सर्दी के लिए मीठा adzhika

Adjika पूरी तरह से किसी भी पकवान के स्वाद पर जोर देता है और बढ़ाता है और इसे एक पिक्चर नोट और तीखेपन देगा। आज हम आपको बताएंगे कि सर्दी के लिए मीठा adzhika कैसे बनाना है।

सर्दी के लिए मीठा adzhika

सामग्री:

लाल गर्म मिर्च - 200 ग्राम;
बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 800 ग्राम;
लहसुन - 500 ग्राम;
नमक ठीक - 50 ग्राम;
धनिया, सौंफ़ के बीज, होप्स-सुनेली - स्वाद के लिए।

तैयारी

सभी मिर्च धोए जाते हैं, सूखे होते हैं, peduncles काटते हैं, हम बीज निकालते हैं और उन्हें ब्लेंडर में पीसते हैं। लहसुन साफ है, एक धनिया grinder के माध्यम से धनिया, सौंफ़ बीज और मोड़ जोड़ें। हम सब कुछ एक गहरे कटोरे में मिलाते हैं, नमक फेंकते हैं और एक तरल द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण करते हैं। हमने व्यंजनों को आग पर रखा, उन्हें उबालें और तुरंत सूखे जारों में बांट दें। हम संरक्षण को रोल करते हैं और इसे सेलर में या स्टोररूम में स्टोर करते हैं।

सर्दियों के लिए टमाटर से मीठा adzhika

सामग्री:

टमाटर पके हुए - 3 किलो;
मिठाई काली मिर्च - 1 किलो;
लहसुन - 500 ग्राम;
गर्म काली मिर्च - 150 ग्राम;
नमक बड़ा - 0.5 सेंट;
सफेद चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

टमाटर धोए जाते हैं, और काली मिर्च को बीज से संसाधित किया जाता है और peduncles काट दिया जाता है। लहसुन साफ हो जाता है, और सभी तैयार सब्जियां मांस ग्राइंडर के माध्यम से जमीन होती हैं। पूरी तरह मिलाएं, नमक, चीनी डालें और पूरी रात के लिए छोड़ दें। सुबह में, धीरे-धीरे अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालें और बैंकों पर adzhika बाहर रखो। ढक्कन बंद करें और रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए स्टॉक को हटा दें।

सर्दियों के लिए मिठाई काली मिर्च से Adjika

सामग्री:

टमाटर पके हुए - 3 किलो;
मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 किलो;
लहसुन - 300 ग्राम;
गर्म काली मिर्च - 150 ग्राम;
सिरका 9% - 0.5 सेंट;
सफेद चीनी - 0,5 टेबल;
नमक - 0,5 आइटम;
ताजा हिरन - 400 ग्राम;
धनिया, अखरोट - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर।

तैयारी

टमाटर और काली मिर्च कुल्ला, मांस ग्राइंडर के माध्यम से प्रक्रिया और पीस। फिर एक सॉस पैन में सब्जी मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएं, मक्खन जोड़ें और मध्यम गर्मी पर व्यंजन डालें। मिश्रण को एक घंटे के लिए कुक, लगातार stirring। उसके बाद, हम प्लेट को बंद कर देते हैं, इसे ठंडा करते हैं, सिरका जोड़ते हैं, चीनी, नमक और कटा हुआ लहसुन फेंक देते हैं। हम एक ब्लेंडर में हिरन पीसते हैं, इसे एडज़िका में फैलाते हैं, इसे डिब्बे पर रख देते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं।

सेब के साथ सर्दियों के लिए मीठे adzhika

सामग्री:

वनस्पति तेल - 1 आइटम;
पके हुए टमाटर - 2.5 किलो;
गाजर - 500 ग्राम;
खट्टा सेब - 500 ग्राम;
बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 ग्राम;
लहसुन - 100 ग्राम;
सिरका 9% - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
नमक ठीक है - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
चीनी - 100 ग्राम;
मसाले।

तैयारी

सेब और बल्गेरियाई मिर्च छोटे आकार के स्लाइस में धोया, संसाधित और कटौती कर रहे हैं। स्लाइस द्वारा टुकड़े टुकड़े टुकड़े, और गाजर संसाधित और टुकड़ों में कटा हुआ कर रहे हैं। एक मांस चक्की के माध्यम से लहसुन मोड़ के साथ सभी सब्जियों और फलों को एक साथ तैयार किया। प्राप्त द्रव्यमान में हम वनस्पति तेल, थोड़ा सिरका डालना, हम स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक और चीनी फेंक देते हैं। तैयार द्रव्यमान को तामचीनी सॉस पैन में डाला जाता है, एक स्टोव पर डाल दिया जाता है और धीमी आग पर 2 घंटे तक पकाया जाता है। अंत में हम बारीक कटा हुआ साग फेंक देते हैं, मिठाई और खट्टे adzhika बाहर डिब्बे पर रखो, 20 मिनट के लिए निर्जलीकरण, और सभी सर्दी, ढक्कन के साथ लुढ़का, इसे स्टोर।