प्रत्येक गृहिणी जानता है कि सर्दियों में क्रैनबेरी एक अतुल्य विटामिन स्रोत हैं। एक नियम के रूप में, जामुन grated या जमे हुए रूप में संरक्षित हैं, भूल जाते हैं कि वहाँ बड़ी संख्या में व्यंजन हैं जिनमें बेरीज के साथ इस फल का संयोजन सामान्य मीठे बिलेट को एक उपयोगी दवा में बदल देता है।
नारंगी और चीनी के साथ क्रैनबेरी - सर्दियों के लिए एक नुस्खा
अक्सर क्रैनबेरी की तैयारी में नींबू के फल - नींबू और संतरे का उपयोग किया जाता है, जिसका खट्टा रस जामुन की कड़वाहट को कम करता है। नारंगी और चीनी के साथ क्रैनबेरी सामग्री का एक क्लासिक संयोजन है जो पोल्ट्री से कई रेस्तरां व्यंजन तैयार करने में शामिल है। खाना पकाने और मूल स्वाद में सरलता आपको इस नुस्खा को अपनी वरीयता देते हैं।
सामग्री:
- क्रैनबेरी की जामुन - 980 ग्राम;
- चीनी - 1,5 किलो;
- नारंगी - 1 पीसी।
तैयारी
कुल्ला और क्रैनबेरी की बेरीज कुल्ला, सूखा और चीनी डालना, इसे दो घंटों तक पीसने दें। बीज को हटाकर नारंगी पीस लें। बेरीज के साथ मिलाएं और मिश्रण को कुछ मिनट तक गर्म रखें, उबाल तक नहीं। चीनी के पूर्ण विघटन का ट्रैक रखते हुए हिलाओ। तैयार बेरीज बाँझ व्यंजनों पर फैले हुए हैं, साफ ढक्कन के साथ कवर और ठंडा में संग्रहीत भेजते हैं।
नारंगी और चीनी के साथ मसालेदार क्रैनबेरी
इस नुस्खा में एक अधिक तीव्र साइट्रस स्वाद देने के लिए, चार मूल तत्वों का उपयोग किया जाता है: क्रैनबेरी, नारंगी, नींबू और चीनी। ऐसी तैयारी मीठे दूध दलिया के लिए सॉस के रूप में और नाश्ते के लिए बेरी मिठाई के रूप में उपयोग की जा सकती है।
सामग्री:
- क्रैनबेरी की जामुन - 2.5 किलो;
- नारंगी - 4 पीसी।
- नींबू - 2 टुकड़े;
- चीनी - 3 किलो।
तैयारी
संतरे, नींबू और क्रैनबेरी बेरीज धो लें। हड्डियों को हटाने के बाद, छील से छुटकारा पाने के बिना, साइट्रस काट लें। एक सभ्य और अधिक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए, मांस ग्राइंडर के माध्यम से मिश्रण पास करें। धोए गए क्रैनबेरी जामुन धोएं और पहले मिश्रित मिश्रण में जोड़ें। मांस ग्राइंडर में मिश्रित अवयवों को दो बार पीस लें, चीनी के साथ छिड़कें और एक बार फिर मिश्रण करें, बाँझ जार में वितरित करें, साफ ढक्कन के साथ कवर करें। रेफ्रिजरेटर में मिश्रण रखें।
चीनी के साथ संतरे और क्रैनबेरी के साथ क्रैनबेरी
इस नुस्खा में, गर्मी उपचार के बिना जामुन और साइट्रस फलों से सर्दियों के बिलेट को तैयार करने की विधि का खुलासा किया जाता है, जो घाटे के बिना जामुन की पूरी विटामिन संरचना को संरक्षित करने और न केवल एक इलाज के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है, बल्कि सर्दी के खिलाफ निवारक के रूप में भी उपयोग करता है।
सामग्री:
- क्रैनबेरी की जामुन - 1,5 किलो;
- बेरीज क्रैनबेरी - 800 ग्राम;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 3,2 किलो।
तैयारी
ठंडा पानी, शुष्क चलने में क्रैनबेरी और क्रैनबेरी की जामुन कुल्ला और कुल्ला। बीज से छुटकारा पाने के बाद, छील के साथ स्लाइस के साथ नारंगी धो लें। मांस ग्राइंडर में बेरीज और नारंगी पीस लें। चीनी के साथ बेरी मिश्रण डालो, और एक दिन के लिए छुट्टी हलचल के बाद। समय-समय पर मिश्रण को हलचल, चीनी क्रिस्टल के पूर्ण विघटन के लिए देखें। जामुन की तैयारी के समय खड़े होने के बाद, मिश्रण का प्रयास करें और, अगर चीनी घुलती नहीं है, गर्मी, उबाल नहीं लेती है। चरम मामलों में हीटिंग की विधि का उपयोग किया जाता है। निर्जलीकरण द्वारा डिब्बे तैयार करें। एक तैयार कंटेनर में बेरी मिश्रण तैयार करें और साफ ढक्कन के साथ कवर करें। यह एक तहखाने में सबसे अच्छा संग्रहित है। पका हुआ जामुन अक्सर फल फल पेय में उपयोग किया जाता है।