एक चम्मच-एक और खुबानी जाम छोड़ने में कौन सक्षम है? इसके अलावा, इस तरह की एक स्वादिष्टता एक पाई या टार्ट के लिए एक आदर्श भरने है। सामान्य व्यंजनों में विविधता मूल additives की मदद से किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, बादाम। तैयार किए गए खुबानी जाम में न केवल एक और मूल बनावट होगी, बल्कि नाजुक बादाम स्वाद के साथ भी ennobled किया जाएगा।
बादाम के साथ खुबानी जाम
सामग्री:
- खुबानी (गड्ढे के बिना हिस्सों) - 8 आइटम;
- चीनी - 5 आइटम;
- नींबू का रस - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बादाम - 2/3 बड़ा चम्मच।
तैयारी
बादाम खड़ी उबलते पानी डालना, कंटेनर को नट्स कवर के साथ कवर करें और 10-15 के लिए मिनट छोड़ दें। उबलते पानी को मर्ज करें और नटों को छील दें। खुली बादाम को सॉस पैन में खुबानी, चीनी और नींबू के रस के हिस्सों के साथ रखें। अब हमारा काम तब तक इंतजार करना है जब तक खुबानी को रस की अनुमति न हो। इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, फल को लकड़ी के चम्मच से हल्के ढंग से कुचल दिया जा सकता है। कुछ घंटों के बाद, सॉस पैन को मध्यम गर्मी पर अपनी सभी सामग्री के साथ रखें और जाम को 30 मिनट तक पकाएं, लगातार stirring, ताकि फल व्यंजन के नीचे चिपके न रहें। क्षमता के आधार पर 10-20 मिनट के लिए उबलते पानी में जार को निचोड़ें। उस समय के अंत में, हम खूबानी सूखे जार में खुबानी और बादाम से जाम डालते हैं, जारों को ढक्कन से ढकते हैं और ठंडा करते हैं।
खुबानी जाम - बादाम के साथ नुस्खा
सामग्री:
- संतरे - 5 पीसी।
- सूखे खुबानी - 200 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- चीनी;
- पानी;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- Cointreau - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बादाम - 80 ग्राम।
तैयारी
2 गिलास पानी के साथ सूखे खुबानी भरें, इसे आग पर रखें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं, फिर इसे 40 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़े रहने के लिए छोड़ दें। परिणामी द्रव्यमान ब्लेंडर के साथ मिश्रित होता है।
संतरे आधे में कटौती करते हैं और रस से बचते हैं, और शेष परतों के साथ हम उत्तेजना को हटा देते हैं। उत्तेजना को भी हटा दें और नींबू से रस निचोड़ें। साइट्रस फलों के बीज एक गौज पाउच में डाल दिए जाते हैं - बाद में, वे हमें जाम मोटी बनाने में मदद करेंगे।
सूखे खुबानी से रस और मैश किए हुए आलू को मिलाएं, मिश्रण की कुल मात्रा को मापें और आधा पानी जोड़ें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक मोटी दीवार वाले पैन में स्थानांतरित करें, एक गौज पाउच डालें और जाम के लिए आधार को 2 घंटे तक पकाएं। खुबानी द्रव्यमान के साथ, एक सॉस पैन में छीलने वाले बादाम डाल दें। तैयार जाम हम 6-8 घंटे के लिए ठंडा और गौज पाउच को हटा दें।
हम प्राप्त द्रव्यमान की मात्रा को मापते हैं और चीनी की मात्रा के 3/4 में जोड़ते हैं। फिर जाम को आग पर डाल दें और चीनी को तब तक पकाएं जब तक कि थोड़ा तेल न हो जाए। 10-15 मिनट के बाद, कोयलेर जोड़ें और बाँझ जार पर बादाम के साथ जाम डालना।
गाजर और बादाम के साथ खुबानी से जाम कैसे पकाएं?
सामग्री:
- grated गाजर - 100 ग्राम;
- खुबानी - 600 ग्राम;
- grated अदरक - 1 चम्मच;
- चीनी - 400 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- बादाम - 50 ग्राम।
तैयारी
हम एक सॉस पैन में grated गाजर डाल और 300 मिलीलीटर पानी डालना। मिश्रण को उबाल लें और गाजर के टुकड़ों को विघटित होने तक पकाएं, और तरल लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है।
हमने खुबानी में आधे टुकड़ों को काट दिया, पत्थर निकाला, और उबले हुए गाजर में मांस को एक सॉस पैन में डाल दिया। जैसे ही खुबानी नरम हो जाते हैं, हम उन्हें अदरक अदरक डालते हैं और तरल लगभग पूरी तरह से वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करते हैं। जाम को चीनी और नींबू के रस के साथ ब्रश करें, बादाम जोड़ें, उबाल लें, नियमित रूप से सॉस पैन की सामग्री को हलचल न करें, जिससे इसे जलने से बचाया जा सके।
खुबानी और बादाम से तैयार जाम आग से हटा दिया जाता है और गर्म करने के लिए ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर बाँझ जार और बंद में डाला जाता है। जाम को लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, इसे आग से बाहर निकालने के तुरंत बाद डालें।