गर्मी न केवल छुट्टी के लिए एक समय है, बल्कि सर्दी के लिए कटाई का समय भी है, उदाहरण के लिए, courgettes से। आम तौर पर, रेसिपी डिब्बाबंद उबचिनी द्रव्यमान, और प्रत्येक गृहिणी के पास ज्यूचिनी रोल करने का एक पसंदीदा तरीका होता है, उनमें से एक डिब्बाबंद सलाद बनाना पसंद करता है, और कोई कैवियार के बारे में पागल है। सर्दी के लिए सबसे लोकप्रिय उबचिनी मिश्रण के लिए व्यंजन नीचे पाए जाते हैं।
सर्दियों के लिए courgettes से कैवियार
यदि शुक्राणु के लिए आपकी रिक्त स्थान की सूची में ज़ुचिनी कैवियार पहली जगह है, तो इसे सेलेरी के साथ पकाने की कोशिश करें।
सामग्री:
- उबचिनी - 1 किलो;
- अजवाइन - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
Zucchini एक मांस grinder के माध्यम से साफ और पारित किया जाता है। फिर हमने मैश किए हुए आलू को मोल्ड में डाल दिया और इसे ओवन में लाया। पत्तियों के साथ अजवाइन पतली स्ट्रिप्स और वनस्पति तेल में तलना में कटौती। तैयार किए गए मैश किए हुए आलू से दस मिनट पहले हम ओवन से बाहर निकलते हैं, हम वहां तला हुआ अजवाइन, नमकीन टमाटर का पेस्ट और नमक डालते हैं। इसके बाद, कैवियार ओवन में लौटा दिया जाता है और जब तक तैयार नहीं होता तब तक वहां रखा जाता है। हम अंडे बाँझ के डिब्बे में रखते हैं, ढक्कन के साथ कवर और 30 मिनट के लिए निर्जलीकरण।
Zucchini सर्दियों के लिए सलाद
लेकिन उबचिनी न केवल कैवियार की रचना में स्वादिष्ट हैं, वे भी बहुत अच्छी संरक्षित हैं। प्याज के साथ उबचिनी से यहां एक साधारण सलाद नुस्खा है।
सामग्री:
- उबचिनी - 3 किलो;
- प्याज - 700 ग्राम;
- डिल - 100 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 240 ग्राम;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 गिलास।
तैयारी
मरो साफ और पतली सर्कल में कटौती, डिल कुचल, छील प्याज आधा छल्ले और पतली छल्ले में काटा जाता है। सभी अवयवों को मिलाएं और 40-60 मिनट तक खड़े रहें, ताकि स्क्वैश रस दे सके। हमने बाँझ के जारों पर सलाद फैलाया, रस के बारे में नहीं भूलना। 30-60 मिनटों को निचोड़ें, जब तक कि हरे रंग की ज्यूचिनी समान रूप से पीले रंग की न हो। एक कंबल में एक दिन के लिए डिब्बे रोल और लपेटने के बाद। कूल्ड बैंक सुरक्षित रखरखाव के लिए भेजे जाते हैं।
सर्दियों के लिए Courgettes, कोरियाई में डिब्बाबंद
जो लोग कोरियाई भोजन और तेज व्यंजनों के बारे में पागल प्यार करते हैं, इस तरह के एक उबला हुआ खाली स्वाद होना चाहिए।
सामग्री:
- उबचिनी - 3 किलो;
- गाजर - 1/2 किलो;
- प्याज - 1/2 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 5 पीसी।
- लहसुन - 150 ग्राम;
- अजमोद, cilantro, अजवाइन और डिल - स्वाद के लिए;
- चीनी - 1 कप;
- सूरजमुखी तेल - 1 गिलास;
- सिरका - 1 कप;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोरियाई में गाजर के लिए मसालों - 1 पैकेज।
तैयारी
कोरियाई गाजर के लिए एक grater पर Courgettes और गाजर तीन। काली मिर्च और प्याज स्ट्रिप्स में कटौती। लहसुन और हिरन कुचल रहे हैं। सभी मिश्रित
चीनी, नमक, सिरका, मसालों और सूरजमुखी के तेल मिलाएं। परिणामस्वरूप marinade सब्जियों से भरा है, मिश्रित और 3 घंटे के लिए छोड़ दिया। इसके बाद, हम बाँझ के डिब्बे पर सलाद फैलाते हैं और इसे गर्मी के इलाज के लिए भेजते हैं। 0.5 लीटर की मात्रा वाला बैंक 15 मिनट के लिए निर्जलित किया जाना चाहिए, 0.7 लीटर के लिए बैंक - 20 मिनट। डिब्बे के बाद हम रोल और ठंडा।
Melitopolska में Marows
सर्दियों के लिए उबली से कटाई के लिए एक और दिलचस्प नुस्खा। युवाओं को लेने के लिए यहां केवल उबचिनी बेहतर है, जबकि उनके पास अभी भी निविदा त्वचा है।
सामग्री:
- उबचिनी - 650 ग्राम;
- horseradish पत्तियां - 12 ग्राम;
- डिल - 15 ग्राम;
- अजमोद (अजवाइन के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) - 7 ग्राम;
- पुदीना - 0,7 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- कड़वा मिर्च - 1 फली;
- पानी - 1 लीटर;
- नमक - 25 ग्राम;
- सिरका 9% - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
मेरी ओर बढ़ता है, उपजाऊ और पुष्पांजलि को हटा देता है। हम उन्हें 2-2.5 सेमी मोटी सर्कल में काटते हैं। ग्रीन्स 5 सेमी लंबा टुकड़ों में काटते हैं, मिर्च को कई हिस्सों में काटते हैं। लहसुन बहुत बारीक कटा हुआ नहीं है। मिर्च और लहसुन के साथ हरे रंग के हिरन निर्जलित जार के तल पर रखे जाते हैं, हम कसकर उबला हुआ, और शेष हिरण और मसाले डालते हैं।
पानी में, हम नमक और सिरका पतला करते हैं, उबाल लेकर आते हैं और एक गर्म उबचिनी marinade भरें। आगे के बैंक निर्जलीकरण, 0.5 लीटर की मात्रा - 5 मिनट, 1 लीटर - 8 मिनट, 3 लीटर - 15 मिनट।