ऑयस्टर मशरूम सार्वभौमिक हैं। वे खाना पकाने की किसी भी विधि के लिए बहुत अच्छे हैं: पानी या भाप में उबलते हुए, फ्राइंग, स्टूइंग, कुछ भी उनके रूप या स्वाद को बर्बाद नहीं कर सकता है। आज हमने इन लोकप्रिय मशरूम के आधार पर स्वादिष्ट सूप के बारे में बात करने का फैसला किया।
Veshenok से सूप-प्यूरी के लिए नुस्खा
सामग्री:
- ऑयस्टर मशरूम - 700 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जैतून का तेल;
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च;
- चिकन शोरबा - 1 एल;
- अजमोद - 1 मुट्ठी भर;
- पनीर "मास्करपोन" - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
ब्राजियर में जैतून का तेल डालना और हमारे कटा हुआ ऑयस्टर मशरूम डाल दें। एक मिनट बाद, हम कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ प्याज और काली मिर्च के साथ नमक भी भेजते हैं। मशरूम प्याज के साथ फ्राइये जब तक नमी पूरी तरह वाष्पित न हो जाए। अब चिकन शोरबा के साथ ब्रोइलर की सामग्री भरें, उबाल लेकर लगभग 20 मिनट तक पकाएं। अब ब्लेंडर के साथ सूप को मैश करने का समय है, फिर इसे मस्करपोन और हिरन में जोड़ें।
सूप की सेवा करने से पहले, नींबू उत्तेजकता एक अच्छी कटाई पर रगड़ जाती है और नमक और काली मिर्च की थोड़ी मात्रा में मिश्रित होती है। उत्तेजना के साथ सूप छिड़कें, स्वाद के लिए नींबू का रस जोड़ें और ताजा जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ पूरक।
आप मल्टीवार्क में मिंग्यू से एक ही सूप बना सकते हैं: पहले "सेंकना" या "फ्राई" मोड में प्याज और मशरूम फ्राइये, और शोरबा जोड़ने के बाद सूप को "वर्का" मोड या "सूप" में 1 घंटे तक उबालें।
मशरूम और ऑयस्टर मशरूम और चिकन के साथ सूप नुस्खा
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- अजवाइन - 1 स्टेम;
- गाजर - 1/2 पीसी।
- ऑयस्टर मशरूम - 500 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- हरी प्याज;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन शोरबा - 4 आइटम;
- सूखे थाइम - 1/2 छोटा चम्मच;
- नमक, काली मिर्च;
- क्रीम - 3/4 बड़ा चम्मच।
तैयारी
सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और इसे जैतून का तेल मिलाएं। चिकन चोटी और आधा पकाया तक गाजर और अजवाइन के डंठल के साथ तलना। जबकि सब्जियों को तला हुआ जाता है, ऑयस्टर मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटिये और उन्हें पैन में भी भेज दें। सब्जियों और मशरूम में आटा जोड़ें जब तक vesicles से तरल वाष्पित हो गया है। चिकन शोरबा को अलग से गर्म करें और भुना जोड़ें। सूप को 10-15 मिनट के लिए कुक करें, फिर क्रीम, थाइम, नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम गर्मी को कम से कम कम करते हैं, सूप को ढक्कन से ढकते हैं और इसे 5-7 मिनट तक छोड़ देते हैं।
तैयार सूप ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों और सफेद रोटी से croutons के साथ परोसा जाता है। पनीर प्रेमी प्रसंस्कृत पनीर का एक ब्रिकेट, या आधा कप grated लेकिन मुलायम पनीर जोड़कर सूप के स्वाद पैलेट बदल सकते हैं।
मशरूम सूप के लिए पकाने की विधि
नूडल्स के साथ सूप बनाने के लिए विकल्पों की एक बड़ी संख्या है और यह उनमें से एक है। इस तरह के सूप की सादगी अपने स्वाद को लुप्त नहीं करती है। चिकन शोरबा की संरचना में चिकन शोरबा के बावजूद, इस नुस्खा को शाकाहारी बना दिया जा सकता है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच।
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- shallots - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- ऑयस्टर मशरूम - 350 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 1 एल;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- नूडल्स - 250 ग्राम
तैयारी
चिकन स्तन काटा जाता है, नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी, जिसके बाद आधा पकाया जाता है। मशरूम कटा हुआ और एक shallot के साथ तला हुआ जाता है। खाना पकाने के अंत से 30 सेकंड पहले, कटा हुआ लहसुन फ्राइंग पैन में जोड़ें और जल्दी मिलाएं।
स्टोव पर, चिकन शोरबा गर्म, पानी के साथ मिश्रित। जैसे ही शोरबा उबाल आता है, हम चिकन और मशरूम को इसमें डाल देते हैं। इसके बाद हम नूडल्स डाल दिया। नूडल्स की नरमता तक सभी 8-10 मिनट कुक करें।
जबकि सूप का उत्पादन होता है, 4 बैग "बैग में" उबाल लें। हम अंडे और कटा हुआ हरी प्याज के साथ नूडल्स के साथ नूडल्स के सूप की सेवा करते हैं।