सूअर का मांस शव का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा - पसलियों। अक्सर वे विभिन्न प्रकार के स्नैक्स के रूप में बहुत लोकप्रिय होते हैं। हालांकि, इसके जटिल पोर्क पसलियों के साथ आप आसानी से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पका सकते हैं। एक सफल परिणाम में पहुंच, आसानी से खाना पकाने और आत्मविश्वास में आसानी से यह मांस घटक दैनिक मेनू के सबसे पसंदीदा उत्पादों में से एक बना देगा।
एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस पसलियों को पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- आलू (बड़ा नहीं) - 345 ग्राम;
- सूअर का मांस पसलियों - 735 ग्राम;
- लहसुन - 4 छोटे दांतों;
- अदज़िका (मसाला) - 0,5 छोटा चम्मच।
- नमक बड़ा है;
- सूखे पेपरिका;
- सूरजमुखी तेल (परिष्कृत) - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
सूअर का मांस पसलियों पूरी तरह से धोया और कटौती। हम नमक, अजिका, काली मिर्च, लहसुन कुचल के साथ प्रत्येक टुकड़ा रगड़ते हैं और 40 मिनट तक भिगोते हैं। हम उच्च गर्मी पर लगभग दस मिनट तक पकाते हैं।
हम आलू छीलते हैं, मेरा और 4 भागों में काटते हैं। हम आलू को पसलियों में एक फ्राइंग पैन में फैलाते हैं, आग को कम से कम कम करते हैं, इसे ढक्कन से ढकते हैं और कभी-कभी सरकते हुए 30 मिनट तक पकड़ते हैं। फ्राइंग प्रक्रिया के अंत में, आलू और पसलियों को भूरे रंग के बनाने के लिए आग को बढ़ाया जा सकता है।
स्वादिष्ट सूअर का मांस पसलियों - मल्टीवार्क के लिए नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 1200 ग्राम;
- प्याज - 110 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 80 ग्राम;
- लहसुन - 3 छोटे दांतों;
- आलू - 825 ग्राम;
- केसर - 1/2 छोटा चम्मच;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- सफेद शराब (हमेशा सूखा) - 225 मिलीलीटर।
तैयारी
सबसे पहले, "बेकिंग" मोड में मल्टीवार्कर को गर्म करें, और कंटेनर में वनस्पति तेल डालें। जैसे ही यह उगता है, उस पर पसलियों को हल्के ढंग से तलना और मांस में आलू के छोटे स्लाइस और प्याज और घंटी काली मिर्च की आधा अंगूठी जोड़ें। फिर कटा हुआ लहसुन जोड़ें। स्तूप में, सावधानी से केसर को कुचलने और सफेद शराब के साथ डालना। सुगंधित तरल को मल्टीवार्क की सामग्री में डालो, फिर पेपरिका छिड़कें और दो गिलास पानी डालें। "क्वेंचिंग" पर स्विच करें और पकवान को डेढ़ घंटे तक पसीने दें।
आलू के साथ ओवन में स्वादिष्ट सूअर का मांस पसलियों
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 14 टुकड़े;
- दौनी - 45 ग्राम;
- पहली दबाने के जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
- लहसुन - 4 छोटे दांतों;
- ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक बड़ा है - स्वाद के लिए;
भरने के लिए:
- आलू - 635 ग्राम;
- लहसुन - 2 छोटे दांतों;
- प्याज - 125 ग्राम;
- खट्टा क्रीम वसा (कम से कम 20%) - 115 ग्राम;
- मेयोनेज़ (अधिमानतः घर) - 115 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च;
- शुष्क सुगंधित जड़ी बूटी।
तैयारी
रिवर्स साइड पर, अच्छी तरह से कशेरुक से अलग ढंग से अलग पसलियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, मांस को काटकर हड्डी के सिरों को जन्म देता है। इसके बाद, छिद्रित पट्टियों को चालू करें ताकि संरचना ताज के समान हो, और किनारों या टूथपिक्स के साथ किनारों को तेज कर दें। उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च लहसुन और दौनी के मिश्रण के साथ फिन की सतह का मौसम और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटे के लिए हमारे ताज का निर्धारण करें। बेकिंग से एक घंटा पहले, हम प्रीफॉर्म को हटा देते हैं और इसे कमरे के तापमान पर गर्म करते हैं।
इस बीच, हम तिमाही के छल्ले के साथ बड़े स्लाइस और प्याज में आलू को साफ और काटते हैं, हम नमक, सुगंधित जड़ी बूटियों का स्वाद लेते हैं, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का मिश्रण जोड़ते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।
अब हमारे ताज को पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर रखें, तैयार सब्जी भरें और पंद्रह से बीस मिनट तक 210 डिग्री तक गरम ओवन में डाल दें, और फिर तापमान को 170 डिग्री तक कम करें और दो घंटे तक सेंकना।
स्वादिष्ट सूअर का मांस पसलियों सूप
सामग्री:
- स्मोक्ड सूअर का मांस पसलियों - 325 ग्राम;
- बड़े आलू - 5 कंद;
- मटर - 425 ग्राम;
- प्याज (बड़ा) - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- साग;
- नमक।
तैयारी
मटर को पूरी तरह से धोया जाता है और कम गर्मी पर 1.5 घंटे तक पकाया जाता है। एक बारीक कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर जोड़ें। लगभग 20 मिनट के लिए कुक। फिर हम स्मोक्ड पसलियों को टुकड़े टुकड़े करते हैं, जो टुकड़ों में अलग हो जाते हैं। 15 मिनट के बाद हम आलू, नमक, काली मिर्च फेंकते हैं और तैयार होने तक पकवान पकाते हैं। हम melenko कटा हुआ हिरन जोड़ें और कुछ मिनट उबाल लें।