सॉट, फ्रांसीसी से अनुवादित, इसका अर्थ है "मांस के साथ सब्जी स्टू ", उच्च गर्मी पर पकाया जाता है। यह पकवान आपकी मेज पर एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा। सॉटेड ऑबर्जिन बहुत जल्दी तैयार किए जाते हैं, इसलिए हम आपको इसे बनाने की कोशिश करने की सलाह देते हैं।
Sautéed ऑबर्जिन के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- बल्ब - 3 टुकड़े;
- बैंगन - 6 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- नमक;
- वनस्पति तेल;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हिरन - 2 बंच।
तैयारी
अब आपको बताएं कि बैंगन का एक सॉस कैसे पकाएं। सब्जियां धोया और कटा हुआ: बैंगन - सर्कल, टमाटर - स्लाइस, बल्गेरियाई काली मिर्च - स्ट्रिप्स, और प्याज - आधा छल्ले। हम सभी सब्जियों को अलग कटोरे में डाल देते हैं। एक बड़े कटोरे में हम एक सुनहरे रंग के धनुष पर वनस्पति तेल और पासर डालते हैं। फिर आग को कम से कम करें और सब्जियों की परतें रखें: बैंगन, काली मिर्च और टमाटर की एक परत, जिसके बाद हम सब कुछ दोहराते हैं और बैंगन मगों को शीर्ष पर डाल देते हैं। अब थोड़ा पानी डालें, एक ढक्कन के साथ कवर करें और 30-35 मिनट के लिए कमजोर आग पर उबाल लें।
पकवान की तैयारी बैंगन की उपस्थिति और रंग से निर्धारित होती है। खाना पकाने के अंत से पहले 5-7 के लिए मिनट, चीनी, बारीक कटा हुआ साग के साथ एक शहद छिड़कें और हल्के से एक चम्मच के साथ दबाया जाए, ताकि सब्जी sauté और बैंगन थोड़ा बस गए। उसके बाद, हम सबकुछ शांत करते हैं और पकवान को ठंडे रूप में सेवा देते हैं।
एक multivariate में Sautéed ऑबर्जिन
सामग्री:
- गाजर - 2 टुकड़े;
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- टमाटर का पेस्ट - स्वाद के लिए;
- मसाले;
- हिरण - इच्छा पर;
- वनस्पति तेल
तैयारी
एक और विकल्प पर विचार करें, कैसे बैंगन से एक sauté पकाने के लिए। चिकन पट्टिका संसाधित और cubes में काटा जाता है। सेमिंग्स द्वारा प्याज साफ और कटे हुए होते हैं। शुद्ध गाजर धोए जाते हैं और एक grater पर रगड़ते हैं। काली मिर्च बीज, कोर और टुकड़ों में कटा हुआ से संसाधित किया जाता है। बैंगन मेरा हैं, छील काट और क्यूब्स में काटा। टमाटर उबलते पानी, खुली और मांस क्यूब्स में कटौती के साथ scalded हैं। लहसुन साफ हो जाता है और प्रेस के माध्यम से छोड़ दिया जाता है। हरियाली धोया, सूखे और बारीक हाथ से पकड़ा।
मल्टीवार्का के कटोरे में थोड़ा तेल डालें और पहले चिकन पट्टिका, प्याज और गाजर डालें। लगभग 15 मिनट के लिए "सेंकना" मोड में मांस के साथ सब्जियां फ्राइये। बल्गेरियाई काली मिर्च जोड़ें और थोड़ा पानी डालें। अब हम कार्यक्रम "क्वेंचिंग" डालते हैं और सब्जियों को मुलायम तक तैयार करते हैं। गर्म वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में अलग-अलग आटे और तलना में बैंगनी। फिर हम तैयार होने तक उन्हें मल्टीवार्क, पॉडस्लिवाम, काली मिर्च और स्टू में टमाटर के साथ फैलाते हैं। अंत में, हम लहसुन और ताजे हिरन जोड़ते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और चिकन के साथ कुछ मिनट के लिए बैंगन के एक सॉस तैयार करते हैं। अगर वांछित है, तो आप थोड़ा टमाटर का पेस्ट और विभिन्न मसाले जोड़ सकते हैं।
मांस के साथ Sautéed ऑबर्जिन
सामग्री:
- गोमांस - 300 ग्राम;
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- बल्ब -1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मसाले;
- साग।
तैयारी
बैंगन से एक sauté तैयार करने के लिए, हम नीले रंग धोते हैं, उन्हें छीलते हैं, उन्हें स्लाइस में काटते हैं और नमक के साथ छिड़कते हैं। उन्हें 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर उबलते पानी में ठंडे पानी से कुल्लाएं, धीरे-धीरे त्वचा को छील दें, और लॉब्यूल द्वारा लुप्तप्राय लुगदी। स्ट्रिप्स और तलना में मांस काट लें। गाजर साफ और धो लें,