अंगूर का मिश्रण सबसे स्वादिष्ट डिब्बाबंद पेय है, इसलिए इसे सर्दियों के लिए तैयार करें। यह पेय सभी बच्चों द्वारा प्यार किया जाता है, और छुट्टियों पर यह पहले नशे में है।
मूल स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप अन्य फल या जामुन को मिश्रण में जोड़ सकते हैं, और बिना नसबंदी के यह मुश्किल नहीं होगा।
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए प्लम और अंगूर का मिश्रण
सामग्री:
- चीनी - 375 ग्राम;
- बेर - 9 75;
- अंगूर - 550 ग्राम;
- पानी।
तैयारी
प्लम्स अच्छी तरह से धो लें और धीरे-धीरे कटौती करें, हड्डियों को हटा दें। अंगूर पानी में आधे घंटे तक भिगोते हैं। साफ करने के लिए फल भेजें, अच्छी तरह से धोए गए जार, उबलते पानी में डालें और 10 मिनट तक खड़े रहें। फिर पैन में सभी पानी डालें, चीनी में डाल दें और सिरप को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। जारों पर उबाल उबालें और उन्हें रोल करें। एक गर्म कंबल के साथ जार लपेटें और ठंडा होने दें। यह बेसमेंट में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। लेकिन 2 साल से अधिक समय तक ऐसे फल पेय को स्टोर करना सबसे अच्छा है।
सर्दियों के लिए इसाबेला अंगूर का मिश्रण
इसाबेला अंगूर से, आपको आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध पेय मिलते हैं, चाहे वह शराब या गैर-मादक पदार्थ हो। जब आप कुछ खास पीना चाहते हैं तो इस तरह के संरक्षण निश्चित रूप से मदद करेंगे।
सामग्री:
- पानी;
- अंगूर - 455 ग्राम;
- चीनी - 275 जी।
तैयारी
अंगूर एक परिपक्व का चयन करें, इसे धो लें और खराब बेरीज से चुनें। फिर twigs हटा दें। भाप पर जार और ढक्कन को निचोड़ें। फिर अंगूर की मात्रा के एक चौथाई के साथ कंटेनर भरें।
एक सॉस पैन में, पानी उबालें, चीनी जोड़ें और एक चम्मच के साथ हलचल, जब तक क्रिस्टल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है। फिर धीरे-धीरे गर्म सिरप के साथ अंगूर भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें। फिर धीरे-धीरे एक सॉस पैन में सिरप डालें, तब तक इंतजार करें जब तक कि यह फिर से उबाल न जाए और तुरंत उन्हें अंगूर के डिब्बे से भरें। मिश्रित ढक्कन में हिलाओ और अंधेरे जगह में कुछ दिनों के लिए छोड़ दें। ठंडाता में इस रमणीय संरक्षण को रखें।
सर्दियों के लिए आड़ू और अंगूर सुल्तान का मिश्रण
सामग्री:
- खुली आड़ू - 350 ग्राम;
- किश्मिश - 150 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- चीनी - 170 ग्राम
तैयारी
खुली रसदार आड़ू से हड्डियों को हटा दें। यदि फल बड़े होते हैं, तो उन्हें स्लाइस में काट लें, उन्हें एक जार में रखें। अब अंगूर तैयार करें। इसे धोया जाना चाहिए, टहनियों और बुरी जामुन से साफ किया जाना चाहिए। सुगाना को जार में आड़ू में डालो।
पानी और चीनी से मीठा सिरप तैयार करें। उबलते सिरप और ढक्कन के साथ कवर के साथ फल भरें। इस रूप में, पेय कम से कम 24 घंटे के लिए खड़ा होना चाहिए। अगले दिन, सिरप को निकालें और फिर उबाल लें, फलों को एक बार फिर और फिर कॉर्क डालें।
सर्दियों के लिए सफेद अंगूर और नाशपाती से कैसे तैयार किया जाए?
यह पेय विशेष रूप से स्वादिष्ट और बेहद प्यारा हो जाता है, आप शर्करा कह सकते हैं। इसलिए, नुस्खा की संरचना में, हमने स्वाद के एक साइट्रिक एसिड संतुलन को जोड़ा।
सामग्री:
- सफेद अंगूर (किश्मिश या मस्कट) - 375 ग्राम;
- नाशपाती Duchesse - 6 पीसी।
- साइट्रिक एसिड - 2 चुटकी;
- चीनी - 175 ग्राम
तैयारी
जुड़वां से दाखलताओं को अलग करें। नाशपाती आधा में कटौती, और प्रत्येक आधा एक और 3 भागों है, बीज काट लें। भाप के ऊपर जारों को निचोड़ें और उनमें फलों को फैलाएं। एक घंटे की एक चौथाई के लिए उबलते पानी के साथ फल डालो, फिर पानी को एक उपयुक्त सॉस पैन में डालें, चीनी जोड़ें, सिरप फोड़े तक प्रतीक्षा करें और सभी चीनी घुल जाती है। प्रत्येक जार में, नींबू के रस का एक चुटकी जोड़ें और गर्म सिरप के साथ डिब्बे की सामग्री डालना। जार रोल करें, इसे तुरंत गर्म कंबल से लपेटें और इसे ठंडा करने दें। यह सर्दी भर में एक शांत जगह में संग्रहीत किया जाता है।