलग वर्दी में उबले जाते हैं और फिर क्यूब्स में काटते हैं। सभी तैयार सामग्री मिलाएं और उन्हें ठंडा शोरबा से भरें। हम एक अलग प्लेट में थोड़ा शोरबा चुनते हैं और इसमें खट्टा क्रीम पैदा करते हैं। पकवान के बाकी अवयवों के लिए खट्टा क्रीम समाधान डालो, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस जोड़ें और हिरन के साथ छिड़कें।

मांस और कवस के साथ ठंड चुकंदर सूप के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 500 ग्राम;
• kvass - 700 मिलीलीटर;
• चुकंदर - 2 पीसी।
• अंडे - 4-5 टुकड़े;
• आलू - 2 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए;
• नमक, चीनी, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

चिकन ड्रमस्टिक को त्वचा से छिड़क दिया जाता है, धोया जाता है और एक घंटे के लिए शोरबा से पकाया जाता है। उबला हुआ चिकन स्ट्रिप्स में काटा, और शोरबा ठंडा होने दें।

बीट, गाजर और आलू वर्दी में उबले हुए हैं, साफ और क्यूब्स में काटा जाता है। अंडे कड़ी उबले हुए, साफ और बारीक कटा हुआ पकाते हैं। ताजा ककड़ी छीलकर cubes में काटा जाता है।

1: 1 अनुपात में चिकन शोरबा के साथ kvass मिलाएं। परिणामी मिश्रण में, सभी तैयार सामग्री, साथ ही साथ थोड़ा सा चीनी और नींबू का रस जोड़ें। हम नमक और काली मिर्च के साथ हरे रंग फैलते हैं और चुकंदर में डालते हैं।

मांस के साथ गर्म चुकंदर सूप के लिए पकाने की विधि

मांस के साथ गर्म चुकंदर बोर्श से बहुत अलग नहीं है। साथ ही साथ बोर्श, मांस और बीट्स में डाल दिया जाता है, इसे मांस शोरबा पर पकाया जाता है और खट्टा क्रीम और हिरन के साथ परोसा जाता है। एकमात्र चीज जो तथाकथित "गर्म चुकंदर" में नहीं जोड़ती है - लहसुन लहसुन से कुचलती है, और इसलिए, काफी पूर्ण बोर्स्च।

सामग्री:

• हड्डी पर गोमांस - 1 किलो;
• चुकंदर - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• आलू - 3-4 टुकड़े;
• टेबल सिरका - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

मांस के साथ चुकंदर खुद को तैयार करने से पहले, हमें मांस शोरबा तैयार करने की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, मांस धोएं और ठंडे पानी डालें, तरल को उबाल लें, गर्मी कम करें और शोरबा 2-2,5 पकाएं घंटे। बाहर निकलने पर हमें 2 लीटर से अधिक शोरबा मिलना चाहिए।

जबकि शोरबा बनाया जाता है, चलो शेष अवयवों का ख्याल रखें: प्याज और गाजर बारीक कटा हुआ और वनस्पति तेल तक पारदर्शी होने तक चलो। सिरका और टमाटर के पेस्ट के साथ जकूर्कू फ्राइंग करने के लिए तैयार। आलू और बीट वर्दी में उबला हुआ, साफ और कुचल दिया जाता है।

तैयार शोरबा फिल्टर और प्लेट पर लौटें। मीट बारीक कटा हुआ और चुकंदर, प्याज भुना और आलू के साथ शोरबा में डाल दिया। आलू कंद नरम होने तक सूप को पकाएं। सूप में लॉरेल पत्ता जोड़ने के लिए भी वांछनीय है। एक बार सभी सब्जियां तैयार हो जाने के बाद, प्लेट से सूप हटा दें और इसे 15-20 मिनट तक खड़े कर दें।