गर्म मौसम में, जब अलमारियों को ताजा सब्जियों के चमकीले रंगों से भर दिया जाता है, तो सवाल यह है कि क्या पकाया जाना चाहिए। बेशक, जड़ी बूटियों के साथ खीरे और टमाटर का एक साधारण सलाद अमर है, लेकिन कुछ और मूल के बारे में कैसे?
ताजा सब्जियों के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद
सामग्री:
- नींबू - 2 टुकड़े;
- shallots - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल - एक शताब्दी का 1/4;
- स्ट्रिंग सेम - 350 ग्राम;
- युवा मक्का - 2 cobs;
- कैप्सिकम - 1 पीसी।
- खीरे - 2 टुकड़े;
- चेरी टमाटर - 350 ग्राम;
- हरी प्याज;
- मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- धनिया पत्ते - 1 मुट्ठी भर;
- एवोकैडो - 1 पीसी।
तैयारी
ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, नींबू के रस के 1/4 कप के साथ नींबू छील का एक बड़ा चमचा मिलाकर जैतून का तेल। तैयार ड्रेसिंग में, कटे हुए shallots और नमक का एक अच्छा चुटकी जोड़ें।
स्ट्रिंग सेम 1-2 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबले हुए, जिसके बाद हम ठंडा हो जाते हैं। ताजा युवा मकई के साथ, अनाज काट लें। टमाटर काटने क्वार्टर, खीरे - सर्कल, और काली मिर्च - cubes। इसी तरह हम avocado कटौती। सभी तैयार सब्जियों को एक साथ मिलाएं, कॉर्न्रिडा के ग्रीन्स, गर्म काली मिर्च जोड़ें और सभी नींबू-जैतून ड्रेसिंग डालें। तुरंत टेबल पर तैयार सलाद की सेवा करें।
सब्जियों और समुद्री भोजन के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद
सामग्री:
- टमाटर - 6 पीसी।
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- जैतून का तेल;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- हरी बीन्स - 175 ग्राम;
- जैतून - 1 मुट्ठी भर;
- टूना - 2 स्टीक्स;
- नींबू का रस
तैयारी
अंडे मुश्किल उबाल लें। प्रत्येक तरफ 30 सेकंड के लिए जैतून का तेल में ट्यूना तलना के स्टीक्स। टमाटर, प्याज और सेम ग्रिल पर तलना। मछली और अंडे के स्लाइस पर डालकर तला हुआ सब्जियां मिलाएं। हम काला जैतून, नमक और नींबू के रस का एक चुटकी के साथ सलाद खत्म करते हैं।
ताजा सब्जियों और rusks के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद
सामग्री:
- लाल शराब सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 120 मिलीलीटर;
- सौंफ़ - 2 पीसी।
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- रोटी - 200 ग्राम;
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- जैतून - 95 ग्राम;
- feta पनीर - 100 ग्राम;
- तुलसी - 1 गुच्छा।
तैयारी
सिरका, नींबू का रस और मक्खन के 80 मिलीलीटर मिलाएं। सॉस के लिए प्याज और सौंफ के पतले छल्ले जोड़ें।
बल्गेरियाई काली मिर्च आधे में कटौती की जाती है, मक्खन के एक चम्मच के साथ डाला जाता है और 10-12 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना होता है। समानांतर में, हम सुनहरे भूरे रंग तक, सफेद रोटी के टुकड़े भी बनाते हैं, उन्हें तेल से भी पानी देते हैं।
हम ककड़ी काटते हैं, इसे मिर्च, प्याज, ड्रेसिंग के साथ सौंफ, साथ ही जैतून और पनीर के साथ मिलाएं। Croutons के साथ समाप्त सलाद छिड़के।