सर्दियों के लिए तैयार करने की कोशिश कर रहे सबसे पहले बात यह है कि जाम और, ज़ाहिर है, स्ट्रॉबेरी। हम इसके बारे में बात करेंगे, एक सुगंधित, घने व्यंजन के लिए कई व्यंजनों का वर्णन करेंगे और इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प प्रदान करेंगे।
मल्टीवायरेट में स्ट्रॉबेरी से मोटी जाम कैसे पकाएं?
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 475 ग्राम;
- चीनी (महत्वपूर्ण सफेद) - 525 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड का एक छोटा चुटकी ।
तैयारी
स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से सूखा, सूखे, सभी उपभेदों को काट लें। आप बेरीज को कुचलने, क्रश या हल्के ढंग से अपने हाथ दबा सकते हैं।
तैयार बेरी द्रव्यमान मल्टीवार्क की क्षमता में निर्धारित होता है, इसे चीनी और मिश्रण से भरें। डिवाइस को "ताप" मोड में चालू करें और स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी हो जाती है जब तक कि सभी चीनी क्रिस्टल भंग नहीं हो जाते।
अब आपको डिवाइस को उस मोड में स्विच करने की आवश्यकता है जो तापमान नियंत्रण की संभावना के साथ 100 डिग्री का तापमान रख सके: "सूप", "वर्का" या "बेकिंग"।
ढक्कन को बंद किए बिना जाम तैयार करें और कभी-कभी वांछित घनत्व के लिए उबलते हुए इसे मिलाएं।
तैयार होने पर, बाँझ के जारों पर जाम डालें, उन्हें ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और स्वयं-नसबंदी से ठंडा होने दें।
जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जाम
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 950 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 225 ग्राम;
- जिलेटिन - 30 ग्राम।
तैयारी
यह विकल्प उन लोगों से अपील करेगा जो मधुर मीठे व्यवहार का पक्ष नहीं लेते हैं। जिलेटिन के अतिरिक्त यहां घनत्व हासिल किया जा सकता है।
कुल्ला, खुली जामुन एक कंटेनर में रखी जाती है, चीनी से भरें, जिलेटिन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। अब कंटेनर को कम गर्मी पर रखें और सामग्री को उबालने दें। हर समय स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान को हल करना और गठित फोम को हटाना महत्वपूर्ण है। उबलने के बाद, आपको जाम को कुछ और मिनटों तक आग लगाना होगा, और फिर बाँझ जारों पर डालना होगा। हम उन्हें तुरंत गर्म ढक्कन के साथ सील करते हैं और उन्हें गर्मी में पूरी गर्मी में बदल देते हैं।
स्ट्रॉबेरी जाम - सर्दी के लिए नुस्खा
जाम बनाने के लिए, निश्चित रूप से, यह मोटा हो गया, एक प्राकृतिक मोटाई - pectin का उपयोग करें।
सामग्री:
- चीनी - 9 75 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी परिपक्व - 1250 ग्राम;
- पेक्टिन 45 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड एक छोटा चुटकी है।
तैयारी
स्ट्रॉबेरी को सॉर्ट करने की ज़रूरत है, पूरी तरह से धोया जाता है और पूंछ को हटा दिया जाता है। थोड़ा razomnite जामुन, लेकिन मैश नहीं करने के लिए, ताकि जामुन महसूस कर रहे हैं। परिणामी तैयारी में, चीनी और पेक्टिन डालें, सबकुछ गहन रूप से मिलाएं और इसे आग पर डाल दें। एक बार द्रव्यमान फोड़ा जाता है, आग को कम से कम कम करें और 5 मिनट तक पकाएं। यदि जामुन बहुत मीठे थे, तो थोड़ा संतुलन स्वाद के लिए नींबू के रस का एक चुटकी जोड़ें, मिश्रण और बाँझ जार में डालना। आत्म-नसबंदी के बाद, कार्यक्षेत्र ठंडा हो जाता है।
स्वादिष्ट मोटी स्ट्रॉबेरी जाम - नारंगी और सेब के साथ नुस्खा
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 2450 ग्राम;
- संतरे - 2 टुकड़े;
- सेब - 4 टुकड़े;
- चीनी - 925 ग्राम
तैयारी
इस तैयारी में नारंगी एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा - यह व्यंजनों के लिए एक अद्भुत सुगंध देगा, और पेक्टिन की बड़ी सामग्री के कारण सेब इसे घने बना देंगे। तैयार तैयार की तैयारी के लिए,
लंबी अवधि के भंडारण के लिए, आपको बाँझ जारों पर वर्कपीस डालना होगा, गर्म ढक्कन के साथ कवर करना होगा और कंबल के नीचे ठंडा होने दें।