साल्सा न केवल एक आगक नृत्य है, बल्कि एक तेज, जलती हुई सॉस भी है। मेक्सिकन इसे आकाश में फैलाते हैं, इसे "जादू औषधि" के अलावा कोई भी नहीं कहते हैं, जो एक अच्छा पकवान खुद को पूर्णता में बदलने और किसी न किसी भोजन की कमियों को छिपाने में सक्षम है।
साल्सा सॉस तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं। यह किया जा सकता है, सब्जियों और फलों के लगभग किसी भी सेट को तोड़ना, लेकिन मुख्य और अपरिवर्तनीय घटक, जो सब कुछ इकट्ठा करता है, एक ज्वलंत मिर्च काली मिर्च (और काफी मात्रा में) है। अनुभवहीन यूरोपीय लोगों के लिए, यह भी अत्यधिक प्रतीत हो सकता है, इसलिए नुस्खा का सख्ती से पालन न करें, अपने स्वाद के लिए मसाला जोड़ें। और फिर परिणाम निश्चित रूप से आपको निराश नहीं करेगा!
मैक्सिकन साल्सा सॉस - नुस्खा
सामग्री:
- टमाटर - 3 पीसी।
- अजवाइन (उपजी) - ½ सेंट;
- मीठा लाल प्याज - 1 पीसी।
- नमक - 2 चम्मच;
- मिर्च काली मिर्च - 4 पीसी।
- नींबू का रस - 2 चम्मच।
तैयारी
मिर्च मिर्च से, हम बीज हटाते हैं और उन्हें ब्लेंडर कटोरे में फेंक देते हैं। प्याज, टमाटर खरपतवार। अजवाइन जोड़ें और समरूपता में सब कुछ मिलाएं। एक ही समय में, एक पतली ट्रिकल के साथ, नींबू के रस में डालना। सोलिम और हमें लगभग एक घंटे तक पीसने दें। फ्रिज में ढक्कन के नीचे ताजा साल्सा सॉस एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
सॉस साल्सा वर्दे कैसे पकाना है?
इस ठंडे हरे सॉस के लिए पकाने की विधि, रोमन legionnaires 2,000 साल पहले मध्य पूर्व से लाया। मांस और मछली दोनों, और जाहिर है, स्पेगेटी के लिए यह बहुत अच्छा है।
सामग्री:
- लहसुन - 1 लौंग;
- कैपर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- एन्कोवी का पट्टिका - 6 पीसी।
- अजमोद - 3 शाखाएं;
- तुलसी - आधा बीम;
- टकसाल - 4 शाखाएं;
- सरसों डिजॉन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका शराब - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च ताजा जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
ककड़ी क्यूब्स में कटौती, हरियाली के twigs से हम पत्तियों काट। ब्लेंडर में सभी सामग्री मिलाएं। सॉस बहुत सजातीय नहीं होना चाहिए। काली मिर्च। आपको इसे नमक की जरूरत नहीं है!
एवोकैडो से साल्सा सॉस कैसे बनाएं?
सामग्री:
- मिर्च काली मिर्च - 2 पीसी।
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- avocados - 2 पीसी .;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग;
- सॉस tabasco - 3 बूंदें;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए;
- मकई चिप्स
तैयारी
परिपक्व एवोकैडो आधा में कटौती, पत्थर को हटा दें और त्वचा को हटा दें। एक कांटा के साथ पल्प। Avocados अंधेरे नहीं करने के लिए, इसे नींबू के रस के साथ छिड़के। हम बारीक कटा हुआ टमाटर (आपको पहले उन्हें हटाने की जरूरत है) और ककड़ी जोड़ें।
एक मिर्च पेर्च काट लें, बीज हटा दें और बारीक काट लें। दूसरे से हम सजावट के लिए एक फूल बना देंगे। एक तेज चाकू के साथ, हम मिर्च की नोक से स्टेम तक काटते हैं, और हम इसे बर्फीले पानी में कम करते हैं ताकि "पंखुड़ियों" खुले हो जाएं।
सॉस के साथ कटोरे में कुचल मिर्च और लहसुन जोड़ें, टोबैस्को की कुछ बूंदें। सोलिम, काली मिर्च, मिश्रण। हम नींबू और नींबू के स्लाइस, मिर्च के "फूल" के साथ सजाते हैं। मकई चिप्स के साथ परोसें।
अनानस सॉस कैसे पकाना है?
सामग्री:
- अनानस ताजा - 1/2 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- धनिया - 1 गुच्छा;
- प्याज - 1/2 पीसी।
- चीनी ब्राउन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मिर्च काली मिर्च थाई - 3 पीसी।
- सफेद बाल्सामिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज हरा - 1 पीसी।
- ताजा टकसाल - 2 sprigs;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
अनानास को एक ब्लेंडर के कटोरे में रखे टुकड़ों में काटा जाता है। टुकड़े टुकड़े प्याज, मिर्च और cilantro पत्तियां जोड़ें। हम सबकुछ पीसते हैं। टमाटर के साथ हम कणों को काटते हैं, क्यूब्स में काटते हैं और इसे ब्लेंडर को भी भेजते हैं। सोलिम, चीनी और सिरका जोड़ें। तैयार अनानास साल्सा रेफ्रिजरेटर में आधा घंटा रखा जाता है। हम टकसाल पत्तियों और हरी प्याज के पंखों से सजाते हैं।