सिरका के साथ रैवियोली दाखिल करने का तरीका कितना प्रामाणिक है, अब कोई भी नहीं कह सकता है, और वास्तव में, अंतर, अगर एक एसिटिक आधार पर पेलमेनी रिफाइवलिंग आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है। हम इस सामग्री में उत्तरार्द्ध के कई व्यंजनों को साझा करेंगे।
सिरका के साथ Dumplings - नुस्खा
आइए बेस के साथ शुरू करें, जिसमें पर्चे भी नहीं है, जबकि इसे तैयार किया जा रहा है, यह केवल अनुपात और स्वाद संवेदनाओं से शुरू होता है। तो, शास्त्रीय सिरका ड्रेसिंग के लिए, सार को पानी से पतला होना चाहिए, जिसमें पकौड़ी पकाया जाता है, 1: 3 के अनुपात में। तैयार रिफाइवलिंग ताजा जमीन काली मिर्च और मक्खन का एक टुकड़ा के उदार चुटकी के साथ पूरक है। गर्म शोरबा के प्रभाव में तेल पिघल जाने के बाद, सिरका के साथ पकौड़ी के लिए पकौड़ी सॉस को पकवान में डाला जा सकता है या हर पेलमेनका को डुबोने के लिए अलग से सेवा की जाती है।
सेब साइडर सिरका के साथ Dumplings
सामग्री:
- सरसों के बीज - 1/4;
- सेब साइडर सिरका - 115 मिलीलीटर;
- शहद - 15 मिलीलीटर
तैयारी
स्तूप में, सरसों के बीज को पाउडर में रगड़ें और इसे सिरका और शोरबा के बराबर भागों से भरें, रैवियोली पकाने के बाद छोड़ दें। मिश्रण में थोड़ा शहद पतला करें और नमक की एक चुटकी छिड़के। सिरका और सरसों के साथ Dumplings शायद ही मीठा हैं, लेकिन एक उज्ज्वल खट्टा-तेज स्वाद के साथ।
सिरका और केचप के साथ पेलमेनी
पकौड़ी के लिए सिरका को पतला करने के आधुनिक तरीके भी हैं, मानक सिरका मिश्रण के ढांचे में केचप जोड़ा जाता है। समाप्त सॉस मीठा, टमाटर और उज्ज्वल आता है, और उन सभी मसालों के स्वाद को भी गोद लेता है जिन्हें पेल्मेनी शोरबा में जोड़ा गया है।
अपने पसंदीदा मसालों के साथ पानी में उबलते पकौड़ी, पेलमेनी रिफाइवलिंग के लिए कुछ पायलफ छड़ें छोड़ दें। 1: 2 के अनुपात में शोरबा में सिरका डालो, और फिर स्वाद के लिए केचप और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। उन लोगों के लिए जो अधिक तेजी से पसंद करते हैं, सॉस में आप जमीन लाल मिर्च जोड़ सकते हैं या आधार के रूप में एक केचप चुन सकते हैं।
सिरका और खट्टा क्रीम के साथ Pelmeni
खट्टा क्रीम में कुछ खट्टा क्रीम जोड़ें, क्योंकि यह पहले से ही काफी अम्लीय है, लेकिन यदि आप शोरबा के साथ पेलमेनी सॉस पतला करते हैं, तो एसिड दूर हो जाता है और आप इसे थोड़ा एसिटिक सार से भर सकते हैं।
सामग्री:
- पेलमेन शोरबा - 115 मिलीलीटर;
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 35 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- डिल के हिरन।
तैयारी
नमक के चुटकी के साथ लहसुन को पेस्ट में रगड़ें। एक गर्म शोरबा में, सिरका को पतला करें और इसे खट्टा क्रीम में डालें, जिससे हलचल हो जाए ताकि वह गांठ न उठा सके। लहसुन पेस्ट और सूखे डिल जोड़ें।