अखरोट की मातृभूमि, जैसा कि यह निकला, ग्रीस नहीं है, बल्कि मध्य एशिया और काकेशस है। और हमारे क्षेत्र में यह पहले से ही बाल्कन प्रायद्वीप से आयात किया गया था, इसलिए नाम। अखरोट के लाभ में, पहले चिकित्सकों - हिप्पोक्रेट्स, एविसेना, गैलेन और डायसोकोरिस - इसमें कोई संदेह नहीं था। यह अखरोट के उपयोगी गुणों के बारे में है, और हम आपको आज बताएंगे, ध्यान देने योग्य और इसकी कैलोरी सामग्री को भूलना न भूलें।
लाभ
अखरोट संयंत्र दुनिया के बीच ओमेगा -3 एसिड के सबसे अमीर प्रतिनिधियों में से एक है। इसमें लिनोलेनिक, लिनोलेनिक और ओलेइक फैटी एसिड होता है।
विटामिन के लिए, अधिकांश विटामिन सी के अखरोट में। इसके अलावा बड़ी मात्रा में, इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, मैग्नीशियम और आयोडीन होता है।
अखरोट सब्जी प्रोटीन में समृद्ध है, यह मांस, मछली और डेयरी उत्पादों के साथ मांस को उसी स्तर पर रखता है।
चूंकि इसमें कुछ कार्बोहाइड्रेट हैं, अखरोट की खपत केवल स्वीकार्य नहीं है, बल्कि मधुमेह में भी उपयोगी है।
पागल एथरोस्क्लेरोसिस की एक उल्लेखनीय रोकथाम के रूप में कार्य करेगा। वे धमनी की सख्तता को रोकते हैं, और उपयोगी ओमेगा -3 वसा हानिकारक कोलेस्ट्रॉल से लड़ते हैं।
नट्स का छील फल से कम नहीं है: शुष्क छील के पाउडर से, जला त्वचा से एक रक्त-भिगोने वाला एजेंट बनाया गया था - जलने से धूल। इसके अलावा, त्वचा एक्जिमा, त्वचा तपेदिक, लाइफन, कवक के साथ लागू होती है।
लोक चिकित्सा में और इस दिन, कीड़े से युवा अखरोटों के शोरबा, शहद के साथ पागल, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, श्लेष्म झिल्ली के थ्रेश और अल्सर के इलाज में दिए जाते हैं।
कैलोरी मूल्य
अखरोट की कैलोरी सामग्री वांछित होने के लिए बहुत अधिक छोड़ देती है, अगर आप परहेज़ कर रहे हैं। उत्पाद के 100 ग्राम के लिए - 656 केकेसी। कठिन मोनो आहार के प्यार को देखते हुए, आप एक अखरोट आहार पर "बैठ सकते हैं", और पूरे दिन 150 ग्राम पागल खर्च करने के लिए मजबूर होना होगा। नट्स में वसा वास्तव में बहुत अधिक है - 61 ग्राम, और यह दैनिक दर का 109% है। लेकिन कोई भी आपको 100 ग्राम खाने के लिए नहीं कहता है। वैज्ञानिक, अखरोट के अत्यधिक लाभ की पुष्टि करते हुए, दिन में 3 से 5 फल खाने की सलाह देते हैं।
विटामिन बम
पसंदीदा cosmonauts 'मिठास, जिसे वे "pyatikalievym डोपिंग" कहते हैं, या संक्षेप में एम-आई-एल-ओ-के, शहद, किशमिश, नींबू, अखरोट, सूखे खुबानी होते हैं। इस प्रतिरक्षा सहायक को कम प्रतिरक्षा, उच्च रक्तचाप और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के साथ समस्याओं के साथ तैयार करने के लिए, उसी अनुपात में 3-4 नींबू (4 किलो मिश्रण) सूखे फल और शहद लें। सूखे फल, और कटौती, मांस चक्की के माध्यम से गुजरती हैं। नींबू काट, और इसे वहाँ फेंक दें। मिश्रण में शहद जोड़ें, इसे मिलाएं, इसे निर्जलित डिब्बे में स्थानांतरित करें।
खाने से पहले हर दिन एक चम्मच पर खाया जाना चाहिए।
अखरोट में कैलोरी, यद्यपि बहुतायत में, लेकिन अभी भी खरीदी गई मिठाई से कम, और लाभ, ज़ाहिर है, और अधिक। यही कारण है कि, सभी पेशेवरों और विपक्षों का वजन कम करने, रचना में नट्स के साथ पकाने की प्राथमिकता देते हैं, और इससे भी अधिक उपयोगी, ठेठ जॉर्जियाई मिठास चर्चहेल्ला (अंगूर सिरप में पागल) है।
भंडारण
हालांकि परिपक्व अखरोट की छिद्र और इसकी कठोरता से प्रभावित होता है, लेकिन यह अभी भी हवादार नहीं है। छोटे अदृश्य छिद्रों के माध्यम से, ऑक्सीजन अंदर प्रवेश करती है। यह वही है जो अखरोट को पकाया जाता है, लेकिन यह इस तथ्य की ओर जाता है कि थोड़ी देर के बाद, अखरोट कड़वा होता है। और कड़वाहट का स्वाद ओमेगा -3 वसा के ऑक्सीकरण के कारण दिखाई देता है। इस अप्रिय छोटीता अखरोट के आनंद को खराब नहीं करती है, इसे एक साल में, एक खोल में, 15-20 डिग्री सेल्सियस के स्थिर तापमान पर, विदेशी गंध के बिना घर के अंदर संग्रहित किया जाना चाहिए। और नट्स को साफ करने के लिए, विभाजित होने से पहले, नट्स को गर्म ओवन में 5 मिनट तक रखें।