ऐसे कुछ लोग हैं जो समुद्री भोजन और मछली पसंद नहीं करेंगे। वे न केवल अपने विविध और अद्वितीय स्वाद के लिए मूल्यवान हैं, बल्कि उन गुणों और उपयोगी पदार्थों के लिए भी मूल्यवान हैं। यह मछली और समुद्री भोजन है जो अक्सर आहार मेनू में प्रवेश करता है, क्योंकि वे बहुत उपयोगी होते हैं, और उनमें मौजूद वसा आसानी से पचाने योग्य होते हैं। इसके अलावा, कैवियार, लाल मछली, शेलफिश, स्कैलप्स, स्क्विड और समुद्र और महासागरों के अन्य निवासियों के बिना कम से कम एक त्यौहार दावत की कल्पना करना मुश्किल है।
अच्छे व्यंजनों में से एक, जिसमें विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन संयुक्त होते हैं, "सागर" सलाद है, जिन व्यंजनों पर हम चर्चा करेंगे। इसे विभिन्न अवयवों के साथ तैयार किया जा सकता है, और यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और उपयोगी साबित होता है।
स्कैलप्स के साथ सलाद
यदि आप मेहमानों के लिए इंतजार कर रहे हैं या छुट्टी के लिए एक स्वादिष्ट और असामान्य पकवान तैयार करना चाहते हैं, तो स्क्विड, स्कैलप्स और केकड़ा मांस के साथ सागर सलाद आपको चाहिए।
सामग्री:
- ताजा जमे हुए स्क्विड - 100 ग्राम;
- स्कैलप - 100 ग्राम;
- ताजा जमे हुए श्रिंप - 100 ग्राम;
- सफेद मछली के fillets - 200 ग्राम;
- केकड़ा मांस - 100 ग्राम;
- सलाद, cilantro;
- लाल मिर्च / मिर्च - 2 फली;
- वनस्पति तेल;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच।
- स्वाद के लिए नमक।
तैयारी
Squid thaw, पानी के साथ कुल्ला और 3-5 मिनट के लिए खाना बनाना। फिर ठंडा पानी डालें और ठंडा होने के बाद स्लाइस में काट लें। चिंराट, जब वे thaw, 2-3 मिनट में तलना, और scallops - 3-4 मिनट।
मछली के fillets को एक ही तेल में 3-5 मिनट के लिए टुकड़ों और तलना में कटौती। केकड़ा मांस टुकड़ों में काट लें। अब आप गैस स्टेशन तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सोया सॉस, नींबू का रस, चीनी, नमक और रस के साथ बारीक कटा हुआ काली मिर्च मिलाएं, जो फ्राइंग के दौरान निकला।
अब सभी समुद्री खाने को मिलाएं, उन्हें तैयार सॉस के साथ मौसम दें और उन्हें सलाद और कोलांट्रो की पत्तियों पर रखें।
श्रिंप के साथ "सागर सलाद" - नुस्खा
सलाद तैयारी का एक और दिलचस्प संस्करण उन लोगों के लिए सुखद है जो झींगा और लाल मछली पसंद करते हैं।
सामग्री:
- झींगा - 500 ग्राम;
- नमकीन सामन - 200 ग्राम;
- स्क्विड - 3 टुकड़े;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- डिब्बाबंद मकई - 1 बी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कैवियार लाल है - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च;
- हरे और नींबू।
तैयारी
2 मिनट के लिए पानी और नमक के साथ उबाल लें, और फिर सुनहरा भूरा होने तक छील और तलना। उबलते पानी के साथ 3 मिनट के लिए Squid, और फिर छील और स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर और अंडे उबालें, और फिर उन्हें काट लें और cubes में सामन।
अब मकई और खट्टा क्रीम के साथ मक्का और पूरे श्रिंप और मौसम के साथ सभी कटा हुआ सामग्री मिलाएं। नमक और काली मिर्च जोड़ें। स्लाइड के साथ एक फ्लैट प्लेट पर सलाद डालें, लाल कैवियार, हिरन, नींबू, और सेवारत के साथ सजाने के लिए।
ताजा समुद्र काले का सलाद
अक्सर समुद्र सलाद की तैयारी के लिए, समुद्र काली का उपयोग किया जाता है, जिसमें बहुत सी आयोडीन होती है और यह बहुत उपयोगी होती है, लेकिन इसमें विशिष्ट स्वाद और गंध होती है। चूंकि कुछ लोग इसे एक अलग पकवान के रूप में खाने के लिए तैयार हैं, इसलिए इसका एक अच्छा समाधान है कि इसका सलाद बाहर निकाला जाए, जहां अन्य खाद्य पदार्थ अपनी गंध को मार देंगे, और आपको आवश्यक उपयोगी पदार्थ मिलेंगे।
सामग्री:
- सूखे समुद्र काले - 40 ग्राम;
- मीठे मक्का - ½ जार;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 1 पीसी।
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- नींबू - आधा;
- मेयोनेज़;
- लहसुन - स्वाद के लिए।
तैयारी
रेत और कंकड़ से छुटकारा पाने के लिए सूखे समुद्री काले को पानी के नीचे धोया जाना चाहिए। फिर इसे ठंडे पानी से डालें और 8-10 घंटे तक छोड़ दें। इस समय के बाद, पानी को निकालें, 5-10 मिनट के लिए एक नए, उबालें और फोड़ा डालें। गोभी तैयार होने के बाद, इसे बहुत पतले नहीं, काटा जाना चाहिए। अंडे उबालें और काट लें। पारदर्शी तक प्याज प्याज और तलना। टमाटर और ककड़ी भी, काट लें। अब सभी अवयवों को मिलाएं, नींबू के रस, लहसुन (अगर वांछित) और मेयोनेज़ के साथ मौसम निचोड़ लें।
ध्यान दें कि आप इस सलाद को मसालेदार समुद्री काले से तैयार कर सकते हैं।