गोभी सलाद में ताजा के रूप में अच्छी है, और मांस और अन्य सब्जियों के साथ braised। ऐसा पकवान दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र पकवान हो सकता है, और बिना मांस के पकाए जाने पर मांस व्यंजन को साइड डिश के रूप में पूरक कर सकता है।
नीचे व्यंजनों से, आप सीखेंगे कि कैसे मांस के साथ ताजा गोभी बुझाने के लिए, और आलू के साथ sauerkraut उसी तरह पकाओ।
मांस के साथ एक फ्राइंग पैन में ताजा गोभी डालना कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- ताजा गोभी, सफेद गोभी - 980 ग्राम;
- सूअर का मांस (मांस) - 420 ग्राम;
- गाजर - 125 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 170 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 65 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 35 मिलीलीटर;
- सुगंधित और काली मिर्च मटर - स्वाद के लिए;
- बड़ी मेज नमक का नमक - 10 ग्राम;
- लौरुष्का की पत्तियां - 1-2 पीसी।
तैयारी
इस पकवान को तैयार करने के लिए, सामग्री की सूची से उत्पादों के अलावा, हमें एक मोटी तल के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है। हम इसे स्टोव पर गर्म करते हैं, सब्जी परिष्कृत तेल डालते हैं और पहले साफ और क्यूब्ड बल्ब प्याज डालते हैं। तीन मिनट के बाद, एक बड़े grater गाजर पर छील और संसाधित जोड़ें और एक ही समय तलना। अब पूर्व-धोए हुए और सूखे मांस को मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें और उन्हें सब्ज़ियों में फैलाएं। लगभग पांच मिनट तक प्याज और गाजर के साथ सूअर का मांस फ्राइये, जिसके बाद हम फ्राइंग पैन के नीचे गर्मी को कम से कम कर दें, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और एक घंटे की दूसरी तिमाही के लिए सामग्री कमजोर करें।
इस समय के दौरान, ताजा गोभी तैयार करें। हम सिर को छोड़ने से पहले, शीर्ष पत्तियों से सिर को साफ़ करेंगे, बल्कि छोटे टुकड़े कर देंगे और नमक के साथ मसालेदार, अपने हाथ फैलाएंगे। सब्जी को शेष सामग्री में फैलाएं, हलचल करें और पंद्रह मिनट के लिए एक मध्यम आग पर उबाल लें। अब टमाटर का पेस्ट, मीठे और काली मिर्च के मटर, लॉरेल की पत्तियों और यदि आवश्यक हो, नमक, मिश्रण और पफ को पांच मिनट के लिए जोड़ें।
आलू के साथ sauerkraut बुझाने के लिए कितना स्वादिष्ट?
सामग्री:
- sauerkraut - 280 ग्राम;
- आलू कंद - 650 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 210 मिलीलीटर;
- प्याज बल्ब - 125 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 20-30 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 2 पीसी।
- लौरुष्का की पत्तियां - 1-2 टुकड़े;
- काली मिर्च ताजा जमीन काला - स्वाद के लिए;
- हल्दी - 2-3 चुटकी;
- नमक बड़ा है - स्वाद के लिए;
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
आलू के साथ संयोजन में sauerkraut बुझाने के लिए इस नुस्खा। इसके कार्यान्वयन के लिए, हम एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन में एक सब्जी परिष्कृत तेल में गर्म होते हैं, जब तक आप एक सुनहरा स्वर प्राप्त नहीं करते हैं, तब तक छीलकर और कटे हुए बल्ब और तलना में डाल दें। यदि सॉर्कर्राट अत्यधिक अम्लीय या नमकीन है, तो इसे पानी के नीचे कुल्लाएं, निचोड़ें और फिर प्याज में जोड़ें। टॉमिम पैन की सामग्री, नरम होने तक सरगर्मी, दानेदार चीनी की इच्छा और स्वाद जोड़ना, और इसी बीच, माध्यम के cubes में साफ और कटौती
हम सब्जियों के टुकड़ों को एक कढ़ाई या एक गहरी सॉस पैन में डालते हैं, टमाटर सॉस के साथ मिश्रित गर्म पानी डालें, सुगंधित काली मिर्च के आड़ू जोड़ें, लॉरेल की पत्तियों को जोड़ें और sauteed sauerkraut फैलाएं। हम नाली को हल्दी के साथ रगड़ते हैं, इसे ढक्कन से ढकते हैं और दस मिनट तक मध्यम गर्मी में उबालते हैं। उसके बाद, गोभी और आलू मिलाएं और सभी सब्ज़ियों की तैयारी और नरमता को लाएं, यदि आवश्यक हो, तो अधिक उबलते पानी और स्वाद के लिए डालना।
पकवान को कटा हुआ मेलेन्को मशरूम के साथ पूरक किया जा सकता है, उन्हें फ्राइंग पैन में पहले से तले हुए और उन्हें सॉटे हुए सॉर्करेट के साथ आलू में जोड़ दिया जा सकता है।