मेरे पास पेनकेक्स के लिए सामान नहीं है - और मीठा, और दही, फल, और मांस, और सब्जी। मशरूम को भरने के रूप में उपयोग करना भी अच्छा होता है, वे मांस, सब्जियां और पनीर के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं। अब हम विभिन्न संस्करणों में मशरूम के साथ पेनकेक्स तैयार करने के बारे में बात करेंगे।
मशरूम और प्याज के साथ भरवां पेनकेक्स
सामग्री:
पेनकेक्स के लिए:
- दूध - 0.5 लीटर;
- आटा - 350 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- प्याज (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- आटा - 1 चम्मच;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम पेनकेक्स पकाते हैं, इसके लिए हम अंडे को हराते हैं, चीनी, नमक डालते हैं, गर्म दूध डालते हैं और आटा मिलाते हैं। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि कोई गांठ न हो, गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन और तलना पेनकेक्स जोड़ें। अब भरने के लिए आगे बढ़ें: वनस्पति तेल में छोटे क्यूब्स और तलना में प्याज काट लें, स्वाद के लिए मसालेदार मशरूम, नमक और काली मिर्च जोड़ें। खट्टा क्रीम, आटा जोड़ें, एक फोड़ा, pritrushivaem हिरन में लाओ और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। प्रत्येक पैनकेक के लिए, भरवां डालें और लिफाफे को फोल्ड करें। वांछित होने पर, सेवारत से पहले, तैयार किए गए पेनकेक्स को मक्खन में अतिरिक्त रूप से तलाया जा सकता है।
मांस और मशरूम के साथ खमीर आटा से पेनकेक्स
सामग्री:
पेनकेक्स के लिए:
- आटा - 2.5 चश्मा;
- ताजा खमीर - 25 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 0.5 लीटर;
- उबलते पानी - 125 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- पिघला हुआ मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए।
भरने के लिए:
- मांस - 300 ग्राम;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम दूध को 37-40 डिग्री तक गर्म करते हैं, इसमें खमीर को पतला करते हैं, चीनी, नमक डालते हैं, धीरे-धीरे आटा पेश करते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं। अब एक गर्म जगह में आटा के साथ पैन डाल दें। जब आटा उपयुक्त होता है, धीरे-धीरे उबलते पानी डालें, अंडे और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, मिश्रण करें। अब आप पेनकेक्स फ्राइंग कर सकते हैं।
भरने के लिए, तैयार होने तक मांस पकाएं, इसे मांस चक्की में मोड़ें। प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मशरूम स्टू स्वाद में जोड़ें। हम उन्हें मुड़ते मांस और सामान पेनकेक्स से जोड़ते हैं। प्रत्येक पैनकेक के लिए भरने के लिए तैयार है और इसे एक रोल के साथ लपेटें। सूखे मांस और मशरूम के साथ पेनकेक्स तैयार हैं।
आलू और मशरूम के साथ दही पर पतले पेनकेक्स
सामग्री:
पेनकेक्स के लिए:
- केफिर - 1 एल;
- आटा - 350 ग्राम;
- चीनी - 3 चम्मच।
- अंडे - 4 टुकड़े;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
भरने के लिए:
- आलू - 0.5 किलो;
- पिघला हुआ मक्खन - 100 ग्राम;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काला जमीन काली मिर्च।
तैयारी
कमरे के तापमान पर केफिर में, अंडे, sifted आटा, नमक, चीनी, सोडा जोड़ें। मक्खन के आधे में आटा डालो। सभी घटक अच्छी तरह मिश्रित हैं। फ्राइंग पेनकेक्स।
भरना: हम आलू उबालें, पानी डालें, मक्खन जोड़ें, लकड़ी के क्रश के साथ गूंध लें। चोटी प्याज, एक गाजर पर तीन गाजर, तेल में तलना, पकाए जाने तक मशरूम और स्टू जोड़ें। मशरूम आलू मशरूम के साथ संयुक्त होते हैं, अगर भरना सूख जाता है, तो आप थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। प्रत्येक पैनकेक पिघला हुआ मक्खन के साथ smeared है। भरने अभी भी पेनकेक्स में लपेटा हुआ है, खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
मशरूम, पनीर और चिकन के साथ पेनकेक्स
उपर्युक्त व्यंजनों के अलावा, मशरूम और पनीर के साथ पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट हैं, अगर वांछित हैं, तो आप चिकन जोड़ सकते हैं। इन पेनकेक्स के लिए आटा, इच्छा पर चयन करें, लेकिन एक स्वादिष्ट भरने के लिए, अब बताओ।
सामग्री:
- मशरूम - 300 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- प्याज (मध्यम आकार) - 1 टुकड़ा;
- फ्राइंग तेल - 30 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च;
- हरी प्याज के पंख।
तैयारी
Fillets तैयार, बारीक कटा हुआ तक पकाते हैं। तरल वाष्पीकरण तक प्याज के साथ मशरूम फ्राइये। पैन पर पट्टिका फैलाओ, कसा हुआ पनीर, मिश्रण, नमक और काली मिर्च जोड़ें। अब, प्रत्येक पैनकेक के बीच में, थोड़ा भराई डालें, किनारों को उठाएं और इसे हरी प्याज से बांधें। ये पेनकेक्स न केवल स्वादिष्ट हैं, वे टेबल पर भी बहुत अच्छे लगते हैं। बॉन भूख!