यहां तक कि अनुभवी फॉरेस्ट भी मशरूम रेनकोट तैयार करने में रुचि रखते हैं, न केवल एक खाद्य बल्कि स्वादिष्ट पकवान भी प्रदान करते हैं। जवाब सरल है: एक चैंपियनन के रिश्तेदार को रसदार, खट्टे-सफेद-सफेद मांस के साथ संपन्न किया जाता है, जो खाना पकाने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, लेकिन बल्लेबाज, ब्रेडक्रंब, क्रीम में ब्रेज़्ड या फ्राइंग पैन में प्याज के साथ तला हुआ है।
मशरूम रेनकोट कैसा दिखता है?
रेनकोट मशरूम के बाहरी गुण बहुत आकर्षक हैं: यह एक विशाल गेंद की तरह दिखता है, एक घने रसदार लुगदी है, जो उप-प्रजातियों के आधार पर लगभग 10 किलोग्राम वजन में बढ़ सकता है। चूंकि आप हर जगह रेनकोट से मिल सकते हैं: पार्क, बगीचे, ग्लेड और सड़कों के साथ, कई उपयोगी टिप्स मशरूम के चयन में मदद करेंगे।
- केवल युवा मशरूम ले लीजिए। उनके पास एक आकर्षक सफेद रंग, घना और मजबूत मांस है। केवल ऐसे मशरूम खाद्य, स्वादिष्ट और उपयोगी हैं।
- पुराने और अदृश्य मशरूम पीले मांस और हल्के भूरे रंग के खोल से प्रतिष्ठित होते हैं।
- रेनकोट में नमी को अवशोषित करने की संपत्ति है, इसलिए बारिश के ठीक बाद मशरूम नहीं चुनें - अंत में जेली जैसी द्रव्यमान प्राप्त करने का एक मौका है।
मशरूम रेनकोट के लिए क्या उपयोगी है?
रेनकोट मशरूम के उपयोगी गुण अद्वितीय हैं। इस कवक में शरीर से भारी धातुओं, रेडियोधर्मी यौगिकों और अन्य हानिकारक विषाक्त पदार्थों को आसानी से अवशोषित करने और हटाने की क्षमता है, जो आधिकारिक और लोक चिकित्सा दोनों में निवारक, चिकित्सकीय और कॉस्मेटिक तैयारी के निर्माण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
- एक कटाई या घाव पर अतिसंवेदनशील कवक की लुगदी तुरंत रक्त को रोक देगी और संक्रमण के खिलाफ सुरक्षा करेगी।
- युवा मशरूम का काढ़ा और टिंचर क्रोनिक टोनिलिटिस और गले की सूजन के लिए एक उत्कृष्ट एंटीप्रेट्रिक और एंटी-भड़काऊ एजेंट है।
मशरूम रेनकोट कैसे साफ करें?
मशरूम एकत्र करने के बाद, रेनकोट को साफ करने का सवाल ताकि उसके नाजुक मांस को नुकसान न पहुंचाया जा सके। सबसे पहले, मशरूम साफ पानी में धोए जाते हैं, धीरे-धीरे अपनी सतह को उंगलियों के पैड के साथ रगड़ते हैं, जो आपको कचरे से छुटकारा पाने और ऊपरी कच्ची त्वचा को हटाने की अनुमति देता है। उसके बाद, वे एक चाकू के साथ त्वचा को छेदते हैं और इसे अपने हाथों से रोल करते हैं।
- शुद्ध मशरूम काटा जाना चाहिए। छोटे - आधे, बड़े - कई हिस्सों में। मशरूम काटना उनकी ताजगी निर्धारित करेगा और कीड़े की जांच करेगा।
- दृढ़ता से वर्मी मशरूम से तुरंत छुटकारा पाने के लिए जरूरी है, और छोटे कीड़े को आसानी से काट दिया जा सकता है।
- गुणवत्ता मशरूम में एक सफेद मांस है। मशरूम, यहां तक कि रंग में थोड़ा बदलाव के साथ, त्याग दिया जाना चाहिए।
मैं रेनकोट मशरूम के साथ क्या पका सकता हूं?
मशरूम रेनकोट से व्यंजनों के व्यंजन विविध हैं, क्योंकि मशरूम फ्राइंग, स्टूइंग और खाना पकाने में अविश्वसनीय रूप से अच्छा है, अन्य उत्पादों के संयोजन में आसान है, सुखद स्वाद से भरा है और बेक्ड व्यंजन, सूप और सलाद के लिए आदर्श है। इसके अलावा, इसे तैयार करना आसान है, पूर्व-भिगोने को खत्म करना, जो इसे अन्य प्रकार के मशरूम के बीच अग्रणी बनाता है। सुनिश्चित करें कि मशरूम रेनकोट से व्यंजन तैयार करना आसान है, सरल व्यंजनों की सहायता करेगा।
- सबसे पहले, आपको मक्खन के 550 ग्राम मक्खन को 15 मिनट में मक्खन के साथ फ्राइंग करने की आवश्यकता होती है, 350 मिलीलीटर कम वसा वाले क्रीम डालें और सॉस उबलने से पहले दो बार उबाल लें। जमीन काली मिर्च और ताजा हिरण के एक चुटकी के साथ मौसम और मेज पर सेवा करते हैं।
- तला हुआ मशरूम से एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नाश्ता तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, 150 ग्राम मशरूम लुगदी काटा जाता है, एक पीटा अंडा में डुबकी, जमीन के ब्रेडक्रंब में रोटी और लाल तक वनस्पति तेल में तला हुआ।
मशरूम रेनकोट कैसे फ्राइये?
मशरूम रेनकोट, जिसकी तैयारी विभिन्न प्रकार के ताप उपचार से जुड़ी हुई है, सबसे स्वादिष्ट चीज एक फ्राइंग पैन में तला हुआ है। ऐसा करने के लिए, धोए गए मशरूम लाल होने तक मक्खन में साफ, कट और तला हुआ जाता है। यह देखते हुए कि रेनकोट तरल पदार्थ उत्सर्जित नहीं करते हैं और सक्रिय रूप से तेल को अवशोषित नहीं करते हैं, उन्हें लगातार उत्तेजित किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- रेनकोट्स - 400 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- तेल - 100 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
- मशरूम कुल्ला।
- मशरूम रेनकोट तैयार करने से पहले, बड़े नमूने को कई टुकड़ों में काट लें, आधे में छोटे टुकड़े।
- 20 मिनट के लिए प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन और तलना में डाल दें।
आलू के साथ मशरूम रेनकोट कैसे पकाएं?
एक मशरूम रेनकोट बनाने के बारे में जानना, आप घर को बहुत सारे पौष्टिक व्यंजनों से खुश कर सकते हैं। मशरूम के साथ तला हुआ आलू की तरह, इस तरह की एक लोकप्रिय व्यंजन, ताजा रेनकोट का उपयोग करते समय नए रंगों के साथ चमक जाएगी। वे स्वादिष्ट, सुगंधित और पौष्टिक हैं, लेकिन इसमें थोड़ा तरल होता है, इसलिए आलू के साथ फ्राइंग करने से पहले उन्हें फोड़ा जाना चाहिए।
सामग्री:
- रेनकोट्स - 900 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- तेल - 120 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- काला जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम।
तैयारी
- मशरूम रेनकोट तैयार करने से पहले, इसे साफ करें और 7 मिनट तक पकाएं।
- 10 मिनट के लिए तेल में प्याज के साथ एक साथ तलना।
- आलू, मौसम के स्लाइस जोड़ें और एक और 15 मिनट उबाल लें।
- खट्टा क्रीम डालें और ओवन में 7 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना।
रेनकोट के मशरूम सूप
संतृप्त सुगंधित सूप के प्रशंसकों ने मशरूम रेनकोट को पकाने के लिए कितना सवाल उठाया है, यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। शोरबा पाने के लिए, मशरूम मसालों में 20 मिनट के लिए पकाया जाता है, साथ में सामग्री जोड़ें और एक घंटे की एक और चौथाई चलें। इस बार पर्याप्त होगा, तैयार सूप को घनत्व और सुगंध मिला है, और मशरूम ने फॉर्म और स्वाद रखा है।
सामग्री:
- raincoats - 6 पीसी।
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- पानी - 1.5 लीटर;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
- ताजा सौंफ़ - मुट्ठी भर;
- काली मिर्च के टुकड़े - 5 पीसी।
- तेल - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- मसालों के साथ मशरूम छीलें और 20 मिनट तक पकाएं।
- फ्राई गाजर और प्याज।
- आलू छीलें और उन्हें ब्लॉक में काट लें।
- 5 मिनट, गाजर और प्याज के बाद, शोरबा में आलू जोड़ें।
- सूप को 5 मिनट के लिए उबालें, प्लेट से हटा दें और ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक दबाएं।
- खट्टा क्रीम और ताजा जड़ी बूटी के साथ परोसें।
सर्दी रेनकोट के लिए मशरूम कैसे तैयार करें?
मशरूम रेनकोट (सर्दी के लिए कटाई) - पूरे साल विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर है। Palatability और उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए कई विकल्पों में से, सबसे आम हैं: नमकीन, marinating, सुखाने और ठंड। प्रौद्योगिकी की पसंद के बावजूद, मुख्य बात केवल ताजा उठाए गए रेनकोट का उपयोग करना है।
- नमकीन होने से पहले, 15 मिनट के लिए मसालों के साथ नमकीन पानी में रेनकोट सबसे अच्छी तरह से पकाया जाता है। तो, सर्दियों के लिए मशरूम रेनकोट रसदार रहेगा और समय के साथ एक अप्रत्याशित छोटे में बदल जाएगा।
- और यद्यपि रेनकोट बिल्कुल हानिरहित है, जब आपको चुनना सही अम्लीय वातावरण बनाना चाहिए - नींबू या सिरका जोड़ें। यदि मशरूम बहुत बड़े होते हैं, तो आपको उन्हें एक ही स्लाइस में काटना चाहिए: वे बेहतर साबित होंगे।
- सुखाने से पहले रेनकोट धोने के लिए सख्ती से मना किया जाता है।
मशरूम रेनकोट कैसे उठाएं?
मसालेदार मशरूम रेनकोट एक भूख, सरल और त्वरित तैयारी स्नैक है। आपको केवल 20 मिनट के लिए मशरूम उबालने की जरूरत है, एक बाँझ जार में मसालों के साथ एक साथ रखो और शोरबा, नमक, सिरका और चीनी से गर्म marinade डालना होगा। एक सुगंधित अचार में तुरन्त भिगोकर रेनकोट और अगले दिन तैयार हो जाएंगे।
सामग्री:
- रेनकोट्स - 300 ग्राम;
- पानी - 900 मिलीलीटर;
- सिरका - 60 मिलीलीटर;
- लहसुन का एक लौंग - 2 टुकड़े;
- गर्म काली मिर्च की अंगूठी - 3 पीसी।
- सुगंधित काली मिर्च मटर - 4 पीसी।
- नमक - 20 ग्राम;
- चीनी - 20 ग्राम
तैयारी
- एक मसालेदार मशरूम रेनकोट तैयार करने से पहले, इसे 20 मिनट तक पकाएं।
- एक बाँझ जार में मसालों के साथ पैक करें।
- नमक और चीनी के साथ मशरूम शोरबा मिलाएं, 2 मिनट तक भिगोएं, सिरका जोड़ें और preform डालना।
मशरूम रेनकोट से कैवियार
मशरूम रेनकोट - पाक कला व्यंजनों, जो आपको मूल टुकड़ों पर स्टॉक करने की इजाजत देता है, जिनमें से सबसे अच्छा मशरूम कैवियार है । प्रोटीन और फाइबर का स्रोत होने के अलावा, यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ भी है। इसलिए, आवरण उत्पादों के लिए सैंडविच और टार्टलेट, सॉस या भरने में कैवियार का उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री:
- रेनकोट्स - 500 ग्राम;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- नमक - 80 ग्राम;
- तेल - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- छीलने वाली रेनकोट, पानी से भरें और 40 मिनट तक पकाएं।
- प्याज और गाजर तलना।
- मशरूम और रगड़ के साथ मिलाएं।
- बाँझ जार और रोल पर फैला सिरका जोड़ें।
घर पर मशरूम रेनकोट कैसे सूखा जाए?
मशरूम सूखे रेनकोट - भविष्य के उपयोग के लिए कटाई के सबसे पुराने तरीकों में से एक। खाना पकाने की इस तकनीक के साथ, रेनकोट खराब नहीं होते हैं, स्वाद और सुगंध बनाए रखते हैं, और पौष्टिक मूल्य और पाचन क्षमता के मामले में, वे नमकीन और मसालेदार चचेरे भाई से अधिक होते हैं। रेनकोट सूखने के लिए बहुत सारे उपकरण हैं, लेकिन सबसे आसान और सबसे सुविधाजनक ओवन है।
- कचरे से रेनकोट साफ करें और एक साफ कपड़े से पोंछ लें।
- बड़े आकार में मशरूम को क्रमबद्ध करें।
- 45 डिग्री के तापमान पर एक grate और podvyatte पर रखें।
- तापमान को 60 डिग्री तक बढ़ाएं, ओवन दरवाजा खोलें और मशरूम को 3 घंटे तक सूखाएं।
मशरूम रेनकोट कैसे जमा करें?
मशरूम रेनकोट, सर्दी के लिए जमे हुए - उत्पाद को अपने मूल रूप में संरक्षित करने का सबसे आसान और आसान तरीका है और विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए वर्ष के किसी भी समय इसका उपयोग करें। फ्रीजर में ताजा रेनकोट, छह महीने के लिए स्वाद खोना नहीं - कच्चे बिलेट के लिए एक उत्कृष्ट आधार।
- गंदगी से raincoats साफ और धीरे से सफाया।
- एक ही स्लाइस स्लाइस करें, यह सुनिश्चित कर लें कि वे सूखे हैं, इसे टुकड़े से कंटेनरों में रखें और इसे फ्रीजर पर भेजें।