इन फलों की तैयारी के लिए व्यंजनों की विविधता अभी तक बहुत बड़ी नहीं है। इसलिए, चूंकि सर्दी नाक पर है, इसलिए हम सुझाव देते हैं कि आप एक उल्लेखनीय सब्जी फिजलिस से बिलेट बनाते हैं, जिससे आप संरक्षण के अपने वर्गीकरण का विस्तार कर सकते हैं।
शीतकालीन के लिए फिजलिस से जाम कैसे पकाएं?
सामग्री:
- सब्जी फिजलिसा के फल - 1,2 किलो;
- ठीक सफेद चीनी - 900 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 450 मिलीलीटर।
तैयारी
पके हुए सब्जी फंगल के धोए गए, सूखे फल 4-5 लॉब्यूल में काटा जाता है और धातु के कंटेनर में रखा जाता है। हम चीनी के आधा डालते हैं और एक घंटे के लिए इस रूप में फिजलिस छोड़ देते हैं। शेष चीनी और पानी से, 6 मिनट के लिए, सामान्य मिठाई सिरप पकाएं। उन्हें एक कटोरे में फलों के साथ भरें और बर्नर को कंटेनर भेजें। हम स्वादिष्ट जाम को लगभग 15 मिनट तक गैस स्टोव पर पकाते हैं, और फिर इसे ओवन बैंकों में सावधानी से भुनाकर रखकर सुरक्षित रूप से कॉर्क करते हैं।
सर्दियों के लिए मसालेदार फिजालिस के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सब्जी फिजलिस - 950 ग्राम;
- एक नरसंहार की कलियों - 6 टुकड़े;
- horseradish पत्ता - 1 पीसी।
- दालचीनी छड़ें - 2 पीसी।
- पीने का पानी - 900 मिलीलीटर;
- नमक, चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
तीन बार उबलते पानी उबले हुए बैंकों, 0.7 लीटर की मात्रा, सुगंधित दालचीनी की एक छड़ी, लौंग के 3 कलियों और हर्सरडिश के कटा हुआ स्लाइस की एक जोड़ी पर फैल गई।
कांच के कंटेनरों में शेष जगह सावधानी से धोए गए फिजलिस से भरी हुई है और गर्दन के चरम किनारे तक, हम केवल प्लेट से हटाए गए छोटे नमक, चीनी और सिरका से ब्राइन के साथ डालें। हम गैस स्टोव को नसबंदी के लिए फिजलिस भेजते हैं और 15 मिनट तक इस प्रक्रिया का निरीक्षण करते हैं। इसके बाद, हम सभी कंटेनरों को उबले हुए ढक्कन के साथ कॉर्क करते हैं और उन्हें सुबह तक मोटी प्लेड के नीचे छुपाते हैं।
सर्दी के लिए सब्जी फिजलिस से सलाद
सामग्री:
- मधुर सब्जी फिजलिस - 800 ग्राम;
- ककड़ी - 450 ग्राम;
- प्याज - 300 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 6 पीसी।
- लॉरेल पत्ता - 4 टुकड़े;
- पानी - 1 एल।
- चीनी, नमक - 1 मिठाई चम्मच।
तैयारी
सभी खुली सब्जियों को आधा छल्ले में काटा जाता है। हम सुगंधित मिर्च के बरतन और लॉरेल पत्तियों को उचित रूप से तैयार लिटर कंटेनरों के अनुसार तैयार करते हैं। इसके बाद, पहली परत प्याज के डिब्बे पर रखी जाती है, इसके बाद एक सब्जी फिजलिसिस होती है और हम उपरोक्त से खीरे वितरित करते हैं। अच्छे पानी में, चीनी और, ज़ाहिर है, नमक जोड़ें। उबलते बिंदु पर हमारी ब्राइन लाओ, इसे एक मिनट के लिए पकाएं और तुरंत इसे सलाद से भरें। हम इसे पानी के साथ कंटेनर में नसबंदी की प्रक्रिया के अधीन रखते हैं और 18-20 मिनट के बाद, टिन ढक्कन के साथ सभी डिब्बे को कसकर रोल करते हैं।
सर्दियों के लिए फिजलिस से मिश्रण
सामग्री:
- फिजलिस - 450 ग्राम;
- ठीक चीनी - 220 ग्राम;
- पीने का पानी - 2.8 लीटर।
तैयारी
फिजलिस को तेज उबलते पानी से डांटा जाता है, और फिर हम सब्जियों को एक संसाधित 3-लीटर जार में ले जाते हैं। उबलते पानी के साथ सभी फलों को भरें, और आधे घंटे के बाद, अच्छी तरह से ठंडा पानी मिलाएं और इसमें अच्छी चीनी डालें, हम इसे वापस बर्नर को भेज दें। मीठे सिरप वापस ग्लास जार में डाल दिया और जल्दी से इसे रोल। लगभग 20 घंटे के लिए रजाई के नीचे compote डाल दिया।